Kuřecí nebo vepřové maso se marinuje s máslem, česnekem, pálivou paprikou, solí a solamylem. Marinuje se asi 4 hodiny nebo celý den. Maso je nejlepší grilovat v troubě, aby se ztuhlé máslo nekapat do uhlí. Příprava trvá 25 minut.
Marinované maso s bylinkovou omáčkou se připravuje smícháním oleje, grilovacího koření, avokáda, bazalky, česneku, hořčice, sojové omáčky, worcestru, kostiček česneku a petržele, a bylinek bazalky a tymiánu. Tato směs se použije k potření masa, které se nechá marinovat v lednici. Doporučuje se nechat maso marinovat alespoň 4 hodiny. Tento recept je dílem paní Marie.
