Tvarohový koláč s kakaovým těstem je jednoduchým dezertem, který se připravuje z polohrubé mouky, moučkového cukru, prášku do pečiva, Hery, vejce a kakaa. Těsto se zpracuje rukou a vysype na máslem vymazaný a hrubou moukou vysypaný pekáček. Náplň se připravuje z měkkého tvarohu, cukru moučky, vanilkového cukru, vanilkového pudinkového prášku, mléka a vajec. Náplň se ušlehá dohladka a nalije na těsto, které se posype zbytkem těsta. Koláč se peče při teplotě 190 stupňů asi 35-40 minut a podává se po vychladnutí.
Vanilková kolečka jsou jednoduché sušenky, které se připravují z hladké mouky, Hery, moučkového cukru, rumu, žloutků a vanilkového cukru. Těsto se zpracuje a vyválí na placku, ze které se vykrájí kolečka. Kolečka se pečou ve vyhřáté troubě na 170 stupňů asi 10-12 minut, dokud nezezlátoví. Po vychladnutí se kolečka obalí v cukru a jsou měkká. Recept dává na 2 plechy sušenek.
Koláčky s ořechovou náplní se připravují z těsta z Hery, moučkového cukru a hladké mouky. Těsto se nechá odpočinout v lednici a poté se vyválí a vykrajují se z něj kolečka. Na polovinu koleček se nanesou žloutek, cukr, rum, ořechy a pečou se asi 13-15 minut. Hotové koláčky se slepí marmeládou a krémem a uchovávají se v chladu. Cukroví je měkké druhý den.
Loupáčky s mákem se nakrájí na plátky a namočí se do mléka. Na loupáčky se dá část nastrouhaných jablek, skořice a cukr. Poté se polije pudinkem a postup se opakuje s dalšími vrstvami. Peče se asi 45 minut a podává se teplé nebo studené.
Jablečný zákusek se rohlíky se připravuje z nakrájených rohlíků namočených v ocukrovaném mléce. Na spodní vrstvu se dá nastrouhaná jablka s cukrem a skořicí. Poté se přidá další vrstva rohlíků namočených v mléce a na vrch se dá tenké plátky másla. Zákusek se peče v troubě na 180 až 200 stupňů.
Bramborová polévka se zelím a uzeným masem je jednoduchým jídlem, které se připravuje vařením nakrájených brambor, zelí, uzeného masa, cibule a česneku ve vodě. Kastrol sádla se používá k osmažení cibulky a přidání papriky a zelí. Vaří se až do měkkosti zelí a poté se přidává voda, zakysaná smetana a zahustí se moukou. Hotová polévka se podává s vařenými bramborami.
Paprikáš s klobáskou a vejci se připravuje na sádle s cibulí. Klobáska a paprika se krátce osmahnou, přidají se rajčata a dusí se pod pokličkou. Nakonec se přidají osolená vejce a dokončí se.
Koláč s meruňkami a krémem se připravuje z měkké Hery, cukru, vajec, prášku do pečiva, mouky, citronové šťávy, mléka, zavařených meruněk a kakaa. Těsto se rozdělí na polovinu, jednu část se nalije na plech a na ni se položí meruňky. Druhá část těsta se smíchá s kakaem a na každou meruňku se dá kousek těsta. Koláč se peče při 180 stupních. Po upečení se potře krémem z pudinku, másla, rumu a cukru a ozdobí čokoládou.
Salát se šunkovým salámem, bramborou, hráškem, mrkví, majonézou a kyselými okurkami se připravuje jednoduše. Šunkový salám a brambory se nakrájí na proužky, okurka a mrkev se nastrouhají. Poté se přidají ostatní suroviny a vše se zamíchá. Salát se dochutí hořčicí, solí a pepřem a podává se s pečivem. Příprava trvá 20 minut, ale nezahrnuje vaření brambor a mrkve.
Název receptu Nádivka s uzeným masemDo litru osolené vody vaříme maso po dobu 40 minut, poté ho necháme vychladnout. Nakrájíme den staré pečivo na kostičky a smícháme s vajíčky a vývarem, necháme vsáknout. Rozsekáme maso nadrobno a smícháme s pečivem, přidáme pažitku, opepříme a dosolíme. Nádivku dáme do pekáčku a pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 20 minut.
