Pečené filé s pórkem a zeleninou Filé osolíme, obalíme ve směsi mouky a papriky a opečeme na pánvičce s olejem. Pekáček vymažeme máslem, nasypeme do něho pórek a zeleninu, na to položíme opečené filé, posypeme sýrem a zapékáme v troubě. Filé pustí vodu, kterou můžeme využít jako šťávičku na brambory. Podáváme s bramborem.
Kuřecí stehna se smetanovou omáčkou a žampióny. Cibuli osmažíme na sádle a přidáme nakrájené žampióny, rajčata, česnek, bazalku, sůl a smetanu. Směs povaříme krátce a přelijeme do pekáčku. Na směs naskládáme osolená a grilovacím kořením ochucená kuřecí stehna a pečeme v troubě na 180 stupňů. Během pečení stehna poléváme šťávou a podáváme s bramborem.
Kvásek na chléb se připravuje postupným přidáváním mouky a vody do těsta, které se nechá zrát několik dní na kuchyňské lince. Každý den se přidává stejné množství mouky a vody a těsto se nechá zrát dalších 24 hodin. Po pátém dni se část kvásku odeberuje a uchovává se v lednici. Kvásek se musí pravidelně přikrmovat a při nevyužití se musí část vyhodit. Kvásek lze také získat z rozkvasu a uchovávat v lednici.
Recept Pečené kuře s dobře nabroušeným nožem a studeným kuřetem kolem 1,5 kg. Natáčení videa bylo zklamáním kvůli špatnému osvětlení, ale vysvětlení je dobře provedené. Autor se bude receptu intenzivně učit a případně ho přetočí. Laikům se doporučuje pracovat se studeným kuřetem a mít dobře nabroušený a špičatý nůž.
Vepřové plecko se smaží na sádle s nudličkami, špekem a cibulí. Přidáváme kmín, sůl a namočené houby. Dusíme s přidáním vody a nakonec přilijeme houbovou sojovku a šťávu maggi. Šťáva se podává k rýži.
Kuličky z mletého vepřového masa se sušenými houbami a rajčaty se připravují smícháním masa, mouky, strouhanky, vajec, kmínu, soli, sušených hub a česneku. Z této směsi se vytvarují kuličky, které se obalují v mouce a pečou se s nakrájenou cibulí, rajčaty, sádlem a trochou vody. Celý pokrm se peče v předehřáté troubě asi 45-55 minut. Příprava trvá 20 minut.
Pečená vepřová krkovička s pórkem a paprikou se připravuje nakrájením masa a zeleniny a jejich smícháním s ostatními surovinami. Směs se dá do trouby a peče se přikrytá na 200 st. Po necelé hodině se maso odklopí a dopeče se. Šťáva se reguluje podle potřeby a jídlo se podává s bramborem nebo kaší. Celková příprava a pečení trvá 1 až 1 a 1/4 hodiny.
Marinujeme vepřová žebra ve směsi kečupu, oleje, vody, pepře, soli, sladké papriky a solamylu. Necháme je marinovat v lednici po dobu 24 hodin. Poté pečeme žebra přikryté v předehřáté troubě na 180-200 stupňů. Během pečení je podléváme a až budou měkká, necháme vypéct přebytečnou vodu. Pokud se vypeče hodně tuku, slijeme ho a chleba namáčíme jen do zbylého sosu. Celková příprava trvá 20 minut a pečení asi 1,5 hodiny.
Název receptu Mletý vepřový dort s vejciVšechny suroviny (mleté maso, uzená krkovička, vejce, mouka, strouhanka, česnek, sůl, pepř, kmín, pažitka) důkladně smícháme.Do formy vložíme alobal potřený sádlem a na dno dáme vrstvu masa.Na vrstvu masa položíme vejce a zbytek masa rozložíme kolem a nahoru.Pečeme v troubě předehřáté na 200 stupňů asi 50-60 minut.Před vyklopením z formy odstraníme tuk a použijeme ho na omastění brambor.
