Vánoční ořechové rohlíčky se připravují z pohankové mouky, másla, cukru, ořechů, žloutků, vanilkového cukru a citronové kůry. Suroviny se dobře zpracují a nechají odpočinout v lednici. Poté se tvarují válečky, které se pečou asi 20 minut. Po vychladnutí se obalí v cukrech. Celková příprava trvá 60 minut.
Čokoládový dort s pohankovým těstem a smetanovou náplní se připravuje z pohankové mouky, cukru, másla, vajec, medu a kakaa. Těsto se nechá odpočinout v lednici a poté se vyválí na pět placek, které se pečou na pečícím papíře. Po upečení se sundají z papíru a potírají smetanovou náplní. Na vrchol se přidá rozdrobené upečené těsto a okraje se mohou ozdobit čokoládou. Dort se nechá odležet přes noc.
Košíčky s čokoládovou a ořechovou náplní jsou vyrobeny z těsta z pohankové mouky, cukru, másla, čokolády, žloutků a vanilkového cukru. Těsto se nechá ztuhnout v lednici a poté se vyválí a upeče. Náplně se připraví z mascarpone, tvarohu, čokolády, cukru, ořechů, piškotů, rumu, medu a smetany. Košíčky se plní náplní a ozdobí šlehačkou, čokoládou a ovocem. Čokoládovou náplň je nejlepší plnit nejvýše 2 hodiny před podáváním, ořechovou náplň nejlépe 15 hodin předem.
