Roštěnky se osolí, opepří a opečou na oleji. Na sádle se zpění cibule a přidá se mouka. Přidá se voda s bujónem, hořčicí a maso se dusí. Poté se přidají okurky, smetana a vaří se, dokud okurky nezměknou. Pokud je omáčka řídká, přidá se trochu mouky. Omáčka se může zahustit vodou, bujónem, smetanou a moukou a dochutit.
Hovězí plece se prošpikují, osolí a opepří. Maso se opeče na pánvi spolu se sádlem a cibulkou. Poté se maso dusí vývarem v troubě. Po upečení se šťáva vydusí a přidá se mouka a vývar. Omáčka se dochutí solí, pepřem a přidá se nakrájená okurka. Jako příloha se doporučuje rýže nebo houskové knedlíky.
Polévka s játrovými knedlíčky se připravuje z vývaru a jater. Játra se odblaní a rozmixují s bílkem, majoránkou, solí, pepřem a strouhankou. Z této směsi se vytvoří knedlíčky, které se vaří ve vývaru asi pět minut. Do polévky se může přidat petrželka nebo pažitka a někteří lidé do ní také přidávají nudličky.
Guláš s vepřovým masem, špekem, sádlem, rajčaty, paprikou, cibulí, česnekem a chlebem se připravuje tak, že se na sádle osmaží cibule a špek, přidá se maso a osolí se. Poté se přidá sladká paprika, voda, paprika a rajčata a vaří se do měkka. Mezi vařením se přidává voda a nakonec se přidá chléb, který guláš zahustí. Guláš se dochutí a dosolí a podává se s houskovým knedlíkem.
Vepřové plecko se osolí a osmaží se na sádle s cibulí a sladkou paprikou. Poté se podlije vodou a vaří se doměkka. K masu se přidá zakysaná smetana a zahustí se moukou rozdělanou v mléce. Nakonec se podává s těstovinami.
Pečená vepřová krkovička s pivem a rajčaty se připravuje nakrájením masa na kousky a promícháním s rajčatovým protlakem, cibulí, pivem a sádlem. Maso se peče v předehřáté troubě při teplotě 220 stupňů, ale teplota se sníží, jakmile se začne maso péct. Během pečení se maso podlévá pivem a promíchává. Ke konci pečení se maso přikryje a nechá se dodělat. Celková příprava trvá 15 minut a pečení masa asi 80 minut.
Název receptu Mletý vepřový dort s vejciVšechny suroviny (mleté maso, uzená krkovička, vejce, mouka, strouhanka, česnek, sůl, pepř, kmín, pažitka) důkladně smícháme.Do formy vložíme alobal potřený sádlem a na dno dáme vrstvu masa.Na vrstvu masa položíme vejce a zbytek masa rozložíme kolem a nahoru.Pečeme v troubě předehřáté na 200 stupňů asi 50-60 minut.Před vyklopením z formy odstraníme tuk a použijeme ho na omastění brambor.
Polévka ze uzeného žebra se připravuje z uvařeného žebra, sádla, vývaru, mouky, soli, pepře, vejce, pažitky, petržele a nať z cibulky. Žebra se uvaří den předem a druhý den se přidá sádlo do rozehřátého hrnce. Poté se přidá mouka a vývar a povaří se. Nakonec se přidá vejce a polévka se dochutí. Masa se přidá podle chuti a na závěr se přidá zelená nať z cibulky. Množství polévky závisí na použitém vývaru, který se případně naředí vodou.
Rýžová polévka se syrovou rýží a uzeným masem. Na sádle osmahneme cibulku a přidáme syrovou rýži a vývar z masa. Přidáme bujón, mrkev a uzené maso. Přidáváme vodu podle potřeby a vaříme až do měkka. Nakonec dochutíme a přidáme zelenou bylinku.
Polévka s uzeným bůčkem a brambory se připravuje z nakrájeného bůčku a cibule, které se zesklovatí v hrnci. Poté se přilije voda a přidají se další suroviny, jako jsou brambory a koření. Po změknutí brambor se do polévky přidají vejce a dochutí se zelenými bylinkami. Celý proces přípravy trvá 40 minut.
