Chléb s ořechy se připravuje pomocí rozkvasu a obsahuje žitnou a špaldovou mouku, vlašské ořechy, kysané podmáslí a olej. Rozkvas se nechá kvasit 6 až 8 hodin. Poté se přidají ostatní suroviny a hnětou se na prvním a druhém stupni. Těsto se nechá kynout dvakrát po dobu hodiny. Poté se těsto roztáhne, vytvaruje a nechá vykynout. Chléb se peče ve vyhřáté troubě na 220 stupňů s vodou a poté na 185 stupňů.