Velikonoční cukroví se připravuje z těsta z hladké mouky, karamelového kondenzovaného mléka, másla a kypřícího prášku do pečiva. Těsto se zpracuje rukou a nechá se odpočinout v lednici. Poté se vyválí na 3 mm a vykrajují se různé tvary, které se pečou v troubě na 195 stupňů asi 15 minut. Vychladlé cukroví se slepí rozehřátou čokoládou smíchanou se salkem a následně se ozdobí bílkovou polevou. Hotové cukroví se uchovává v uzavřené krabičce.
Recept Dort s náplní a marmeládou. Těsto se připravuje z vajec, moučkového cukru, polohrubé mouky a kypřícího prášku do pečiva. Těsto se rozdělí na 6 plátů a peče se v troubě. Náplň se připravuje ze smetany ke šlehání, zakysané smetany, ztužovače a vanilkového cukru. Pláty se potírají marmeládou a náplní a dort se nechá odležet v lednici.
Recept Tvarohový dort s rozinkami. Smícháme hladkou a polohrubou mouku, Hery, moučkový cukr, žloutek, kakao, mléko a prášek do pečiva a necháme těsto ztuhnout v lednici. Připravíme tvarohovou náplň z tvarohu, moučkového cukru, solamylu, rumu, žloutků a sněhu z bílků. Na vymaštěný a moukou vysypaný plech nastrouháme 3/4 těsta, přimáčkneme vidličkou, natřeme tvarohovou náplň a nastrouháme zbytek těsta. Upečený dort pocukrujeme.
Roláda se špenátem a lososem se připravuje z zmražených špenátových listů, uzeného lososa, soli, pepře, vajec, smetany, mouky a sýru Lučina s bylinkami. Špenátové listy se rozsekají a vaří se s žloutky, smetanou, moukou, solí a pepřem. Poté se přidá sníh z bílků a směs se rozetře na plech. Peče se asi 10 minut na 180 stupňů. Po vychladnutí se plát položí na potravinovou fólii, potře se sýrem Lučina a stočí se do rolády. Roláda se krájí ostrým nožem a podává se.
Hovězí guláš s fazolemi a mrkví se připravuje na rozpáleném sádle s osmaženou cibulí. K masu se přidává mrkev, fazole, rajčatové pyré a voda. Během dušení je potřeba maso podlévat. Po uvaření se guláš dochutí česnekem a majoránkou. Celý proces trvá přibližně 50 minut.
Dortíky s různými krémy se připravují z těsta z vajec, mouky, oleje, prášku do pečiva a cukru. Těsto se rozdělí na polovinu, jedna část se obarví kakaem. Pečeme na plechu a poté necháme vychladnout. Poté připravíme jahodový, pařížský, mandarinkový a karamelový krém. Každý krém se smíchá s příslušnými surovinami a ztužovačem. Dortíky se ozdobí šlehačkou a ovocem. Důležité je přesně odměřit želatinový ztužovač, aby dortíky správně ztuhly.
Králičí roláda s hořčicí, šunkou, okurkami a párky se připravuje tak, že se vykostěný králičí hřbet rozklepe na plát a osolí. Na jednu stranu se potře hořčicí a položí se na ni plátky šunky. Poté se na šunku rozprostřou osolená vejce, párky a okurky a vše se zabalí do rolády. Roláda se sváže, posype grilovacím kořením a dá se do pekáčku se sádlem a vodou. Poté se peče na 160 stupňů a během pečení se pravidelně podlévá vodou. Po upečení se roláda polévá sádlem z pekáčku a může se podávat s bramborovým knedlíkem a špenátem, bramborem nebo opečenými brambory.
Kuřecí prsa se naklepou, osolí a potřou hořčicí. Poté se obalí v mouce, vejci a strouhance a smaží se na oleji. Hotová jídla se osuší na ubrousku a podávají se s bramborami nebo kaší. Příprava a pečení trvá 40 minut.
