Omáčka s červenou paprikou a rajčaty se připravuje buď nožovým mixérem nebo mlýnkem na maso. Pokud ji rozmixujeme, je hladká, ale ztratíme šťávu a vitamíny. Pokud ji umeléme na masovém strojku, bude mít omáčka kousky a neztratíme tolik šťávy. Omáčku podáváme ke grilovanému masu a příprava trvá 15 minut.
Rajčatová omáčka s paprikou a cibulí se připravuje z rozemletých surovin. Do směsi se přidá olej, ocet, kořenící přípravek a cukr. Omáčku vaříme a poté rozmixujeme na hladký krém. Pokud je omáčka příliš řídká, můžeme ji ještě chvíli vařit. Hotovou omáčku naplníme do sklenic a zavaříme.
Špenátová příloha s cibulí a zakysanou smetanou. Na oleji osmahneme cibulku a přidáme zmražený špenát, který podusíme. Směs necháme vychladnout a poté do ní zamícháme zakysanou smetanu a další suroviny podle chuti. Tuto přílohu podáváme z lednice k masu, například grilovanému. Příprava trvá 20 minut.
Kečup z rajčat a cibule se připravuje z 1 kg rajčat, 12 dkg cibule, 7 dkg krystalového cukru, 2 malých hřebíčků, 1,5 dkg soli, 2 lžic octa, špetky skořice a 1/2 lžičky sladké nebo pálivé papriky. Rajčata a cibuli nakrájíme a dusíme v hrnci pod pokličkou 1/2 - 1 hodinu. Poté rozmixujeme, přidáme ostatní ingredience a vaříme další půl hodinky. Pokud chceme jemnější kečup, můžeme ho přeceďovat přes sítko. Hotový kečup naplníme do skleniček a sterilujeme půl hodiny. Tento recept byl poslán paní Bobinou.
Pomazánka s ředkvičkami a mrkví se připravuje z ředkviček, mrkve, tvarohu, másla a vejce. Ředkvičky se rozpůlí a nakrájí na plátky, mrkev se nastrouhá. Přidá se uvařené vejce, tvaroh, máslo, sůl a pepř a směs se maže na pečivo. Pokud se pomazánka konzumuje později, může být řidší kvůli vodě z ředkviček. Příprava trvá 25 minut.
Řepová pomazánka s česnekem a sýrem Lučina je jednoduchý a rychlý recept. Řepu vaříme do měkka, oloupeme a nastrouháme. Přidáme česnek, sýr a sůl a vše promícháme. Pomazánku můžeme použít na pečivo a ozdobit sýrem balkánem, pažitkou nebo vlašskými ořechy. Příprava trvá 15 minut a pomazánka vystačí na 4 rozkrojené housky.
Mrkvová pomazánka s vejcem a cibulí se připravuje z čerstvé mrkve, majonézy, zakysané smetany, uvařených vajec, cibule a soli. Mrkev se nastrouhá na jemném struhadle, vejce se nastrouhají hrubě a cibule se nakrájí na malé kousky. Všechny suroviny se smíchají a promíchají. Pomazánka se nanáší na pečivo a podává se posypaná pažitkou. Příprava trvá 25 minut.
Sýrový dip s jogurtem a cibulí je rychlý a jednoduchý. Stačí nastrouhat sýr, nakrájet cibuli a smíchat s jogurtem. Dip je vhodný k podávání s masem nebo tortilami. Příprava trvá pouze 15 minut.
Kečup z rajčat, jablek a cibule se připravuje tak, že se omyjí a nakrájí zelenina a ovoce. Přidají se další suroviny a voda a vaří se v kvalitním hrnci. Po vyvaření se směs rozmixuje a přecedí sítkem. Poté se vaří ještě chvíli a dochutí solí a případně cukrem. Hotový kečup se nalije do skleniček a zavaří ve vodní lázni.
Majonéza ze syrových žloutků se připravuje z 2 žloutků a slunečnicového oleje. Majonéza bez vajec se vyrábí z plnotučného studeného mléka a oleje. Majonéza z vařených žloutků se dělá z 3 vařených žloutků, zakysané smetany a oleje. Tatarská omáčka se vytváří z majonézy ze syrových žloutků, kyselé okurky, cibulky, hořčice, octa, soli a pepře. Při přípravě majonézy je důležité pomalu přilévat olej a stále šlehat.
Křenový krém s pažitkou a zakysanou smetanou se připravuje velmi rychle. Křen se nastrouhá a smíchá se s pažitkou a ostatními surovinami. Tento krém je vhodný jako příloha k masu nebo k tortilám. Příprava trvá pouze 10 minut.
Jogurtový dip s vejci a křenem je rychlý a jednoduchý pokrm. Vejce a křen se nastrouhají a smíchají s jogurtem. Pokrm se osolí a může se přidat i šlehačka. Dip se podává k masu nebo k tortilám. Příprava trvá pouze 10 minut.
Kečup, smetanový jogurt, worčestr, cibule, česnek, sůl a chilli jsou hlavní ingredience tohoto receptu. Cibuli nakrájíme nadrobno a česnek vymáčkneme. Poté přidáme všechny ostatní suroviny a promícháme. Tuto omáčku můžeme podávat k masu nebo k tortilám. Příprava trvá 15 minut.
Jablko nastrouháme najemno a smícháme s majonézou, kari kořením a smetanovým jogurtem. Přidáme sůl podle chuti. Tuto směs můžeme podávat s tortilami nebo s masem. Příprava tohoto jídla trvá 15 minut.
Ostrá hořčičná omáčka se smetanou a majonézou se připravuje jednoduše smícháním všech surovin dohromady. Omáčka je vhodná jako příloha k masu nebo jako dip k tortilám. Příprava trvá pouze 15 minut.
Lučina s bílým jogurtem, česnekem, pažitkou a solí je rychlý a jednoduchý pokrm. Česnek se rozetře a pažitka se nakrájí najemno, poté se smíchají se smetanovým jogurtem a solí. Tento dip je vhodný k podávání s masem nebo tortilami. Příprava tohoto jídla trvá pouze 15 minut.