Tvarohové knedlíky s houskou jsou připravovány z tvarohu, housky, mléka, soli, vejce, mouky a cukru. Housky se nakrájí a pokropí mlékem. Poté se smíchají s tvarohem, solí, vejcem, cukrem a moukou a vytvoří se malé knedlíčky. Knedlíčky se vaří ve vodě a poté se propíchnou, aby vyšla pára. Hotové knedlíky se mohou potřít máslem a podávají se posypané strouhankou, cukrem a polité máslem. Můžeme je také podávat s rozmačkaným ovocem a šlehačkou nebo tvarohem.
Falešná svíčková s halalim a zeleninou se připravuje s mraženou zeleninou, halalim, máslem, cibulí, slaninou a vodou. Maso se nechá péct s podléváním po dobu minimálně 2 hodin. Alternativně se může vařit v papiňáku s máslem, zeleninou, cibulí a slaninou. Po uvaření se přidává karamelizovaný cukr, smetana, mléko a mouka pro zahustění omáčky. Omáčka se dochucuje lakem z halali. Celková příprava trvá 25 minut, pečení 1,5 - 2,5 hodiny a dokončení 15 minut.
Hovězí maso se prošpikuje, osolí a opepří. Zelenina se nakrájí a smíchá se s kořením, cukrem, octem, šťávou z citronu a máslem. Maso se obloží zeleninovou směsí a nechá se odležet. Poté se přidá voda a maso se dusí v troubě při teplotě 220-190 stupňů asi 2,5 hodiny. Měkké maso se vyndá, zelenina se propasíruje a smíchá se s hovězím vývarem, smetanou a případně mlékem. Směs se zahustí moukou, provaří a dochutí solí, octem a cukrem.
Placičky se škvarky se připravují z těsta z pšeničné mouky, soli, droždí, cukru, vajec a mléka. Těsto se nechá vykynout a poté se do něj zapracují nasekané škvarky. Z těsta se vyválí plát a vykrajují se z něj kolečka. Kolečka se nechají dokynout, potřou vajíčkem a pečou se v troubě. Celková příprava trvá 45 minut.
Škvarkový pomazánka s tvarohem a okurkou je jednoduchý a chutný recept. Škvarky se umelou a smíchají s prolisovaným česnekem, nastrouhanou okurkou, rozsekaným vejcem, paprikou, tvarohem a solí. Podle chuti můžeme přidat další suroviny. Pomazánku můžeme nanášet na chleba a ozdobit kyselou okurkou.
Koláče s krémem a žmolenkou se připravují z těsta, žmolenky a krému. Těsto se zpracuje z mouky, droždí, žloutku, soli, cukru, oleje a mléka a nechá se vykynout. Žmolenky se připraví z mouky, cukru, másla a skořice. Krém se udělá z pudinku, másla, rumu a cukru. Těsto se rozdělí na dva díly, rozválí se a okraje se zmáčknou. Poté se nechají dokynout, potřou máslem a posypou žmolenkami. Nakonec se pečou a po vychladnutí se naplní krémem.
Uherák s majonézou, pomazánkovým máslem a taveným sýrem. Salám se rozseká na drobné kousky a smíchá se s ostatními surovinami. Tato směs se poté maže na pečivo a ozdobí se zeleninou a uvařeným vajíčkem. Kyselá okurka se nedává, protože by s uherákem mohla být hořká. Příprava trvá 15 minut.
Bramborová polévka s kmínem a smetanou se vaří s oloupanými a nakrájenými brambory ve vodě s přidáním kmínu. Ke konci se přidává smetana s moukou a vaří se až do měkka brambor. Polévka se dochucuje octem a přidává se zelená nať. Při servírování se do talíře přidává natvrdo uvařené vejce.
Jablečný štrůdl s pivem je jednoduchý a chutný dezert. Těsto se připravuje z mouky, tuku, piva a soli. Po odpočinku se rozdělí na dva díly a vyválí se placka. Na ni se posype strouhanka a přidají se nastrouhaná jablka, máslo, cukr a skořice. Štrůdl se zabalí a peče se asi 30-35 minut.
