Jahodová roláda s mascarpone krémem je sladký dezert, který se připravuje z těsta a náplně. Těsto se vytvoří smícháním vajec, kakaa, cukru, mouky a prášku do pečiva. Poté se rozetře na plech a peče asi 10-12 minut. Po vychladnutí se na těsto nanesou smetana, ztužovač, vanilkový cukr a mascarpone krém. Na to se položí plátky jahod a roláda se stočí. Poté se nechá ztuhnout v lednici a může se posypat cukrem nebo kakaem.
Jablečný závin se strouhankou a skořicí se připravuje z hladké mouky, oleje, vody, soli, octa, strouhanky, jablek, vejce, cukru, skořice a oříšků. Těsto se vytvoří z mouky, soli, oleje a vody a nechá se odpočinout v lednici. Jablka se nastrouhají a vymačkají, těsto se rozdělí na dvě části a vyválí se na placku. Na tři čtvrtiny se posype strouhankou, přidají se jablka, skořice a cukr a závin se zavinutím a zahnětením přenesou na plech. Poté se potřou vejcem, posypou oříšky a pečou se asi 30-35 minut na 170 stupňů.
Jablečné řezy s čokoládovou polevou jsou připravovány z těsta obsahujícího vejce, moučkový cukr, polohrubou mouku, olej, prášek do pečiva, skořici a oloupaná jablka. Těsto se rozetře do pekáčku a peče se asi 20 minut. Poté se řezy potřou čokoládovou polevou. Autor doporučuje použít větší plech a udělat krém ze dvou dávek, aby byly řezy vyšší.
