Marináda na grilovaná stehna obsahuje sušený tymián, tmavou sojovou omáčku, sušený česnek, sůl, olej, sušený zázvor a případně chilli podle chuti. Všechny suroviny se smíchají a vetřou do umytých a osušených stehen. Stehna se zabalí do potravinové fólie a nechají se marinovat přes noc. Při grilování se potírají zbylou marinádou nebo olejem a grilování závisí na druhu grilu. Příprava marinády trvá 10 minut.
