Pusinky se připravují ze 1 bílku a 8 dkg cukru. Bílky se šlehají s cukrem a tvoří se malé pusinky na plechu s pečícím papírem. Suší se v troubě na 50 stupňů asi 1,5 hodiny. Nejlepší je zkusit, zda jsou pusinky hotové, když se jedna zlomí a praskne.