Hermelíny se vydlabou a smíchají se s paprikou a česnekem. Poté se znovu zavřou a rozříznou na čtyři trojúhelníky. Do misky se dá cibule a papriky, které se zalijí olejem. Směs se nechá uležet v lednici minimálně jeden den.
Makový dort s jogurtem se připravuje z hladké špaldové mouky, jedlé sody, třtinového cukru, jogurtu, vanilkového cukru, skořice, marmelády, mléka, másla, vajec a mletého máku. Všechny suroviny se dobře promíchají a vlijí do plechu. Dort se peče při teplotě 185 až 190 stupňů po dobu 30 až 35 minut. Po upečení se může potřít citronovou polevou a nechat vychladnout.
Lívanečky se připravují z zakysané smetany, mouky, cukru, prášku do pečiva, soli a vajec. Těsto by nemělo být příliš řídké. Pečeme je na oleji z obou stran a těsto by nemělo téct při obracení. Hotové lívanečky můžeme ozdobit marmeládou a šlehačkou. Z této dávky receptu získáme asi 25 lívanečků.
Guláš s hovězím masem a fazolkami v chilli omáčce. Mleté maso smícháme s vejcem, petrželkou, solí a pepřem a uděláme malé kuličky. Na oleji osmahneme cibulku a přidáme kuličky, které opečeme ze všech stran. Přidáme papriku, vodu, protlak, sůl, bobkové listy, pepř, kmín a brambory a vaříme. Když jsou brambory téměř měkké, přidáme fazolky a zahuštíme moukou.
Kulajda s houbami a brambory je tradiční české jídlo. Houby se vaří ve vodě s bobkovým listem a novým kořením. Poté se přidávají brambory a smetana s moukou. Do hotového jídla se přidávají rozkvedlaná vejce a kopr. Na závěr se dochucuje octem a případně cukrem.
Krkovička s anglickou slaninou a pivem se připravuje s plátky krkovičky, cibulí, slaninou, česnekem, sádlem a černým pivem. Plátky krkovičky se naklepou, osolí a opepří. Pekáček se vymaže sádlem a vyloží se anglickou slaninou. Na slaninu se nakrájí cibule a česnek a položí se polovina z nich. Na to se položí maso a zbytek cibule s česnekem. Vše se zalije černým pivem a peče se v předehřáté troubě.
Kedlubny se dusí s vodou, solí a pepřem, dokud nejsou měkké. Poté se přidá zakysaná smetana a dochutí. Podávají se s brambory a masem. Jana, od které je recept, peče k tomu vepřové maso, ale lze použít i uzené. Je to chutné jídlo pro milovníky kedluben.
Rohlíky s máslem a solí Smícháme mouku, máslo, sůl, cukr a droždí a necháme vykynout. Rozdělíme těsto na 2 díly, rozválíme do kruhů a rozřízneme na 6 dílků. Rolujeme, ohneme a necháme dokynout. Potřeme olejem, pečeme a neotvíráme troubu. Rohlíky jsou dobré, ale druhý den nekřupou.
Polévka s kapustou a brambory se připravuje s kapustou, sádlem, cibulí, moukou, zeleninovým bujonem, vodou, solí, kmínem, česnekem a brambory. Do rozehřátého sádla se přidá cibule a slanina, poté se přidá mouka a směs se míchá, dokud mouka nezhnědne. Poté se přidá voda, bujon, nakrájená kapusta, česnek, sůl a pepř a vaří se, dokud není kapusta měkká. Vedle se uvaří brambory, které se přidají do polévky a již se nevaří.
Guláš z masa z plece se připravuje s cibulí, česnekem, rajčaty a kořením zvěřina. Maso se nejprve odblaní a nakrájí na kousky. Poté se spolu s cibulkou osmaží na sádle. Přidá se paprika, koření, česnek, rajčata a voda a vše se dusí pod pokličkou. Po dokončení se přidá červené víno a guláš se dochutí. Podává se s houskovým knedlíkem.
