Polévka s pórkem a mrkví se připravuje z pórků, mrkve, másla, zeleninového vývaru, mouky, taveného smetanového sýra, pažitky nebo petrželky, soli a pepře. Na rozpálené máslo se přidá pórek a mrkev, promíchá se s moukou a zalije se vývarem. Po chvíli se přidá smetanový sýr a nechá se rozvařit. Polévka se ozdobí zelenou pažitkou nebo petrželkou a podává se. Příprava trvá 35 minut.
