Kokosové úlky s rumovou náplní a čokoládou jsou jednoduché dezerty, které se připravují z těsta z kokosu, moučkového cukru, másla a smetany. Náplň se skládá z másla, moučkového cukru, rumu a kakaového prášku. Těsto se nechá odpočinout v lednici a poté se formuje do tvaru úlků, které se naplní náplní a přikryjí piškotem. Dezerty se ozdobí čokoládou a uchovávají v chladu. Celková příprava trvá 40 minut.
Koláč s tvarohem a kokosem se připravuje z mouky, cukru, Hery, prášku do pečiva, vejce, marmelády a kokosu. Těsto se vyválí a dá do vymazaného a vysypaného pekáčku. Na těsto se natře marmeláda a poté se připraví náplň z tvarohu, vejce, pudinku, kokosu a cukru. Koláč se peče přibližně 30 minut při teplotě 170-180 stupňů. Po vychladnutí se krájí.
Tlapičky - smícháme mouku, Hery, cukr a kokos. Těsto dáme do lednice na hodinu. Těsto vtlačíme do formiček a pečeme na 170 stupňů. Tlapičky jsou sladké a můžeme je pocákat čokoládou.
Spodní těsto na plech 30x40 cm se připravuje z hladké mouky, moučkového cukru, vařící vody, mléka, vajec a prášku do pečiva. Na plech se nanese máslo a hrubá mouka. Směs za studena se připravuje z rozdrcených piškotů, punče, převařené vody a pikantní zavařeniny. Krém se připravuje z másla, moučkového cukru, kokosu a mléka. Těsto se peče na plechu při teplotě 200 stupňů asi 15-17 minut. Na vychladlé těsto se nanese směs za studena a krém, který se nechá ztuhnout v lednici.
Kokosový tvarohový koláč se skládá ze tří vrstev těsta. Spodní těsto se připravuje z mouky, másla, cukru, vejce, kakaa a prášku do pečiva. Náplň se skládá z tvarohu, vejce, kokosu a cukru. Vrchní těsto se připravuje z mouky, cukru, vajec, prášku do pečiva, oleje, vody a kokosu. Těsto se nechá půl hodiny odpočinout v lednici, poté se vyválí a vloží na spodní těsto. Koláč se peče asi 38 minut na 185-190 stupňů.
Rohlíčky s kokosem a čokoládou se připravují z hladké mouky, tuku, moučkového cukru, kokosu a prášku do pečiva. Těsto se zpracuje a vtlačí do formiček rohlíčků, které se pečou v troubě na 180 stupňů asi 10 minut. Hotové rohlíčky se namočí do čokolády a jsou měkké až po dvou dnech. Doporučuje se snížit množství cukru na 7 deka, protože jsou hodně sladké.
Kokosové muffiny s jablečnou náplní se připravují z těsta z špaldové a polohrubé mouky, kokosu, kypřícího prášku, cukru, jogurtu, mléka, oleje a vajec. Náplň se připravuje z nastrouhaných jablek, skořice a cukru. Těsto se promíchá a nalije do košíčků, do kterých se přidá jablečná náplň a opět těsto. Muffiny se posypou kokosem a pečou přibližně 30 minut na 185 stupňů.
Laskonky s kokosem jsou jednoduché a chutné. Bílky se šlehají s cukrem nad párou. Poté se přidává kokos a hrubá mouka. Směs se dává na pečící papír a suší se v troubě. Recept je dostatečný na tři plechy laskonek.
Bábovka se připravuje ve formě o průměru 21 cm. Smícháme žloutky s cukrem, přidáme ostatní suroviny a nakonec vmícháme sníh z bílků. Těsto nalijeme do vymazané a vysypané formy a pečeme při 180 stupních asi 25-30 minut. Hotovou bábovku necháme vychladnout na mřížce.
Koláč s tvarohem a broskvemi se připravuje z těsta z mouky, cukru, vajec, oleje a kakaa. Těsto se rozprostře do plechu a na něj se dává směs z tvarohu, pudinkového prášku a cukru. Na tuto směs se pak přidávají kousky oloupaných broskví a posypává se kokosem. Koláč se peče asi 35 minut při teplotě 195 stupňů. Po vychladnutí se krájí.
Banánové placičky s kokosem se připravují z mléka, rumu, vejce, kokosu, cukru, soli, mouky a banánů. Suroviny se vyšlehají do těsta, které by nemělo být řídké. Banány se nakrájí na plátky, namočí se do těsta a smaží se na oleji. Hotové placičky se pokladou na ubrousky, které vysají přebytečný tuk.
