Grilovaná ryba s citronovou marinádou se připravuje z červené cibule, červené papriky, česneku, másla, rajského protlaku, hnědého cukru, pepře, chilli koření, citronové šťávy a soli. Všechny suroviny se smíchají a rozmixují nožovým mixérem. Ryba se potře marinádou zvenku i uvnitř a nechá se odležet půl hodiny. Poté se griluje podle potřeby. Marináda stačí na 6 kusů ryb. Celková příprava trvá 60 minut.