Těsto na Vanilkové rohlíčky se připravuje z hladké mouky, moučkového cukru, másla, vlašských ořechů, vanilkového cukru a žloutků. Suroviny se dobře zpracují rukou a nechají se odpočinout v lednici. Poté se tvoří rohlíčky, které se pečou v troubě na 185 stupňů dozlatova. Po vychladnutí se obalují v moučkovém a vanilkovém cukru. Celková příprava trvá 70 minut.
Vanilkové rohlíčky s lískovými oříšky se připravují z hladké mouky, moučkového cukru, másla, lískových oříšků a žloutků. Suroviny se zpracují dohromady a těsto se může nechat odpočinout v lednici. Těsto se poté může zpracovat buď přes mlýnek na maso, ručně válečky nebo vykrajováním. Hotové rohlíčky se pečou asi 9 minut při 180 stupních a poté se obalí v cukrech. Celý proces přípravy a pečení trvá přibližně 45 minut.
Recept Vaječná tlačenka se salámem a zeleninou. Smícháme nakrájený salám, vejce, sterilovanou zeleninu, majonézu, hořčici a osolíme a opepříme podle chuti. Přidáme želatinu a necháme v lednici ztuhnout.
Makový dort s citronovou polevou se připravuje z tvarohu, cukru, mouky, oleje, máku, prášku do pečiva, vajec a mléka. Směs se nalije do plechu a peče se při teplotě 185 stupňů asi 24 minut. Poté se dort nechá vychladnout a potře se citronovou polevou z moučkového cukru, citronové šťávy a vody. Poleva se rozetře na dort a nechá zatuhnout.
Halušky s tvarohem jsou jednoduchým a chutným jídlem. Smícháme tvaroh, mouku, sůl a vejce, aby vzniklo těsto. Z těsta vytvoříme halušky a vaříme je ve slané vodě. Hotové halušky můžeme potřít máslem a posypat směsí strouhanky a moučkového cukru. Alternativně můžeme halušky servírovat s oslazeným tvarohem.
Trhanec s rozinkami je jednoduchý dezert, který se připravuje z mléka, vajec, soli, cukru a mouky. Směs se vyšlehá a na pánvi se smaží s rozinkami. Trhanec se otočí a dosmaží, a poté se podává s ovocem a cukrem nebo sirupem. Příprava trvá 30 minut.
Ořechové sušenky s kakaem se připravují z hladké mouky, vlašských ořechů, moučkového cukru, másla, kakaa, vejce, skořice, citronové kůry, hřebíčku a moučkového cukru na obalení. Suroviny se dobře zpracují a nechají odpočinout v lednici. Těsto se vtlačí do formiček a peče se ve vyhřáté troubě. Po vychladnutí se sušenky vyklopí a obalí v moučkovém cukru. Příprava trvá 64 minut.
Jablečný závin s hladkou špaldovou moukou Pernerka se připravuje z těsta, které se nechá odpočívat. Na pánvi se osmahne strouhanka a jablka se nastrouhají na plátky. Těsto se vytáhne na placku a posype se strouhankou, jableky se přidají a závin se zabalí. Poté se peče v troubě a po vychladnutí se krájí.
Jablečný závin se skládá z těsta z mouky, oleje, vajec, soli a vody. Těsto se nechá odpočinout a poté se vytahuje a posypává strouhankou. Na těsto se nakrájí jablka a posypou se cukrem a skořicí. Závin se stočí a peče se v troubě na 180 stupňů. Z této dávky lze udělat dva malé záviny.
Jablečný závin s oříšky a skořicí se připravuje z těsta z vody, vejce, másla, mouky, soli a octa. Těsto se vypracuje a nechá odpočívat. Mezitím se opeče strouhanka a nastrouhají se jablka. Těsto se rozválí, posype se strouhankou, jablky, skořicí, cukrem a oříšky a zabalí se do závinu. Závin se potře máslem a peče se v troubě. Po vychladnutí se krájí.
