Salátová polévka s cibulí a smetanou se připravuje z mladého salátu, cibule, másla, vody, soli, pepře, sladké smetany, vejce nebo mouky a opečené housky. Cibuli osmahneme na másle, přidáme vodu, sůl, pepř a lístky salátu a vaříme 3 minuty. Poté vše rozmixujeme a můžeme zahustit vejcem nebo moukou. Nakonec přidáme smetanu a dochutíme. Polévku podáváme s opečenou houskou.