Roláda plněná vepřovým masem a krkovičkou se připravuje z rozklepaného masa, které se osolí a potře dijonskou hořčicí. Na sádle se osmaží cibule, kterou poté smícháme s vajíčky, nakrájenou krkovičkou a petrželkou. Tuto směs naneseme na maso, zarolujeme a pečeme v troubě. Během pečení kontrolujeme vodu a po upečení maso lehce opečeme. Podáváme studené s chlebem nebo teplé s opečenými bramborami či bramborovým knedlíkem.
Jablečný dort s sušenkami bebe je jednoduchým receptem na dezert. Suroviny na těsto se dobře promíchají a polovina se rozetře do pekáčku. Na těsto se potřou sušenky marmeládou a posypou nastrouhanými jablky. Zbytkem těsta se vytvoří ozdobné vzory na jablkách. Dort se peče asi 25 minut při teplotě 190 stupňů. Celková příprava trvá 70 minut.
Rybí filety se osolí, ocitronují a posypou kořením. Na alobal se položí anglická slanina, ryba, cibule a rajče. Nakonec se nastrouhá sýr a vše se dobře zabalí. Peče se na grilu 20 minut. Podle autora je chuť lepší, když se peče na grilu než v troubě.
Kuře s rajčatovým protlakem a zázvorem se připravuje v pekáčku s máslem, česnekem a vodou. Kuře se omyje, osuší, osolí a vloží do pekáčku. Peče se odkryté při teplotě 210 stupňů asi 40 minut, poté se propíchne a polije výpekem. Peče se dále, dokud kuře nezměkne. Podává se s bramborem nebo bramborovým knedlíkem a sosíkem. Příprava trvá 15 minut a pečení 60 minut.
Lak na nakládání kuřete je jednoduchý a efektivní způsob, jak připravit kuře na uzení. Kuře se nejprve omyje a naloží do láku na tři dny. Poté se umyje v teplé vodě a udička se zahřeje na 90 stupňů. Kuře se udičkou udí asi 4 hodiny, čímž získá měkkou a chutnou konzistenci.
Kachní prsa marinujeme s tymiánem, zázvorem a olejem. Poté je pečeme s jablkem, cibulí a pivem v troubě. Maso může být propečené podle vašeho přání. Podáváme s opečenými bramborami nebo bramborovou kaší. Příprava trvá 60 minut, mimo marinování masa.
Název receptu Pečená kolena s pivem a kořenímSuroviny, jako je hovězí vývar, černé pivo, česnek, cibule, cukr, sojová omáčka, grilovací koření, pepř, kari koření, bobkové listy, chilli a sůl, se smíchají a povaří, poté se nechají vychladnout.Pokud se kolena nakládají s kostí, je dobré je propíchat, aby se marináda dostala všude. Kolena se nechají marinovat alespoň dvě hodiny, ideálně přes noc.Kolena se vaří asi 3 hodiny, dokud nezměknou.Hotová kolena se potřou olejem s paprikou a pečou se v troubě nebo na grilu asi 40 minut.Tento recept je rychlý a líbil se mi. Příprava trvá 40 minut, vaření a pečení asi 3,5 hodiny.
Marinované kuřecí nebo vepřové maso se sojovou omáčkou, chilli omáčkou, olejem, česnekem, hořčicí a solí. Maso se nechá marinovat nejméně 4 hodiny. Příprava trvá 25 minut.
Kuřecí nebo vepřové maso se marinuje s máslem, česnekem, pálivou paprikou, solí a solamylem. Marinuje se asi 4 hodiny nebo celý den. Maso je nejlepší grilovat v troubě, aby se ztuhlé máslo nekapat do uhlí. Příprava trvá 25 minut.
Marinované maso s bylinkovou omáčkou se připravuje smícháním oleje, grilovacího koření, avokáda, bazalky, česneku, hořčice, sojové omáčky, worcestru, kostiček česneku a petržele, a bylinek bazalky a tymiánu. Tato směs se použije k potření masa, které se nechá marinovat v lednici. Doporučuje se nechat maso marinovat alespoň 4 hodiny. Tento recept je dílem paní Marie.
