category

BBQ

Rajčatový kečup
26 October 2023

Kečup z rajčat a cibule se připravuje z 1 kg rajčat, 12 dkg cibule, 7 dkg krystalového cukru, 2 malých hřebíčků, 1,5 dkg soli, 2 lžic octa, špetky skořice a 1/2 lžičky sladké nebo pálivé papriky. Rajčata a cibuli nakrájíme a dusíme v hrnci pod pokličkou 1/2 - 1 hodinu. Poté rozmixujeme, přidáme ostatní ingredience a vaříme další půl hodinky. Pokud chceme jemnější kečup, můžeme ho přeceďovat přes sítko. Hotový kečup naplníme do skleniček a sterilujeme půl hodiny. Tento recept byl poslán paní Bobinou.

Pečená vepřová žebra
26 October 2023

Pečená vepřová žebra s pive, zázvorem a hořčicí. Zázvor nastrouháme, přidáme koriandr, hořčici a olej a promícháme. Maso potřeme marinádou a necháme přes noc odležet. Druhý den pečeme maso v troubě při teplotě 200 stupňů asi hodinu a obracíme ho. Během pečení můžeme maso podlévat vodou a přidávat sůl podle chuti.

Grilované závitky
26 October 2023

Marináda na 2 kg vepřové krkovičky obsahuje česnek, hořčici, sojovou omáčku, olej, sůl, zázvor a chilli omáčku. Maso se nechá marinovat až do druhého dne. Poté se do každého plátu masa dá náplň podle chuti, zaroluje se a peče na otáčecím grilu. Je doporučeno zabalit maso do alobalu na prvních 45 minut pečení.

Glazírované hovězí žebro
26 October 2023

Hovězí žebra s rajčatovou omáčkou a zeleninou se pečou ve vývaru a červeném víně. Žebra se nejprve opečou a poté se přidá nakrájená zelenina a protlak. Směs se nalije do pekáčku a peče se přibližně 3 a ¾ hodiny. Po upečení se šťáva scedí a maso se polije šťávou. Podává se s salátem nebo opečenými brambory.

Buřty na pivu
26 October 2023

Buřty s cibulí a pivem se připravují v pekáčku s kečupem a nakrájenou cibulí. Buřty se naříznou a posypou tymiánem a pečou se v troubě na 200 stupňů asi 45 minut. Během pečení se buřty obrací. Příprava trvá 22 minut.

essential