Chřestová polévka s cibulí a bramborou se připravuje z chřestu, cibule, másla, hovězího vývaru, brambory, pepře, soli, smetany a mouky. Cibuli zpěníme na másle, přidáme mouku a vývar. Přidáme bramboru a chřest, osolíme a vaříme. Po uvaření můžeme odříznout hlavičky chřestu na ozdobu. Vše rozmixujeme, přilijeme smetanu, dochutíme a podáváme s pečivem.