Kuřecí stehna se marinují ve směsi vejce, solamylu, česneku, soli, pepře, vegety, sojové omáčky, hořčice a oleje. Marináda se nechá přes noc v lednici. Poté se stehna grilují po obou stranách bez dalšího potírání. Marináda dodá stehnům křupavou kůrčičku.
Kuřecí křídla se marinují v směsi česneku, oleje, hořčice, kari koření, soli a sojové omáčky. Marinovat je možné minimálně 2 hodiny nebo až 2 dny. Při grilování se křídla mohou potírat olejem se solí, sojovkou a kari.
Kuřecí stehna marinujeme v směsi česneku, pepře, zázvoru, sojové omáčky, medu, kečupu, grilovacího koření, chili papriček a oleje. Poté je zabalíme do fólie a necháme marinovat minimálně 2 hodiny. Stehna poté grilujeme nebo pečeme v troubě, přičemž je potíráme marinádou.
Listové těsto se lehce podsype moukou. Poté se rozválejí a potřou se máslem. Na těsto se může dát různá náplň, jako žerné, lučina, Niva, uherský salám, losos nebo křen. Na ozdobu se používají různé druhy zeleniny a ovoce. Na závěr se těsto potře vejcem a peče se.
Rozkvas se připravuje z žitného kvásku, žitné celozrnné hladké mouky a vody. Poté se přidává hladká mouka, polohrubá mouka, vařené brambory, sůl, drcený kmín, vlažná voda a olej. Těsto se hnětě na prvním a druhém stupni, poté se nechá odpočívat. Těsto se vyklopí na vál posypaný moukou, utáhne se a dá se do ošatky na chléb. Chléb se peče ve vyhřáté troubě, nejprve se plech s vodou vloží do trouby, poté se chléb peče a nakonec se sníží teplota a peče se ještě chvíli. Hotový chléb se nechá vychladnout a poté se krájí.
Rozkvas se připravuje z žitného kvásku, žitné celozrnné mouky a vody. Poté se přidává hladká špaldová mouka, sůl, drcený kmín a vlažná voda. Těsto se hnětě na dvou stupních a nechá se kynout. Poté se vypracuje na vále, vytvaruje a peče se v remosce. Hotový chléb váží 60 dkg.
Kuřecí stehna se osolí a opepří a opečou se na másle. Přidá se česnek, rajčata, bujon a voda. Dusí se pod pokličkou asi 20-25 minut. Podává se s bramborem.
Salát s pečeným kuřetem a bramborami je rychlý a jednoduchý. Brambory a kuře nakrájíme na kousky, cibuli a okurky nastrouháme. Přidáme hořčici, sůl, pažitku, pepř a majonézu. Vše smícháme a podáváme vychlazené. Příprava trvá 20 minut.
Kuřecí rolády se šunkou a hořčicí jsou připraveny z rozklepaných kuřecích prsou, která jsou osolená a potřená hořčicí. Na ně se dává plátek šunky, vejce a okurka. Rolády se srolují a dají do vytřeného pekáčku s máslem. Pečou se na 180 stupňů a během pečení se polévají šťávou z pekáčku. Rolády mohou být otočeny a opécty i z druhé strany. Podávají se s kaší, bramborem nebo hranolky.
Kuřecí játra se smaží na pánvi s nakrájeným špekem a cibulí. Poté se přidá majoránka, hořčice a kečup a dochutí se solí. Přilije se vývar nebo voda a vaří se pod pokličkou. Hotové játra se podávají s rýží.
Vepřová krkovička s houbami se připravuje z nakrájeného masa, které se osolí, okmínuje a opepří. Maso se rychle opeče na sádle a odloží na talíř. Do papiňáku se přidá mouka a namočené houby s vodou. Vaří se 20 minut. Měkké maso se vyndá na talíř a šťáva se dodělá. Do šťávy se přidá maso a podává se s rýží.