Jablečný závin s křupavou strouhankou a skořicí. Těsto se vypracuje, rozdělí na dva díly a nechá se odpočívat. Na pánvi se osmahne strouhanka na másle. Jablka se oloupou a nastrouhají na plátky. Jeden díl těsta se vytáhne na placku a posype se strouhankou, jableky, cukrem a skořicí. Poté se zabalí a peče v troubě.
Tvarohový koláč s Herou se připravuje z polohrubé mouky, cukru, vanilkového cukru, prášku do pečiva, másla a Hery na polití. Tvarohová náplň se připravuje z mléka, tvarohu, cukru, vanilkového pudinkového prášku a vajec. Těsto se rozdělí na dvě části, jedna se použije na posypání plechu a druhá se smíchá s tvarohovou náplní. Na náplň se posype zbývající část těsta a polije se rozehřátou Herou. Koláč se peče při teplotě 170 stupňů asi 30 minut. Po vychladnutí se krájí a případné zbytky sypké směsi nevadí.
Rohlíčky se zakysanou smetanou a tvarohem se připravují z těsta z mouky, másla, soli a zakysané smetany. Náplň se vytvoří z měkkého tvarohu, citronové kůry, vanilkového pudinkového prášku a mléka. Těsto se rozdělí na 3 díly, které se vyválí a rozřežou na trojúhelníky. Do každého trojúhelníku se dá lžička náplně a rohlíčky se pečou v troubě na 185-190 stupňů asi 35 minut. Po vychladnutí se obalí v moučkovém cukru.
Koláče s náplní zpracujeme z těsta z mouky, droždí, soli, cukru, másla, sádla, kůry citronu, zakysané smetany, žloutků a mléka. Těsto necháme vykynout na teplém místě. Poté tvoříme koláče, které pečeme ve vyhřáté troubě. Hotové koláče můžeme posypat moučkovým cukrem.
Uši - kořeněné perníčky s citronovou kůrou, hřebíčkem, anýzem, badyánem, fenyklovými semínky, skořicí, kakaem, medem a moučkovým cukrem. Směs koření se smíchá s ostatními surovinami a přidá se k mouce. Těsto se nechá odpočinout v lednici. Poté se vyválí tenká placka a vykrajují se kolečka, která se pečou v troubě. Upečená kolečka se stočí a nechají vychladnout. Po vychladnutí se mohou jíst samotné nebo se namočí do čokolády a naplní krémem. Z této dávky se upeklo asi 75 uší.
Závin se špenátem, slaninou a sýrem se připravuje z listového těsta, špenátu, slaniny, sýra, cibule a vajec. Cibulku osmahneme na pánvi, přidáme špenát, vejce a česnek a směs necháme stranou. Na rozválené těsto položíme slaninu, sýr a špenátovou směs, přidáme rozkrájená vejce a zavineme. Potřeme vejcem, posypeme sezamovými semínky a pečeme asi 20 minut. Hotový závin necháme vychladnout.
Špenátový koláč s vejci a bůčkem se připravuje z mraženého sekaného špenátu, housky, vajec, mléka, cibule, česneku, uzeného bůčku, oleje nebo sádla, soli, pepře a muškátového květu. Cibuli osmahneme na oleji, přidáme maso a špenát a dochutíme kořením a česnekem. Housky namočíme v mléce s žloutky, přidáme špenátovou směs a nakonec vmícháme sníh z bílků. Hmotu dáme do formy, přidáme uvařená vejce, přikryjeme druhou polovinou a pečeme v troubě. Hotový koláč necháme chvíli vychladnout ve formě a poté ho nakrájíme.
Ořechové věnečky jsou sladké pečivo, které se připravuje z ořechů, cukru, mouky, vajec, mléka, marmelády a čokolády. Ořechy se namelou a smíchají se s ostatními surovinami. Těsto se dá do sáčku a stříká se na plech ve tvaru věnečků. Pečeme je asi 12-15 minut při teplotě 185 stupňů. Po vychladnutí se věnečky slepují marmeládou, aby změkly. Celý proces přípravy a pečení trvá 50 minut.
