Pohankové sušenky s marmeládou jsou připraveny z pohankové mouky, cukru, citronové kůry, žloutků a másla. Suroviny se dobře propracují a nechají odpočinout v lednici. Poté se těsto vyválí na plát o výšce 3 mm a vykrajují se tvary, které se pečou v troubě na 185 stupňů asi 12 minut. Po vychladnutí se sušenky slepí marmeládou a mohou se ozdobit čokoládou. Uchovávají se v uzavřené krabičce.
