Špízy z kančího masa s paprikou a cibulí se připravují z mletého masa z kančího plece, špeku a vepřové krkovičky. Do těsta se přidává strouhanka, hladká mouka, česnek, pepř, sůl, pálivá paprika, cibule a pažitka. Z těsta se tvoří kuličky, které se obalí v mouce a napichují na špejle s nakrájenou cibulí a paprikami. Špízy se grilují v troubě po dobu asi 45 minut.
Fazolky s vepřovým masem Lusky fazolových očistíme a uvaříme. Na oleji zpěníme cibulku a přidáme nakrájené maso. Přisypeme papriky a zalijeme vývarem. Dusíme do měkka a vyvaříme vodu. Nakonec přidáme fazolky a podáváme.
Celer a těstoviny se uvaří v osolené vodě a nakrájí se na kousky. Smíchají se s zakysanou smetanou, pažitkou a osolí se. Směs se dá do vymazaných misek a posype se strouhankou. Peče se v troubě na 200 stupňů asi 20 minut a podává se se zeleninou.
Pečené maso se slaninou a žampiony se připravuje s kousky masa, žampiony, kmínem, solí, sádlem, vodou a anglickou slaninou. Maso se nakrájí a smíchá se s kmínem a solí. Přidá se nakrájená slanina, žampiony, sádlo a voda. Poté se peče přikryté a během pečení se podlévá. Maso získá pěknou barvu díky slanině.
Srnčí hřbet s ořechy a čokoládou je sladký dezert, který se připravuje z másla, cukru, vajec, mouky, prášku do pečiva, ořechů, čokolády a rumu. Těsto se vypracuje z těchto ingrediencí a nandá se do formy ve tvaru srnčího hřbetu. Peče se asi 18 minut při teplotě 180 stupňů. Hotový hřbet se může polít čokoládou nebo posypat cukrem.
Grilovaná ryba s citronovou marinádou se připravuje z červené cibule, červené papriky, česneku, másla, rajského protlaku, hnědého cukru, pepře, chilli koření, citronové šťávy a soli. Všechny suroviny se smíchají a rozmixují nožovým mixérem. Ryba se potře marinádou zvenku i uvnitř a nechá se odležet půl hodiny. Poté se griluje podle potřeby. Marináda stačí na 6 kusů ryb. Celková příprava trvá 60 minut.
Kuřecí stehna se osolí a opepří a poté se namažou hořčicí. Opečou se na másle a poté se přidá cibule a česnek. Směs se smíchá s nakrájeným pórkem a přilije se voda. Maso se peče odkryté asi 40-45 minut a během pečení se obrací. Jako příloha se doporučují brambory.
Kuřecí řízky s kukuřičnými lupínky se připravují z kuřecího masa, které se nejprve naklepá, osolí a obalí v mouce. Poté se namáčí v rozšlehaných vejcích a obalí v rozdrcených kukuřičných lupínkách. Řízky se smaží na rozpáleném oleji dozlatova a poté se odstraňuje přebytečný tuk na ubrousku.
Kuřecí řízky s bramborovým těstíčkem jsou připravovány z kuřecích prsou, vařených brambor, česneku, strouhanky, vajec, soli, pepře, mouky a oleje. Brambory se nastrouhají a smíchají s vejci, česnekem a ostatními surovinami. Kuřecí prsa se naklepou, osolí, obalí v mouce a namáčejí v těstíčku. Poté se smaží v rozpáleném oleji z obou stran. Hotové řízky se pokládají na ubrousky, aby se vysál přebytečný tuk.
Kuřecí prsa se nakrájí na kousky a osolí. Poté se upečou na oleji a přidají se bonduel fazolky v chili omáčce. Pokud chceme, můžeme přidat pálivý kečup. Jídlo se podává s rýží, houskou nebo hranolky a tato porce je určena pro tři osoby.
Kuřecí prsíčka se nakrájí a osolí. Na rozpálené pánvi se smaží s olejem a přidá se kari koření a mandarinkový kompot. Směs se promíchá a přilije smetana, která se zahustí moukou. Pokud nechcete tolik šťávy, můžete použít méně smetany. Tento pokrm je výborný s hranolkami nebo rohlíkem namáčeným do sosíčku.
Kapr příprava zahrnuje zbavení šupin, kuchání a porcování.
Hovězí maso s omáčkou zvěřina a česnekem se připravuje s prošpikovaným masem, osoleným a opepřeným. Maso se opeče na pánvi s nakrájeným špekem a česnekem. Poté se položí do pekáčku s rajčaty, kořením a vodou a dusí se v troubě. Během dušení se maso otáčí a podlévá vodou. Omáčka se zahustí moukou a smetanou a ještě povaří.
Bažant s hříbky a omáčkou Bažanta osolíme, prošpikujeme slaninou a pečeme v troubě s máslem, cibulí, vínem a vodou. Přidáme hříbky a dusíme ještě 2 hodiny. Omáčku připravíme z mixovaného vývaru, vína, smetany a mouky. Dochutíme solí a provaříme. Podáváme s knedlíkem nebo opečenými brambory.
