Chléb s kmínem a slunečnicovými semínky se připravuje z žitné a špaldové mouky, soli, droždí, cukru, kmínu, vody, slunečnicových semínek a sádla. Suroviny se zpracují v hnětači a těsto se nechá vykynout na teplém místě. Poté se peče ve vyhřáté troubě s vodou až do zlatavé barvy. Po vychladnutí se chléb nakrájí. Celková doba přípravy je 60 minut.
Žitný chléb s kmínem se připravuje pomocí žitného kvásku a špaldové mouky. Nejprve se připraví rozkvas z žitného kvásku a žitné mouky, který se nechá kynout 6 až 8 hodin. Poté se do hnětací mísy nasypou špaldová mouka, sůl, kmín, voda a hnětou se těsto. Těsto se nechá kynout a poté se vytvaruje do požadovaného tvaru a peče se ve vyhřáté troubě.
