Fazolky s vepřovým masem Lusky fazolových očistíme a uvaříme. Na oleji zpěníme cibulku a přidáme nakrájené maso. Přisypeme papriky a zalijeme vývarem. Dusíme do měkka a vyvaříme vodu. Nakonec přidáme fazolky a podáváme.
Koláč s meruňkami a krémem se připravuje z měkké Hery, cukru, vajec, prášku do pečiva, mouky, citronové šťávy, mléka, zavařených meruněk a kakaa. Těsto se rozdělí na polovinu, jednu část se nalije na plech a na ni se položí meruňky. Druhá část těsta se smíchá s kakaem a na každou meruňku se dá kousek těsta. Koláč se peče při 180 stupních. Po upečení se potře krémem z pudinku, másla, rumu a cukru a ozdobí čokoládou.
Houskové knedlíky s opečenou houskou a petrželkou jsou připraveny z nakrájených housek, které se opečou na másle. Do směsi se přidají žloutky, mléko, sůl, strouhanka a hrubá mouka. Poté se přidá opečená houska, smíchá se a přidají se ostatní suroviny a ušlehaný sníh. Směs se vyvaluje a vaří asi 15 minut. Hotové knedlíky se propíchnou, aby vyšla pára.
Hovězí maso se prošpikuje, osolí a opepří. Zelenina se nakrájí a smíchá se s kořením, cukrem, octem, šťávou z citronu a máslem. Maso se obloží zeleninovou směsí a nechá se odležet. Poté se přidá voda a maso se dusí v troubě při teplotě 220-190 stupňů asi 2,5 hodiny. Měkké maso se vyndá, zelenina se propasíruje a smíchá se s hovězím vývarem, smetanou a případně mlékem. Směs se zahustí moukou, provaří a dochutí solí, octem a cukrem.
Ragú z vepřového masa s fazolovými lusky je jednoduché jídlo, které se připravuje z vepřového masa, cibule, mrkve, rajčat, vína a bobkových listů. Maso se nejprve osmahnou s cibulí a mrkví, poté se přidají rajčata, víno a bobkový list a vše se dusí pod pokličkou. Během dušení se podlévá vývarem a vodou. Na závěr se ragú zahustí rozmixovanou mrkví a cibulí a podává se s rýží. Celková příprava trvá 20 minut a dušení asi 60 minut.
Roláda plněná vepřovým masem a krkovičkou se připravuje z rozklepaného masa, které se osolí a potře dijonskou hořčicí. Na sádle se osmaží cibule, kterou poté smícháme s vajíčky, nakrájenou krkovičkou a petrželkou. Tuto směs naneseme na maso, zarolujeme a pečeme v troubě. Během pečení kontrolujeme vodu a po upečení maso lehce opečeme. Podáváme studené s chlebem nebo teplé s opečenými bramborami či bramborovým knedlíkem.
Ořechový dort s krémem Těsto se vypracuje z mouky, cukru, másla, vajec, medu, jedlé sody, mléka a rumu. Ořechová směs se připraví z oříšků, cukru, másla a medu. Těsto se rozdělí na dvě části a vyválí se na pečícím papíře. Ořechová směs se postupně rozetře na jednu část těsta a peče se asi 12-14 minut. Krém se připraví z mléka, mouky, solamylu, cukru a másla a natře se na spodní těsto. Dort se nechá uležet alespoň dva dny.
Hermelínový dip s cibulí a česnekem se připravuje z hermelínu, cibule, česneku, oleje, sojové omáčky, octa, sladké mleté papriky a pepře. Hermelín se nakrájí na kostičky a smíchá se s cibulí, česnekem a ostatními surovinami. Množství sojové omáčky se může upravit podle chuti. Dip se nejlépe podává druhý den s pečivem a pivem.
Guláš s hovězím masem a fazolkami v chilli omáčce. Mleté maso smícháme s vejcem, petrželkou, solí a pepřem a uděláme malé kuličky. Na oleji osmahneme cibulku a přidáme kuličky, které opečeme ze všech stran. Přidáme papriku, vodu, protlak, sůl, bobkové listy, pepř, kmín a brambory a vaříme. Když jsou brambory téměř měkké, přidáme fazolky a zahuštíme moukou.
Jablečný koláč s žmolenkou se připravuje z těsta z mouky, prášku do pečiva, vajec, jogurtu a cukru. Těsto se rozetře na plech a potře se marmeládou. Na těsto se nakrájí plátky jablek a posype se žmolenkou. Koláč se peče asi 35 minut v předehřáté troubě. Hotový koláč se krájí až po vychladnutí.
Knedlíky ze starého pečiva se připravují rozkrájením pečiva na kostičky a namočením ve směsi mléka a vejce. Poté se přidá mouka, sůl a ušlehaný sníh z bílků. Z těsta se vytvoří knedlíky, které se zabalí do plátýnek a vaří ve vroucí vodě. Po dvaceti minutách se knedlíky rozbalí a nakrájí. Celý proces přípravy trvá 45 minut.
Jahodové knedlíky se tvarohem a cukrem jsou připraveny z tvarohu, jahod, vejce, mouky, oleje, soli a moučkového cukru. Suroviny se zpracují na těsto, které se vyválí na tloušťku 2-3 mm. Těsto se rozřeže na čtverce a do každého se zabalí jahoda. Knedlíky se vaří ve vroucí vodě asi 5 minut a poté se propíchnou. Hotové knedlíky se potřou máslem a podávají se posypané tvarohem a cukrem a polité máslem. Z této dávky vznikne asi 25 menších knedlíků.
Houbové placky s kysaným zelím a brambory jsou připraveny ze 40 dkg hub, 20 dkg kysaného zelí, 30 dkg syrových brambor, 5 lžic mouky, 5 stroužků česneku, soli, 3 vejce, 1/2 lžičky pepře, 3-4 lžiček majoránky a oleje na smažení. Houby, brambory a zelí se nastrouhají nebo nasekají a smíchají s ostatními surovinami. Směs se smaží na rozpáleném oleji dozlatova z obou stran. Hotové placky se pokládají na ubrousky, které vysají přebytečný tuk. Příprava trvá 55 minut.
Kančí hřbet se marinuje ve směsi octa, koření, cibule, vína a vody. Po dvou dnech se maso prošpikuje česnekem, opeče se na oleji a dusí se s česnekem, špekem a marinádou. Maso se poté vyndá, šťáva se zahustí moukou a podává se s bramborovým knedlíkem a špenátem.
Dušené vepřové s mrkví a bramborami je recept, který obsahuje 60 dkg mrkve, 40 dkg vepřového masa, máslo, sůl, pepř, kmín, vodu a mouku. Maso se nejprve osmahnou na másle, osolí a přidá se kmín a pepř. Poté se přilije voda a maso se dusí 40 minut. Když maso změkne, přidá se nastrouhaná mrkev a dochutí se. Pokud se má omáčka zahušťovat moukou, přidá se ještě před dokončením mrkve. Podává se s bramborami a příprava trvá 75 minut.