Makovec s polevou z moučkového cukru a citronu se připravuje smícháním ušlehané smetany, cukru, vanilkového cukru, vajec, mouky, máku, prášku do pečiva a skořice. Těsto se nalije na plech s pečícím papírem a peče se při teplotě 180 stupňů asi 18-20 minut. Před vyndáním z trouby se zkontroluje, zda je těsto pečené. Makovec může být potřen polevou z moučkového cukru a citronu. Celý proces přípravy a pečení trvá přibližně 40 minut.
Recept Kynuté škvarkové koláčky. Smícháme hladkou a polohrubou mouku, droždí, žloutky, cukr, mléko a sůl. Necháme kynout. Poté přidáme rozsekané škvarky a vyválíme na plát. Vykrájíme kolečka a dáme na plech. Potřeme vajíčkem a můžeme posypat kmínem nebo seznamem. Pečeme na 180 stupňů.
Škvarkové koláčky s dvoubarevným těstem se připravují z dvou druhů těsta. Škvarky se rozemelou a smíchají s moukou, zatímco druhé těsto se zpracuje z mouky, žloutku, soli a smetany. Obě těsta se střídavě skládají a přehýbají, poté se nechají ztuhnout v lednici. Těsto se pak vyválí, vykrajují se z něj kolečka, která se potřou vejcem a posypou kmínem nebo sezamem. Koláčky se pečou v předehřáté troubě. Celý proces přípravy trvá 90 minut.
Recept Ořechové škvarkové cukrovíSmícháme mleté škvarky, mouku, cukr, Hery, ořechy, vejce, skořici a citronovou kůru. Těsto dáme do lednice a necháme odpočinout. Poté ho vyválíme a vykrájíme tvary, které pečeme v troubě. Po vychladnutí slepíme marmeládou a ozdobíme čokoládou. Cukroví necháme změknout v krabičce.
Plněný špekáček Směs 1 se připraví z mletého masa, vejce, housky, cibule, česneku, strouhanky, mouky, špeku, soli a pepře. Směs 2 se připraví z mletého masa, anglické slaniny, smetanového sýra, vejce, česneku, sladké papriky a soli. Směs 1 se rozetře na alobal, na to se dá směs 2 a svinou se do pekáčku se sádlem a vodou. Peče se asi 50 minut a podlévá se vodou.
Roláda plněná vejci, cibulí a paprikou se připravuje z 1 kg mletého masa, česneku, strouhanky, mouky, vajec, soli, pepře, majoránky, kmínu, hořčice, sádla a vody. Do rozpáleného oleje se přidá nakrájená cibule a paprika, poté se přidají vejce a osolí a opepří se. Do mletého masa se přidají všechny suroviny a dobře se prohnětou. Maso se položí na fólii, potře se hořčicí, na něj se rozprostře náplň a pomocí fólie se zaroluje. Roláda se peče v předehřáté troubě na 200 stupňů asi 55 až 60 minut, přičemž se během pečení podlévá vodou a polévá výpekem.
Koláčky se sádlem a marmeládou Smícháme sádlo, mouku, cukr a kakao a necháme těsto vychladnout v lednici. Z těsta tvoříme malé kuličky a pečeme je v troubě. Poté do kuliček uděláme otvor a naplníme je rozehřátou marmeládou. Koláčky ozdobíme ořechy nebo mandlemi a necháme ztuhnout. Celý proces trvá 40 minut.
Růžičková kapusta podle chuti se vaří a nechá vychladnout. Poté se obalí v troj obalu z mouky, vejce a strouhanky a peče na oleji. Hotové se osuší na ubrouscích a podává se s bramborovou kaší nebo tatarkou.
Piškotový dort s marmeládou a citronovou a čokoládovou polevou se připravuje z těsta z vajec, moučkového cukru, mouky, prášku do pečiva, vody a oleje. Těsto se peče ve dvou formách, jedné kulaté a jedné obdélníkové. Po upečení se korpusy rozříznou, potřou marmeládou a spojí dohromady. Dort se poté namáčí do sirupu a polevuje citronovou šťávou a čokoládou. Nakonec se dort nechá zatuhnout v lednici a podává se chlazený. Celý proces přípravy a pečení trvá 70 minut.