Knedlíčky se strouhankou a játry se připravují z jater, strouhanky, petrželky, žloutku, česneku a cibule. Játra se rozsekají na kaši a smíchají se s ostatními surovinami. Strouhanka se přidá postupně, aby nebyly knedlíčky příliš strouhankové. Knedlíčky se vaří ve vývaru asi 4-5 minut, případně déle, pokud jsou zamrazené. Příprava trvá 25 minut.
Knedlíky se uzeným masem Uvaříme a osmažíme uzené maso s cibulí. Nakrájíme den staré housky a zalijeme směsí mléka, vajec, soli a másla. Přidáme maso, mouku a pažitku a zpracujeme těsto. Tvoříme knedlíky a vaříme je asi 5 minut. Podáváme s zelím.
Houskové knedlíky s petrželkou a cibulí se připravují z den starých housek, mléka, vajec, mouky, prášku do pečiva, másla, cibule, petrželky, soli a pepře. Cibuli zesklovatíme na másle a odložíme. Housky nakrájíme na kostičky a smícháme s mlékem, vejci, moukou, práškem do pečiva, cibulí a petrželkou. Tvarujeme knedlíky a vaříme je v osolené vodě. Hotové knedlíky propícháme a můžeme je potřít olejem nebo sádlem.
Pečené kroupy se sušenými houbami jsou připraveny vařením krupek a dusením namočených hub s cibulí na sádle. Poté se smíchají s uvařenými kroupami, přidá se česnek a majoránka a vše se zapéká v troubě. Skleněný pekáček se nemusí vymazávat, protože kroupy již obsahují dostatek sádla.
Houbové fleky s vejci jsou připravovány z čerstvých hub, sádla, cibule, kmínu, těstovin a vajec. Cibuli a houby dusíme na sádle a přidáváme kmín. Poté směs přidáme k uvařeným těstovinám. Přidáme vejce, osolíme a pečeme v troubě. Alternativně můžeme směs umíchat na pánvi.
Sýrový salát s hermelínem a šunkovým salámem se připravuje z nakrájené cibule, salámu, hermelínu a nastrouhané okurky. Všechny ingredience se smíchají s olejem a dochutí solí. Salát se podává s pečivem a příprava trvá 15 minut.
Hermelínový salát s rajčaty a brambory je rychlý a jednoduchý pokrm. Cibuli, sýry a brambory nakrájíme na malé kostičky. Rajčata nakrájíme a vyndáme jejich tekutý střed. Všechny suroviny smícháme spolu s nakrájeným vejcem. Salát dochutíme a podáváme s pečivem. Celá příprava trvá 15 minut, kromě vaření brambor a vejce.
Hovězí polévka s brambory se připravuje z hovězí kližek, cibule, sladké papriky, vývaru, česneku, majoránky, soli a pepře. Nejprve se maso a cibule osmahnou na sádle, přidá se paprika a vývar a vaří se asi 25-30 minut. Mezitím se připraví jíška z mouky a sádla, která se postupně přilévá do polévky. Nakonec se přidají uvařené brambory a polévka se dochutí a provaří. Celý proces přípravy trvá 55 minut.
Guláš s hovězím masem se připravuje z cibule, sádla, sladké papriky, majoránky, česneku, soli, chilli a vody. Cibuli nakrájíme a osmažíme na sádle, přidáme papriku a maso. Vaříme a podléváme vodou, dokud maso nezměkne. Pokud je potřeba, můžeme guláš zahustit moukou. Příprava trvá 35 minut a vaření 1 a 1/4 - 2 hodiny.
Guláš s fazolemi a klobásou se připravuje namočením fazolí a jejich vařením s klobásou, cibulí, paprikou a vodou. Během vaření se guláš zahustí moukou a dochutí se solí, pepřem, majoránkou, česnekem a kečupem. Vaří se pod pokličkou až do měkka fazolí.