Knedlíčky do polévky se připravují z těsta zahrnujícího sádlo, cibuli, vejce, sůl, pepř a pažitku. Směs se nejprve zesklovatí na rozpáleném sádle a poté se smíchá s žloutkem, solí, pepřem a strouhankou. Z této hmoty se tvarují malé kuličky, které se vkládají do polévky před jejím dovařením. Doporučuje se vyzkoušet uvařit jeden knedlíček na zkoušku, aby se zjistilo, zda se v polévce nerozvaří. Celý proces přípravy trvá 20 minut.
Jablko nastrouháme najemno a smícháme s majonézou, kari kořením a smetanovým jogurtem. Přidáme sůl podle chuti. Tuto směs můžeme podávat s tortilami nebo s masem. Příprava tohoto jídla trvá 15 minut.
Bábovka se salkem se připravuje z vejce, kukuřičného škrobu, mouky, prášku do pečiva, oleje a karamelového salka. Směs se nalije do vymazané a vysypané formy a peče se při teplotě 180 stupňů asi 30 minut. Hotovou bábovku necháme vychladnout na mřížce. Celý proces přípravy trvá přibližně 20 minut.
Bábovka se karamelovým salkem se připravuje z vejce, moučkového cukru, kukuřičného škrobu, polohrubé mouky, prášku do pečiva, oleje a karamelového salka. Žloutky se ušlehají s cukrem a olejem, přidá se salko a směs se dobře rozšlehá. Přidají se ostatní suroviny a nakonec ušlehaný sníh z bílků. Těsto se nalije do formy a peče se asi 35 minut na 180 stupňů. Bábovka se vyklopí na mřížku a nechá se vychladnout. Celý proces přípravy a pečení trvá 60 minut.
Karbanátky se směsí z mletého masa, kapusty, cibule, česneku, housky, strouhanky, mouky, pepře a soli. Směs se obalí ve strouhance a vejci a peče se na oleji. Hotové karbanátky se dají na ubrousek, aby se vsál přebytečný tuk.
Kuře v marinádě s cibulí a česnekem. Kuře se osolí a potře marinádou z cibule, česneku, kečupu, másla, vorcestru, octa a cukru. Nechá se uležet a poté se peče až do změknutí. Během pečení se kuře podlévá a na konci se opeče kůžička. Podává se s opečenými bramborami, hranolkami nebo pečivem. Recept je od paní Jany a byl velmi chutný.
Lívance se jablkem a tvarohem jsou jednoduchým dezertem. Vejce, mléko, prášek do pečiva, sůl, nastrouhané jablko, cukr a mouka se smíchají dohromady. Směs se smaží na oleji z obou stran. Hotové lívance se potřou marmeládou a ozdobí tvarohem.
Recept Košíčky s čokoládovou náplní. Těsto se připravuje z másla, cukru, vejce, čokolády, zakysané smetany, kakaa, mouky, kypřícího prášku a mléka. Těsto se naplní do košíčků a peče se při teplotě 180 stupňů asi 25 minut. Náplň se připravuje z mascarpone a šlehačky. Košíčky se vyříznou, vydlabou a naplní náplní. Celková příprava trvá 55 minut.
Dortíky s vanilkovým krémem a sušenkami se připravují z pudinku, másla, mléka, sušenek a šlehačky. Pudink se uvaří z mléka a prášku a poté se zašlehá s máslem a rumovým aromatem. Sušenky se rozloží na tácek a potřou se čtvrtkou krému. Na vrstvu sušenek se přidá ještě jedna vrstva sušenek a poté se dort přikryje šlehačkou s vanilkovým cukrem a ztužovačem. Nakonec se dort ozdobí čokoládou a nechá se v lednici proležet. Po 5 hodinách je dort připraven k podávání.
Kuřecí prsa se naklepou a namočí do marinády s česnekem, hořčicí, worcestru, magi, pepřem a solí. Marinují se čtyři dny v lednici. Poté se smaží na oleji a podávají se s hranolkami nebo zeleninovým salátem. Tento recept je vhodný pro šest osob a je výborný. Děkuji Jíře za něj.
