Hrášková polévka s česnekem a smetanou se připravuje z mraženého hrachu, smetany, česneku, másla, cibule a zeleninového nebo kuřecího vývaru. Cibulku a česnek osmahneme na másle, přidáme hrášek a vývar a vaříme do měkka. Poté směs rozmixujeme a přecedíme přes sítko. Přidáme smetanu, provaříme a dochutíme solí. Polévku podáváme s opečenou houskou.
