Květáková polévka se smetanou a zelenou by měla být připravena s květákem, máslem, moukou, zeleninovým vývarem, sůlí, pepřem, muškátovým oříškem, zelenou petrželkou nebo pažitkou a případně se smetanou ke šlehání. Květák se omyje a rozdělí na menší růžičky. V hrnci se rozehřeje máslo, přidá se mouka a udělá se světlá jíška. Poté se zašlehá vývar, přidá se květák, sůl, pepř a muškátový oříšek. Polévka se vaří do změknutí květáku. Nakonec se polévka rozmixuje, může se zjemnit smetanou a přidá se něco zeleného.
Brokolicová polévka s brambory se připravuje z másla, bujónu, mouky, sladké smetany, soli, pepře, vody, brokolice a brambor. Na másle se zpění cibulka, přidá se voda, brokolice a ostatní ingredience a vaří se doměkka. Poté se brokolice rozmixuje, přidá se smetana a polévka se odstaví. Pokud je polévka příliš řídká, může se zahustit moukou a povařit. Celý proces přípravy trvá 25 minut a recept je určen na 4 porce.
