category

Německá kuchyně

Frankfurtská polévka
26 October 2023

Pikantní cibulová polévka se sádlem a párky se připravuje s cibulí, sádlem, sladkou paprikou, moukou, párky, masoxem, solí, pepřem a vodou. Cibuli osmahneme na sádle, přidáme párky a mouku a promícháme. Přidáme papriku a vodu a vaříme asi pět minut. Pokud je polévka příliš hustá, můžeme přidat vodu. Příprava trvá 25 minut.

Bavorské vdolečky
26 October 2023

Vdolečky s povidly a šlehačkou jsou sladké kynuté placičky, které se smaží v oleji. Těsto se připravuje z polohrubé mouky, mléka, droždí, rumu, citronové kůry, cukru, vejce, Hery a soli. Po vykynutí se těsto rozválí, vykrájí se kolečka a nechá se ještě chvíli dokynout. Poté se placičky smaží dozlatova z obou stran a potřou se povidly a ozdobí se šlehačkou. Z této dávky se získá asi 22 vdolečků o průměru 6,5 cm. Celková příprava trvá 25 minut, kynutí 1-1,5 hodiny a smažení cca 20 minut.

essential