Dršťková polévka se připravuje z předvařených drštěk, vody, cibule, sádla, mouky, hovězího masoxu, sladké papriky, majoránky, soli, pepře a česneku. Dršťky se nakrájí na proužky a vyvaří ve vodě. Poté se propláchnou a dávají se do osolené vody. V hrnci se rozpustí sádlo, přidá se cibule a mouka, která se zpění. Přidá se sladká paprika, voda, masox, majoránka, česnek, pepř a soli. Polévka se provaří a podává.
Chlebová polévka s cibulí a paprikou se připravuje na sádle s cibulí a paprikou. Poté se přidává zeleninový vývar, sůl, kmín a starší chléb. Polévka se vaří do rozvaření chleba a nakonec se zašlehává vejce. Celý proces trvá přibližně 30 minut.
Bramborová polévka s opečeným chlebem se připravuje vařením brambor, sádla, kmínu, majoránky a bujónu ve vodě. Nakrájený chleba se opeče na sádle a přidává se do polévky. Když jsou brambory téměř měkké, přidá se vejce a česnek a polévka se dochutí. Na talíři se podává s opečeným chlebem a recept stačí na šest porcí.
Buchty s tvarohovou náplní se připravují z těsta z pohrubé mouky, cukru, másla, žloutku, citronové šťávy, soli, mléka, vanilkového cukru a droždí. Těsto se nechá vykynout na teplém místě. Náplň se připraví z tvarohu, vejce, vanilkového pudinkového prášku a cukru. Vykynuté těsto se rozdělí na kousky, do kterých se dá tvarohová náplň a těsto se uzavře. Buchty se pečou v předehřáté troubě a poté se nechají trochu vychladnout. Buchty jsou měkké i druhý den.
Ryba na cibulce se špekem se připravuje opečením ryby na másle a zesklovatěním cibule a špeku na pánvi. Poté se přidá mouka, paprika a voda a nechá se provařit. Ryba se pak přidá do omáčky a podává se s pečivem nebo hranolkami. Příprava trvá 20 minut.
Bramborový guláš s buřty se připravuje z brambor, buřtů, cibule, sádla, sladké papriky, kmínu, majoránky, česneku, mouky a vody. Cibuli osmahneme na sádle a přidáme nakrájené brambory a buřty. Přilijeme vodu a vaříme do měkka. Na závěr zahustíme moukou a přidáme česnek a majoránku.
Placičky se studenými brambory, škvarky a kysaným zelím se připravují z nastrouhaných brambor, nasekaných škvarků, kysaného zelí, mouky a vejce. Těsto se zpracuje rukou a udělají se z něj malé placičky. Placičky se smaží v rozpáleném oleji dozlatova z obou stran. Celý proces přípravy trvá 50 minut.
Bramborové placky se škvarky se připravují z uvařených brambor, vejce, mouky, cibule a škvarků. Těsto se zpracuje a utvoří se z něj placičky, které se smaží na oleji. Hotové placky se nechají odkapat na ubrouscích a příprava trvá 55 minut.
Bramborové knedlíky se vyrábí z vařených a syrových brambor, mouky, oleje, soli a vejce. Brambory se nastrouhají a vymačká se z nich voda. Poté se přidají ostatní suroviny a vytvoří se z nich knedlíky. Knedlíky se vaří asi 8 minut a poté se propíchnou párátkem a potřou sádlem. Celý proces trvá přibližně 35 minut.
Bramborové knedlíky se vařenými bramborami, houskami, moukou, vejcem a solí. Brambory se nastrouhají, smíchají se s ostatními surovinami a vytvoří se z nich 2 válečky. Ty se vaří ve osolené vodě asi 25 minut a poté se propíchnou. Hotové knedlíky se mohou potřít olejem nebo sádlem.
Bramboráčky se syrovým celerem a cibulí se připravují z nastrouhaných brambor, celeru, cibule, vajec, mouky, soli a pepře. Směs se smaží na oleji dozlatova a poté se osuší na ubrousku. Bramboráčky se podávají s uzeným masem nebo zeleninou. Z této dávky vznikne asi 18 až 20 malých bramboráčků, příprava a pečení trvá 50 minut.
