Zelí se dusí s cibulí, solí, octem, vodou, sádlem a cukrem. Během dušení se zelí podlévá a když měkne, vyvaří se voda. Pokud chceme zelí zahuštěné, přidáme mouku. Na závěr můžeme zelí ještě dochutit octem, cukrem nebo solí.
Recept na svatební koláčky obsahuje cca 2dl povidel, moučkový cukr a rum podle chuti, perník na strouhání a skořici podle potřeby. Všechny suroviny se smíchají dohromady a případně se povidla zředí vodou, pokud jsou příliš hustá. K výrobě svatebních koláčků budete potřebovat videorecepty na žmolenku, makovou, jablečnou, povidlovou, tvarohovou a ořechovou náplň.
Řepová pomazánka s česnekem a sýrem Lučina je jednoduchý a rychlý recept. Řepu vaříme do měkka, oloupeme a nastrouháme. Přidáme česnek, sýr a sůl a vše promícháme. Pomazánku můžeme použít na pečivo a ozdobit sýrem balkánem, pažitkou nebo vlašskými ořechy. Příprava trvá 15 minut a pomazánka vystačí na 4 rozkrojené housky.
Vařené brambory se nakrájí na plátky a obalí v sezamu. Poté se osolí a pečou v troubě na 200 stupňů. Brambory jsou vhodné jako příloha.
Plátky brambor se osolí a potřou křenem, na ně se položí sýr a slanina. Poté se obalí v mouce, vejci a strouhance. Nakonec se smaží z obou stran v rozpáleném oleji.
Noky s vajíčkem a moukou se připravují z vody, vejce, mouky, soli a oleje. Všechny suroviny se zpracují měchačkou. Noky se tvoří přes cedník na halušky a vaří se v osolené vodě. Vaří se asi 3-5 minut. Hotové noky se propláchnou vodou a mohou se omastit olejem, sádlem nebo máslem. Noky se mohou posypat Nivou, bryndzou, osmaženou cibulkou apod.
Majonéza ze syrových žloutků se připravuje z 2 žloutků a slunečnicového oleje. Majonéza bez vajec se vyrábí z plnotučného studeného mléka a oleje. Majonéza z vařených žloutků se dělá z 3 vařených žloutků, zakysané smetany a oleje. Tatarská omáčka se vytváří z majonézy ze syrových žloutků, kyselé okurky, cibulky, hořčice, octa, soli a pepře. Při přípravě majonézy je důležité pomalu přilévat olej a stále šlehat.
Název receptu Nakládané houbyVodu, ocet, sůl, cukr a koření vaříme a necháme vychladnout. Houby nakrájíme a vaříme. Poté je propláchneme studenou vodou a naplníme do skleniček. Zalijeme nálevem a přidáme cibuli nebo feferonky. Skleničky sterilujeme ve vodě asi 25 minut a necháme vychladnout. Celková příprava trvá 45-50 minut.
Salát s brambory, zeleninou, okurkou, salámem a majonézou. Brambory a vejce nakrájíme na malé kostičky. Zeleninu do salátu rozsekáme společně s okurkou a salámem. Přidáme sůl, pepř, hořčici, vejce a majonézu. Všechny suroviny promícháme a dochutíme podle chuti.
Recept Bramborové placičky se sezamem a pálivou paprikou. Brambory nastrouháme a smícháme s máslem, moukou, práškem do pečiva, solí a pálivou paprikou. Těsto rozdělíme na 16 kousků a z každého vytvoříme tři válečky, které spleteme. Potřeme vajíčkem, posypeme sezamem a případně chili kořením. Pečeme v troubě předehřáté na 180 stupňů asi 15 minut.
Těsto na milosti se připravuje z hladké mouky, kypřícího prášku do pečiva, žloutků, zakysané smetany, moučkového cukru, citronové kůry, soli a rumu. Suroviny se dobře propracují a nechají odpočinout. Poté se těsto vyválí na silný plát a nařeže se na kousky. Kousky se smaží v rozpáleném oleji z obou stran dozlatova a poté se obalí v moučkovém a vanilkovém cukru. Celý proces přípravy trvá 50 minut.
