Bramborová polévka s kmínem a smetanou se vaří s oloupanými a nakrájenými brambory ve vodě s přidáním kmínu. Ke konci se přidává smetana s moukou a vaří se až do měkka brambor. Polévka se dochucuje octem a přidává se zelená nať. Při servírování se do talíře přidává natvrdo uvařené vejce.
