Chléb s kmínem a slunečnicovými semínky se připravuje z žitné a špaldové mouky, soli, droždí, cukru, kmínu, vody, slunečnicových semínek a sádla. Suroviny se zpracují v hnětači a těsto se nechá vykynout na teplém místě. Poté se peče ve vyhřáté troubě s vodou až do zlatavé barvy. Po vychladnutí se chléb nakrájí. Celková doba přípravy je 60 minut.
Kvásek na chléb se připravuje postupným přidáváním mouky a vody do těsta, které se nechá zrát několik dní na kuchyňské lince. Každý den se přidává stejné množství mouky a vody a těsto se nechá zrát dalších 24 hodin. Po pátém dni se část kvásku odeberuje a uchovává se v lednici. Kvásek se musí pravidelně přikrmovat a při nevyužití se musí část vyhodit. Kvásek lze také získat z rozkvasu a uchovávat v lednici.
Chléb se slunečnicovými semínky se připravuje z hladké a žitné mouky, zakysané smetany, vody, octa, cukru, soli, droždí a slunečnicových semínek. Všechny suroviny se zpracují a nechají vykynout. Poté se těsto vyválí, vloží do formy a nechá dokynout. Chléb se potře slanou vodou a peče se v troubě. Po upečení se znovu potře slanou vodou a nechá vychladnout.
Žitný chléb s kmínem se připravuje pomocí žitného kvásku a špaldové mouky. Nejprve se připraví rozkvas z žitného kvásku a žitné mouky, který se nechá kynout 6 až 8 hodin. Poté se do hnětací mísy nasypou špaldová mouka, sůl, kmín, voda a hnětou se těsto. Těsto se nechá kynout a poté se vytvaruje do požadovaného tvaru a peče se ve vyhřáté troubě.
Chléb s rajčaty a cibulí se připravuje z rozkvasu a těsta z pšeničné mouky. Rozkvas se nechá stát 8 až 10 hodin, zatímco se osmaží cibule a nakrájí rajčata. Poté se přidá rozkvas do těsta a hnětou se 5 minut na prvním stupni a 3 minuty na druhém stupni. Těsto se nechá kynout a poté se přidají cibule a rajčata. Chléb se peče ve vyhřáté troubě na 250 stupňů, nejprve 20 minut s vodou a poté ještě 10 minut dozlatova.
Chléb s ořechy se připravuje pomocí rozkvasu a obsahuje žitnou a špaldovou mouku, vlašské ořechy, kysané podmáslí a olej. Rozkvas se nechá kvasit 6 až 8 hodin. Poté se přidají ostatní suroviny a hnětou se na prvním a druhém stupni. Těsto se nechá kynout dvakrát po dobu hodiny. Poté se těsto roztáhne, vytvaruje a nechá vykynout. Chléb se peče ve vyhřáté troubě na 220 stupňů s vodou a poté na 185 stupňů.
Housky se připravují z hladké mouky, soli, oleje, vajec, droždí, vody a cukru. Těsto se nechá vykynout a poté se rozdělí na dílky, ze kterých se tvoří válečky a spleteme je. Housky se potřou vajíčkem a posypou kmínem nebo sezamem. Pečou se v troubě na 200 stupňů, přičemž doba pečení záleží na velikosti housky. Housky jsou oblíbenější než bílý chléb.
Chléb s ořechy a semínky se připravuje z hladké mouky, droždí, soli, cukru, pšeničných otrub, mléka, vody, kmínu, vlašských ořechů, slunečnicových semínek a semínek dýně. Droždí se rozdrobí a nechá vzejít v mléce s cukrem. Suché přísady se smíchají, přidají se ostatní ingredience a vypracuje se těsto. Těsto se nechá vykynout v sádlem vymazané formě a peče se při 180 stupních asi 40 minut. Během pečení se chléb potře slanou vodou a přikryje alobalem. Recept na tento chléb poslala paní Anna z Polska.
Chléb s hladkou moukou, solí, kmínem, octem, cukrem, droždím a vodou. Můžeme ho péct na plechu nebo ve formě. Chléb je podobný veku, ale můžeme přidat semínka nebo česnek. Nejprve uděláme kvásek z droždí, cukru a vody. Potom vypracujeme těsto a necháme ho kynout. Vykynuté těsto dáme do formy nebo na plech a pečeme 20 minut.
