Sirup z květů sedmikrásek se připravuje vařením květů s nakrájeným citrónem a vařící vodou. Po louhování se sirup povaří s cukrem do hustoty. I když jsem vařila sirup déle, je stále řidší. Je velmi sladký a používá se jako lék při nachlazení nebo kašli.
Sirup z rýmovníku s citronem a pomerančem se připravuje z lístků rostliny, citronu, pomeranče, cukru a vody. Lístky rýmovníku se opláchnou a nalámou do hrnce spolu s nakrájeným citronem a pomerančem. Pokud není k dispozici chemicky neošetřený citron, je třeba ho oloupat. Směs zalijeme horkou vodou a necháme louhovat minimálně 24 hodin. Poté směs vymačkáme a přecedíme přes sítko. Přidáme cukr a vaříme do zhoustnutí. Hotový sirup nalijeme do skleniček, které zavíčkujeme a skladujeme v lednici.
Levandulový sirup se připravuje namočením květů levandule, nakrájeného citronu a kyseliny citronové do převařené vlažné vody po dobu 12 hodin. Směs se poté vymačká a přecedí. Přidá se cukr a směs se zahřeje na 60 stupňů. Hotový sirup se nalije do sklenic, zavíčkuje a na pět minut se otočí dnem vzhůru. Z této dávky vznikne přes litr sirupu.
Kopřivový sirup se připravuje vařením vody s cukrem, přidáním kopřiv, kyseliny citronové a plátků citronu. Směs se nechá louhovat 24 hodin. Druhý den se vše vymačká a přecedí přes sítko. Sirup se znovu vaří a poté se plní do sklenic, které se otočí dnem vzhůru na 5 minut. Otevřené sklenice se uchovávají v lednici.
Bezový sirup se připravuje z 40 květů bezu černého, vody, kyseliny citronové, cukru a citronů. Cukr se vaří s vodou a poté se přidávají nakrájené citrony, kyselina a květy. Směs se nechá 24 hodin louhovat. Poté se květy a citrony vyjmou a šťáva se přecedí. Sirup se zahřeje a plní do teplých lahví, které se obrátí dnem vzhůru na pět minut. Hotový sirup se uchovává v lednici nebo ve sklepě. Z této dávky se získá 1 a ¾ l šťávy.
