Borůvková žmolenka se připravuje z těsta z polohrubé špaldové mouky, cukru, droždí, soli, másla, žloutků a mléka. Těsto se nechá vykynout a poté se roztáhne na plech. Na těsto se přidají borůvky a žmolenka z mouky, másla a cukru. Poklademe okraje těsta a pečeme v troubě. Po vychladnutí můžeme žmolenku krájet.
