category

Vegetariánské polévky

Polévka z cukety
26 October 2023

Cuketová polévka s cibulí a česnekem se připravuje z cukety, másla, cibule, česneku, pepře, soli, zeleninového vývaru, smetany a pažitky. Cuketu oloupeme, vykrojíme střed a nakrájíme na kostičky. Cibuli a česnek orestujeme na másle a přidáme nakrájenou cuketu. Přilijeme vývar a vaříme do měkka. Polévku můžeme rozmixovat a přidat smetanu. Podáváme s opečenou houskou a můžeme do ní zamíchat vajíčko. Příprava trvá 40 minut.

Květáková polévka krémová
26 October 2023

Květáková polévka se smetanou a zelenou by měla být připravena s květákem, máslem, moukou, zeleninovým vývarem, sůlí, pepřem, muškátovým oříškem, zelenou petrželkou nebo pažitkou a případně se smetanou ke šlehání. Květák se omyje a rozdělí na menší růžičky. V hrnci se rozehřeje máslo, přidá se mouka a udělá se světlá jíška. Poté se zašlehá vývar, přidá se květák, sůl, pepř a muškátový oříšek. Polévka se vaří do změknutí květáku. Nakonec se polévka rozmixuje, může se zjemnit smetanou a přidá se něco zeleného.

Krémová polévka ze zeleného chřestu
26 October 2023

Polévka se zeleným chřestem se připravuje z 8 dkg chřestu, 1/2 menší cibule, 3 dkg másla, 1 dkg mouky, 1/4 litru zeleninového vývaru a soli. Cibulku zpěníme na másle, přidáme mouku a vývar a za stálého šlehání vaříme. Do polévky přidáme nakrájený chřest a vaříme do měkka. Poté polévku rozmixujeme, přidáme špičky chřestu a vaříme ještě 3-5 minut. Podáváme s zakysanou smetanou a petrželkou nebo pažitkou.

Krémová polévka z cukety se zeleninou
26 October 2023

Polévka se zeleninou a smetanou Na másle osmahneme pórek a přidáme nakrájenou zeleninu. Vaříme v osolené vodě a poté rozmixujeme s přidáním smetany. Můžeme přidat muškátový oříšek a bylinky. Podáváme s opečenou houskou.

Krémová polévka z brambor a pórku
26 October 2023

Bramborová polévka s pórkem a sýrem se připravuje vařením póru a česneku na oleji, přidáním nakrájených brambor, kmínu, soli a zeleninového vývaru. Vaříme až do měkka, poté rozmixujeme a přidáme sýr. Po rozpuštění sýra přidáme smetanu a pažitku nebo petrželku. Podáváme s opečenou houskou. Celý proces přípravy trvá 45 minut.

Krémová polévka z bílého chřestu
26 October 2023

Chřestová polévka s cibulí a bramborou se připravuje z chřestu, cibule, másla, hovězího vývaru, brambory, pepře, soli, smetany a mouky. Cibuli zpěníme na másle, přidáme mouku a vývar. Přidáme bramboru a chřest, osolíme a vaříme. Po uvaření můžeme odříznout hlavičky chřestu na ozdobu. Vše rozmixujeme, přilijeme smetanu, dochutíme a podáváme s pečivem.

Hrachová polévka krémová
26 October 2023

Hrášková polévka s česnekem a smetanou se připravuje z mraženého hrachu, smetany, česneku, másla, cibule a zeleninového nebo kuřecího vývaru. Cibulku a česnek osmahneme na másle, přidáme hrášek a vývar a vaříme do měkka. Poté směs rozmixujeme a přecedíme přes sítko. Přidáme smetanu, provaříme a dochutíme solí. Polévku podáváme s opečenou houskou.

essential