Polévka s jáhly a zeleninou se připravuje z mrkve, celeru, petržele a cibule, které se na másle osmahnou. Poté se přidá kuřecí vývar, sůl, pepř a jáhly. Vaří se, dokud jáhly a zelenina nezměknou. Nakonec se přidá petrželka, pažitka nebo zelená nať z cibule a polévka se dochutí. Příprava trvá 35 minut.
