Houbová polévka se zeleninou a brambory je jednoduchá a chutná. Sušené houby namočíme do vody a uděláme hnědou jíšku z mouky a másla. Nakrájíme zeleninu a brambory a vaříme je spolu s houbami a kořením. Před dovařením přidáme jíšku a dochutíme polévku. Polévka je vhodná pro 5 strávníků a můžeme ji zředit vodou, pokud je příliš hustá.
