Sušenky s burákovým máslem se připravují z 15 dkg burákového másla, 10 dkg másla nebo Hery, 20 dkg třtinového cukru, 1 vejce, 20 dkg hladké mouky a 1/2 lžičky prášku do pečiva. Všechny suroviny se dobře zpracují a těsto se nechá odpočinout v lednici. Poté se těsto vyválí na plát o tloušťce 3 mm a vykrajují se sušenky, které se pečou asi 17 minut v předehřáté troubě na 185 stupňů. Po vychladnutí se sušenky mohou slepit arašídovou čokoládou nebo se mohou podávat samotné. Celková doba přípravy a pečení je 60 minut (mimo odpočinku těsta).
Piškoty s čokoládou - Vejce, cukr a vodu šleháme do pěny. Přidáme mouku s práškem do pečiva a ostatní suroviny. Do těsta vmícháme sníh z bílků a naneseme ho na plech. Pečeme 12 minut při teplotě 185-190 stupňů. Po vychladnutí můžeme piškoty ozdobit čokoládou a uchovávat je v krabičce.
Palačinky s tvarohem, šlehačkou a marmeládou se připravují z kefíru, mouky, soli, cukru, vanilkového cukru a vajec. Suroviny se dobře rozšlehají a těsto se nalije na rozpálenou pánvičku. Palačinky se smaží dozlatova z obou stran. Hotové palačinky se potřou marmeládou, stočí a ozdobí šlehačkou, tvarohem nebo ovocem. Příprava a smažení trvá 40 minut.
Omáčka z řepy s křenem se připravuje z nakrájené cibule a nahrubo nastrouhané řepy, které se dusí na sádle. Poté se omáčka rozmixuje, přidá se smetana a voda podle potřeby. Nakonec se přidá nastrouhaný křen a omáčka se osolí. Podává se s uzeným masem a těstovinami.
Marmeláda z květů černého bezu se připravuje z 15 středně velkých květů, 2 citronů, vody, gelfixu a cukru. Květy se nechají louhovat ve horké vodě přes noc a poté se vymačkají a přecedí. Do tekutiny se přidá citronová šťáva a gelfix podle návodu. Směs se nalije do skleniček a nechá se vychladnout. Marmeláda vydrží až dva roky.
Mandlové rohlíčky se připravují z hladké mouky, moučkového cukru, mandlí, másla, vanilkového cukru a žloutků. Těsto se nechá odpočinout v lednici po dobu 2 hodin. Poté se tvoří rohlíčky a pečou se ve vyhřáté troubě na 180 stupňů. Hotové rohlíčky se obalují v směsi moučkového cukru a vanilkového cukru. Celý proces trvá přibližně 3 hodiny.
Loupáčky s mákem jsou připravovány z hladké špaldové mouky, droždí, mléka, žloutku, cukru, vanilkového cukru, oleje, citronové kůry a soli. Těsto se nechá vykynout na teplém místě a poté se vyválí a rozkrájí na dílky. Dílky se srolují, potřou vajíčkem a posypou mákem. Pečou se asi 15 až 20 minut na 185 stupňů. Hotové loupáčky se nechají vychladnout a jsou měkké i druhý den.
Smažený losos s paprikou a pórkem se připravuje s citronovou šťávou a sušeným česnekem. Losos se nejprve osolí, pokapá citronovou šťávou a obalí v mouce. Poté se smaží na oleji z obou stran. Mezitím se na másle osmaží nakrájená paprika a pórek, který se podlévá a měkne. Celý proces přípravy trvá 30 minut.
Losos s bazalkovou omáčkou a opečenými bramborami je jednoduché a chutné jídlo. Lososa opečeme na másle asi 3-5 minut z každé strany. Omáčku připravíme z vlažné smetany, mouky, bazalky, soli, pepře a citronové šťávy. Podáváme s opečenými bramborami. Příprava a pečení trvá celkem 25 minut.
Lívanečky se špaldovou moukou a zakysanou smetanou jsou jednoduché a chutné. V misce smícháme mouku, prášek do pečiva, cukr, vejce, zakysanou smetanu a mléko. Do těsta přidáme sníh z bílku a smažíme na pánvi dozlatova. Hotové lívanečky můžeme ozdobit ovocem, zakysanou smetanou nebo jogurtem. Celý proces přípravy trvá asi 45 minut a výsledek je 15 až 20 menších lívanečků.
