category

Pečení s moukou

Žitný chléb se špaldovou moukou
26 October 2023

Chléb s kmínem a slunečnicovými semínky se připravuje z žitné a špaldové mouky, soli, droždí, cukru, kmínu, vody, slunečnicových semínek a sádla. Suroviny se zpracují v hnětači a těsto se nechá vykynout na teplém místě. Poté se peče ve vyhřáté troubě s vodou až do zlatavé barvy. Po vychladnutí se chléb nakrájí. Celková doba přípravy je 60 minut.

Vánočka ze šesti pramenů z polohrubé mouky a návod na pletení
26 October 2023

Vánočky s rozinkami a mandlemi se připravují z pšeničné mouky, másla, sádla, žloutků, vejce, cukru, droždí, vody, mléka, citronové kůry, soli, rozinek a mandlí. V míse se smíchají mouka, cukry, sůl, citronová kůra a rozinky. Do rozpuštěného másla a sádla se přidají žloutky, vejce, mléko a droždí. Směs se přilije do mísy s moukou a vypracuje se těsto, které se nechá vykynout. Těsto se rozdělí na dílky, které se spleteme do tvaru vánoček. Vánočky se nechají dokynout, potřou se vajíčkem a pečou se v troubě.

essential