category

1. Hlavní jídla

Zelenina bez zavařování
26 October 2023

Nakrouháme zelí, nastrouháme mrkev a nakrájíme kapie na proužky. Smícháme s ostatními ingrediencemi a necháme stát v chladnu do druhého dne. Poté plníme do sklenic a zavaříme na 80 stupňů po dobu 8 minut.

Pirohy se zelnou nebo masovou náplní
26 October 2023

Zelné a masové koláče - Těsto se připraví z hladké špaldové mouky, vody, droždí, soli, cukru, másla, zakysané smetany, žloutků a mléka. Zelí se dusí na pánvi s máslem spolu s mrkví, pórkem, pažitkou, solí a pepřem. Masová náplň se připraví z mletého vepřového masa, cibule, sádla, soli, pepře a vody. Těsto se rozválí, na čtverce se položí náplň, přeloží se a spojí. Koláče se potřou bílkem a pečou se v troubě.

Krachle
26 October 2023

Cukrové křupky z listového těsta se připravují z balíčku listového těsta, cukru a vejce. Těsto se rozválí na 2-3 mm výšky a nakrájí se na čtverečky nebo trojúhelníky. Poté se pomažou vejcem a obalí se v cukru. Pečou se v předehřáté troubě na 200 stupňů asi 10-12 minut. Z této dávky se získá asi 2 plechy křupavek.

Halušky se zelím a vepřovým masem
26 October 2023

Bramborové halušky s kysaným zelím a vepřovým masem. Brambory se nastrouhají a smíchají s moukou a solí. Z této směsi se vytvoří malé halušky, které se vaří ve vroucí vodě. Hotové halušky se smíchají s uvařeným kysaným zelím a omastí se sádlem z vypečeného masa. Příprava trvá 25 minut, mimo vaření zelí a pečení masa.

Halušky s bryndzou a uzeným masem
26 October 2023

Halušky s bryndzou a slaninou Slaninu osmahneme a vaříme v osolené vodě. Brambory nastrouháme a smícháme s moukou. Těsto vaříme ve vodě a poté přidáme bryndzu. Halušky posypeme slaninou a podáváme. Příprava trvá 40 minut.

Cuketové zelí
26 October 2023

Cuketové zelí s cibulí a kmínem se připravuje tak, že cuketu oloupeme, nakrájíme a nastrouháme. Poté na rozpáleném sádle osmahneme cibuli a přidáme cuketu, sůl, kmín a cukr. Vše dusíme pod pokličkou, případně můžeme zelí zahušťovat moukou. Nakonec dochutíme a máme připraveno výborné cuketové zelí.

essential