Vaječný závin s ořechy a tvarohovou náplní se připravuje z 5 větších nebo 6 menších vajec, 11 dkg vlašských ořechů a 11 dkg cukru krystal. Plech se vymaže máslem a vysype hrubou moukou. Žloutky se šlehají s cukrem, přidají se rozemleté ořechy a sníh z bílků. Těsto se nalije na plech a peče se asi 10 minut. Poté se placka nechá vychladnout a potře se změklým máslem, cukrem a případně ovoce, kokosem nebo marmeládou. Roláda se polije čokoládou a nechá ztuhnout v lednici.
Recept Kukuřičné sušenky s čokoládovou náplníSmícháme kukuřičný škrob, hladkou mouku, pudinkový prášek, moučkový cukr, prášek do pečiva a žloutky. Přidáme změklou Heru a mléko a dobře zpracujeme. Těsto necháme ztuhnout v lednici. Vyválíme ho na 2-3 mm a vykrájíme tvary, které pečeme na 170 stupňů asi 8-10 minut. Hotové sušenky slepíme marmeládou nebo nutelou. Celková příprava a pečení trvá přibližně 60 minut, slepování 10 minut.
Tvarohová náplň se vytvoří smícháním tvarohu, žloutků, vanilkového cukru, rumu, dětské krupičky, citronové kůry a moučkového cukru. Ořechová náplň se připraví vařením vody s cukrem, přidáním namletých ořechů, piškotů, vanilkového cukru, citronové kůry a skořice. Maková náplň se vytvoří smícháním mletého máku, piškotů, mléka, skořice, cukru moučky a žloutku. Tyto náplně jsou určeny pro Holašovické koláčky, které jsou popsány na této stránce.
Trubičky s ořechy a skořicí jsou pečené sladké pečivo. Těsto se připravuje z másla, sádla, mouky, soli, žloutků, droždí, cukru, mléka a rumu. Těsto se nechá vykynout a poté se z něj vytvoří válečky, které se namotají na trubičky. Trubičky se potřou bílkem, obalí ořechy a cukrem se skořicí a pečou se v troubě. Hotové trubičky se posypou cukrem se skořicí.
Těsto na Holašovické koláčky se připravuje z droždí, mléka, žloutků, másla, mouky, soli, cukru, vanilkového cukru, citronové kůry a sádla. Těsto se nechá vykynout a poté se z něj vytvoří kuličky, které se nechají nakynout. Mezitím se připraví náplně z jablek, tvarohu nebo máku. Do nakynutých kuliček se vyklopí středy pro náplň, potřou se vajíčkem a pečou se asi 13 minut. Koláčky jsou časově náročné, ale vynikající.
Dalamánky s žitnou moukou se připravují z žitné celozrnné hladké mouky, soli, cukru, droždí, oleje a vody. Suroviny se zpracují hnětačem na hladké těsto. Těsto se nechá vykynout a poté se z něj tvoří dalamánky, které se pečou v troubě. Na konci se potřou vajíčkem s mlékem a posypou kmínem nebo solí. Celková příprava trvá přibližně 220 minut.