Kokosové kokosky jsou jednoduchým dezertem, který se připravuje z vejce, strouhaného kokosu a moučkového cukru. Směs se vtlačí do formiček a peče se na plechu s pečícím papírem. Kokosky se pečou na nízké teplotě a během pečení se otočí, aby byly opečené rovnoměrně. Hotové kokosky se slepí marmeládou a ponoří se do čokolády. Mohou se připravit dopředu a skladovat mimo ledničku.
Kokosové kokosky jsou připraveny z bílků, cukru moučka, kokosu a meruňkové marmelády. Kolečka pod kokosky jsou vyrobeny z lineckého těsta. Krém je složen z hořké čokolády, másla a moučkového cukru. Kolečka jsou potřena marmeládou, poté je na ně nanesen krém a navrch je umístěna kokoska. Nakonec jsou kokosky namáčeny do rozehřáté hořké čokolády.
Kokosové kokosky s cukrem a bílky se připravují šleháním bílků s cukrem a octem. Poté se přidává kokos a mouka a těsto se tlačí na plech ve formě malých špiček. Pečou se asi 20 minut při teplotě 150 stupňů. Kokosky jsou křupavé a měkké až druhý den.
Housky s semínky se připravují z pšeničné hladké celozrnné mouky, droždí, soli, cukru, oleje a vlažné vody. Všechny suroviny se dobře zpracují v hnětači a nechají vykynout. Vykynuté těsto se rozdělí na kousky, které se ještě rozdělí na 3 díly a vyválí se na délku cca 15 cm. Spletené housky se potřou vajíčkem s mlékem a posypou semínky. Pečou se na 220 st. HORKÝM VZDUCHEM cca 14 minut.
Kolečka s marmeládou a čokoládou jsou vyrobená z hladké mouky, Hery, moučkového cukru, citronové šťávy, mouky na podsypání, marmelády a čokolády na vaření. Suroviny se zpracují a nechají ztuhnout v lednici, ale ne příliš. Těsto se vyválí a vykrajují se z něj kolečka, která se pečou v troubě. Hotová kolečka se slepí marmeládou a polijí čokoládou. Cukroví lze péct i několik dní dopředu, ale je nejlepší ho jíst druhý den.
Celer a mrkev nastrouháme a smícháme s majonézou nebo jogurtem. Přidáme sůl a citron podle chuti. Pomazánku můžeme použít na chléb nebo jako přílohu k masu a bramborám. Ozdobíme citronem.
Celerový salát s majonézou a jogurtem. Oloupaný celer nastrouháme a smícháme s citronovou šťávou. Přidáme majonézu, jogurt, hořčici, sůl a pepř. Směs použijeme jako náplň do pečiva a můžeme ji ozdobit zeleninou. Příprava trvá 20 minut.
Placky s fazolemi a fenyklem jsou připravovány z těsta s droždím, medem, moukou, vodou a solí. Do těsta se přidávají rozmačkané fazole a fenykl, aby bylo měkčí. Těsto se nechá kynout asi 40-60 minut a poté se rozdělí na 8 dílů, z kterých se vytvoří placky. Placky se pečou nad řežavými uhlíky po dobu 3-4 minut z každé strany a poté se potřou směsí z oleje, česneku a rozmarýnu. Placky se podávají s zeleninovým salátem nebo ke grilovanému masu.
Bramborové krokety se připravují z vařených brambor, mouky, vejce a soli. Těsto se vypracuje a tvoří se z něj válečky. Ty se namáčejí v osoleném vajíčku s mlékem, obalí ve strouhance a smaží v oleji. Hotové krokety se pokládají na ubrousky, aby vysajely přebytečný tuk. Celková příprava trvá 35 minut.
Červená řepa a brambory se nastrouhají a smíchají s cibulí, mlékem, vejci, fenyklem a moukou. Směs se smaží na oleji dozlatova z obou stran. Hotové placičky se osuší na ubrouscích a připraví se za 50 minut.
