Roláda plněná vejci, cibulí a paprikou se připravuje z 1 kg mletého masa, česneku, strouhanky, mouky, vajec, soli, pepře, majoránky, kmínu, hořčice, sádla a vody. Do rozpáleného oleje se přidá nakrájená cibule a paprika, poté se přidají vejce a osolí a opepří se. Do mletého masa se přidají všechny suroviny a dobře se prohnětou. Maso se položí na fólii, potře se hořčicí, na něj se rozprostře náplň a pomocí fólie se zaroluje. Roláda se peče v předehřáté troubě na 200 stupňů asi 55 až 60 minut, přičemž se během pečení podlévá vodou a polévá výpekem.
Papriky plněné mletým masem se připravují z hovězího a vepřového masa, cibule, sádla, vejce, strouhanky a koření. Směsí naplníme papriky a pečeme je v rajčatové šťávě s bobkovými listy a novým kořením. Během pečení papriky otáčíme a po upečení přilijeme šťávu a zahustíme moukou s vodou. Podáváme s rýží, těstovinami nebo houskovým knedlíkem. Recept je pro čtyři porce.
Ořechové kolečka s čokoládou jsou vyrobeny ze dvou druhů těsta. První těsto se zpracuje a nechá odpočinout v lednici. Poté se vyválí a vykrajují se z něj kolečka. Druhé těsto se připraví ze sněhu z bílků, cukru a mletých ořechů. Toto těsto se nanesuje na kolečka prvního těsta a peče se v troubě. Po vychladnutí se kolečka ozdobí čokoládou a uchovávají se v krabičce.
Recept Houbové řízečkyDo mletého masa přidáme vejce, dušené houby, strouhanku, sůl a namočenou housku. Směs promícháme a přidáme strouhanku, pokud je příliš řídká. Vytvoříme menší řízečky a obalujeme je v trojobalu. Řízečky pečeme z obou stran a z této dávky vznikne devět kousků.
Kuřecí stehna s žampiony a rajčaty se pečou v troubě s máslem a vodou. Během pečení se maso polévá výpekem. Po 50-55 minutách se maso vyndá, šťáva se zahustí moukou a maso se prohřeje. Podává se s rýží. Celková příprava a pečení trvá 80 minut.
Kuře plníme nádivkou z cibule, slaniny, vejce, rohlíku a mléka. Nádivku přidáme do kuřete a zašijeme. Kuře osolíme, posypeme grilovacím kořením a dáme péct do trouby. Pečeme přikryté a poté odklopíme a opečeme kůrku. Pečeme alespoň 1,5 hodiny.
Kuřecí stehna se osolí a připraví se zeleninová směs z mrkve, petrželky, celeru a zelí. Směs se promíchá s kečupem a vodou a položí se na ni stehna. Pekáček se přikryje a dá se péct do trouby. Ke konci se sundá poklička a stehýnka se dopečou dozlatova. Během pečení se podlévá vodou a zahustí se moukou. Podává se s rýží a je vhodné pro milovníky zeleniny.
Kuřecí maso se vaří s cibulí, sádlem, sladkou paprikou, vodou, bobkovými listy, sladkou smetanou, zakysanou smetanou, mlékem a slepičím bujónem. Omáčka se zahustí směsí mléka nebo vody s moukou. Po odstavení se přidá citronová šťáva a sůl a podává se s houskovým knedlíkem. Tato porce je pro čtyři osoby.
Kuřecí stehna s pálivou paprikou a cibulkou se pečou v pekáčku s rozpuštěným máslem. Přidáme také sladkokyselé naložené cibulky a osolená stehna. Pečeme asi 50-55 minut a během pečení poléváme kuře šťávou. Příprava trvá 15 minut.
Placičky z mletého masa se připravují z hovězího a vepřového masa, uzeného masa, cibule, housky, strouhanky, soli, pepře, česneku a vajíčka. Starou housku namočíme, vymačkáme a smícháme s ostatními surovinami. Z této směsi tvoříme placičky, které obalíme ve strouhance nebo mouce. Placičky pečeme v rozpáleném oleji z obou stran po dobu 50 minut.
Řízky z libového bůčku s tvrdým sýrem se připravují smícháním bůčku s mlékem, moukou, strouhankou, vejci, solí a pepřem. Do směsi lze přidat i česnek. Z této směsi se vytvarují řízky, které se obalí ve strouhance a osmaží na oleji. Řízky se podávají s bramborem, chlebem nebo kaší a recept je určen na 4 porce.
