Kuřecí stehna nakrájíme na kousky a osolíme. Dáme je do skleniček a vaříme 2 hodiny první den a 1 hodinu druhý den. Poté skleničky vyndáme a necháme je vychladnout v sklepě. Z 2 kg masa získáme 5-6 malých skleniček.
Kečup z rajčat, jablek a cibule se připravuje tak, že se omyjí a nakrájí zelenina a ovoce. Přidají se další suroviny a voda a vaří se v kvalitním hrnci. Po vyvaření se směs rozmixuje a přecedí sítkem. Poté se vaří ještě chvíli a dochutí solí a případně cukrem. Hotový kečup se nalije do skleniček a zavaří ve vodní lázni.
Kuřecí vývar s zeleninou a pažitkou se připravuje vařením kuřecího masa s kostí a cibulí v osolené vodě. Nahrubo nastrouhanou zeleninu opečeme na másle a přidáme do vývaru. Dovaříme doměkka a přidáme nakrájené maso a pórek. Na konci přimícháme zelenou pažitku a dochutíme solí. Příprava trvá 55 minut.
Kečup z rajčat a cibule se připravuje z rajských jablíček, cibule, soli, feferonky, octa, nového koření, pepře, cukru, oleje a hořčičného semínka. Suroviny se nakrájí a vaří asi 45 minut. Poté se směs rozmixuje a přecedí přes sítko. Podle chuti se přidává cukr a kečup se povaří. Hotový kečup se dává do skleniček a zavařuje 15 minut. Z této dávky se získá asi 0,5 l kečupu.
