Pečené brambory se slaninou a sýrem Niva se připravují z vařených brambor, cibule, anglické slaniny, soli a sýra Niva. Brambory se nakrájí na plátky a položí se na sádlem vymazaný pečící papír. Na brambory se přidá cibule a slanina a posypou se solí. Další vrstva brambor se osolí a položí se na slaninu a cibuli. Nakonec se nastrouhá sýr Niva a peče se v troubě na 200 stupňů dozlatova.
Bramborový závin s houbami se připravuje z vařených brambor, čerstvých hub, vajec, zakysané smetany, cibule, soli, kmínu, sádla a vody. Pekáček se vymaže sádlem a do něho se nasypou osolené brambory. Na pánvi se rozehřeje sádlo, zpění se cibulka, přidají se nakrájené houby, podlijí se vodou, osolí se, okmínuje se a podusí se. Houby se nechají trochu vychladnout a poté se smíchají s vejci, zakyskou a dochutí se. Směs se nalije na brambory a peče se v předehřáté troubě na 180 stupňů, přičemž se hlavně dobře propečou vejce.
