Cuketové palačinky jsou připraveny z mladé cukety, vejce, kefíru, mouky, sody a soli. Cuketu oloupeme, nastrouháme a vymáčkneme. Poté smícháme s ostatními ingrediencemi a můžeme přidat i nakrájenou zeleninu. Palačinky smažíme po obou stranách a poté je necháme vychladnout na mřížce. Z této dávky vznikne asi 10 malých palačinek, které můžeme podávat s česnekovou omáčkou. Celý proces přípravy a smažení trvá 70 minut.