Piškotový dort s karamelovým krémem a ořechy se připravuje z piškotů, moučkového cukru, kakaa, rumu a másla na těsto a z piknik karamelu, mletých ořechů, másla a moučkového cukru na krém. Piškoty se rozemele a smíchají s ostatními surovinami na těsto, které se vyválí a dá stranou. Ořechy se rozemele, přidají se ostatní suroviny a promíchají. Těsto se natře na vyválené těsto, polije čokoládou a dá do lednice. Dort se krájí teplým nožem nebo se vypichují různé vzory teplou formičkou a podává se z lednice.
Marcipánové cukroví s čokoládou a ořechy se připravuje z hladké mouky, másla, mletých vlašských ořechů, žloutků a moučkového cukru. Těsto se zpracuje a nechá odpočinout v lednici. Poté se rozválí a vypichují se z něj různé tvary, které se pečou v troubě. Hotové cukroví se potře čokoládou nebo polevou a ozdobí. Cukroví je měkké druhý den.
Čokoládové dortíky s pařížskou smetanou se připravují z vejce, cukru, mouky, kypřícího prášku, smetany a hořké čokolády. Žloutky se šlehají s cukrem a čokoládou, poté se přidávají ostatní suroviny a ušlehaný sníh z bílků. Těsto se peče ve vyšším plechu a po vychladnutí se vykrájí kolečka. Na dortíky se přidává krém z pařížské smetany a nechá se zatuhnout. Nakonec se dortíky ozdobí podle chuti.
Bábovka s čokoládou a kokosem se připravuje smícháním žloutků s cukrem, olejem, rumem a mlékem. Do této hmoty se přidá mouka s práškem do pečiva, čokoláda a kokos. Nakonec se do těsta vmíchá sníh z bílků. Těsto se nalije do formy a peče se asi 45 minut. Po vychladnutí se bábovka vyklopí na mřížku.
Citronový koláč s polevou se připravuje z těsta z hladké mouky, kypřícího prášku do pečiva, moučkového cukru, vajec, oleje, zakysané smetany, citronové šťávy a citronové kůry. Těsto se nalije do vymazaného a vysypaného plechu a peče se asi 25 minut. Poté se připraví poleva z moučkového cukru, citronové šťávy a vody, která se nalije na koláč a nechá zatuhnout. Celková příprava trvá 60 minut.
Cibulová polévka s chlebem a sýrem se připravuje z cibule, másla, mouky, hovězího vývaru, soli a pepře. Cibuli nakrájíme a zpěníme na másle, poté přidáme mouku a vaříme s vývarem, dokud se cibule nezměkne. Chleba nakrájíme na kostičky a osmažíme na oleji, poté ho posypeme na polévku spolu se sýrem a zahřejeme v mikrovlnce. Polévku můžeme ještě ozdobit petrželkou nebo pažitkou. Celý proces přípravy trvá 45 minut.
Knedlíky z tvrdšího chleba se připravují z nakrájeného chleba, vody, vajec, soli, mouky a kypřícího prášku. Do směsi se přidá osmažená cibulka a slanina nebo sádlo. Těsto se nalije do vymazaných hrnečků a vaří se v mikrovlnce. Doba vaření závisí na počtu hrnečků a výkonu mikrovlnky. Hotové knedlíky se vyklopí a mohou se dodělat. Z tohoto receptu vychází asi 25 plátků knedlíků.
Ryba na cibulce se špekem se připravuje opečením ryby na másle a zesklovatěním cibule a špeku na pánvi. Poté se přidá mouka, paprika a voda a nechá se provařit. Ryba se pak přidá do omáčky a podává se s pečivem nebo hranolkami. Příprava trvá 20 minut.
Ryba s česnekem a citronem se připravuje z filetů bolena. Česnek se nakrájí na malé kousky a smíchá se s olejem, solí a citronovou šťávou. Filety se nakrájí na porce, namočí se do marinády a nechají se marinovat asi dvě hodiny. Poté se obalí v mouce a usmaží na oleji. Příprava trvá 35 minut, mimo dobu marinování.