Lívanečky s pórkem jsou jednoduchým jídlem, které se připravuje z mléka, vajec, mouky a prášku do pečiva. Pórek se nakrájí na kousky a smíchá se s ostatními surovinami. Těsto by mělo být hustší než na palačinky. Lívanečky se pečou na oleji v lívanečníku z obou stran, dokud nejsou propečené. Hotové lívanečky můžeme potřít sýrem a ozdobit rajčetem.
Pórková polévka s vejcem a smetanou se připravuje z pórku, másla, mouky, zeleninového vývaru, smetany a vejce. Na rozehřátém másle uděláme světlou jíšku a zašleháme vývar. Přidáme nakrájený pórek, sůl, pepř a vaříme do změknutí. Nakonec přidáme vejce a smetanu. Pokud máme rádi brambory, můžeme je přidat samostatně. Příprava trvá 30 minut.
Pýchavková polévka s brambory je jednoduchým a chutným jídlem. Pýchavku dusíme na másle a přidáme mouku a papriku. Poté zašleháme zeleninový vývar a přidáme sůl, kmín a česnek. Nakonec přidáme majoránku a vařené brambory. Polévku ozdobíme pažitkou a je hotovo.
Polévka z kotrče se připravuje z namočeného a propláchnutého kotrče, které se vaří s cibulí, moukou, paprikou a vývarem. Do polévky se přidává také majoránka, česnek, kmín, sůl a pepř. Vaří se asi 20-25 minut a podává se s pečivem. Celková příprava a vaření trvá 45 minut.
Kotlety plněné houbami Na másle osmahneme cibulku a houby, přidáme vejce a necháme srazit. Kotlety naplníme houbami, opečeme a dusíme s cibulí a česnekem. Šťávu rozmixujeme, zahustíme moukou a provaříme.
Vejce plněná krémem se připravují z těsta, které se měří v odměrce na tekutiny a obsahuje hladkou mouku, moučkový cukr, kypřící prášek, kakao, vanilkový cukr, mléko, olej a vejce. Těsto se nalije do formiček a peče se v troubě. Po vychladnutí se vršek odřízne, těsto vydlabá a naplní se krémem. Krém se připravuje z másla, mléka, vanilkového pudinkového prášku, cukru a rumového aroma.
Platýz pečený s máslem a citronem se připravuje tak, že se ryba očistí a obalí v mouce. Poté se peče na oleji z obou stran. Během pečení se ryba polévá omastkem a přidává se nať. Celý proces trvá 35 minut.
Čokoládový koláč s třešněmi se připravuje smícháním mouky, cukru, kypřícího prášku, kakaa, mléka, oleje a vejce. Těsto se nalije do plechu a pokryje vypeckovanými třešněmi. Koláč se peče asi 23 minut ve vyhřáté troubě. Po vychladnutí se krájí. Celý proces přípravy trvá 45 minut.
Recept Perníkový dort s povidly a zakysanou smetanou. Do těsta se přidávají vejce, cukr, kakao, povidla, olej, mléko, mouka a kypřící prášek. Těsto se peče na plechu a poté se nechá vychladnout. Poté se na těsto nandají povidla a připraví se náplň ze zakysané smetany a želatinového ztužovače. Náplň se rozetře na těsto a posype se rozdrobeným těstem.
Perník s čokoládou, ořechy a kokosem se připravuje z mouky, cukru, mléka, oleje, vajec, marmelády, prášku do perníku, čokolády, ořechů a kokosu. Směs se nalije na plech a peče se asi 25 minut. Perník byl suchý, tak jsme si ho dali se šlehajdou.
Perníčky - Těsto se připravuje z mouky, vejce, cukru, perníkového koření, skořice, jedlé sody, medu, citronové šťávy, oleje a kakaa. Těsto se nechá chladit v lednici a poté se vyválí a peče. Poleva se připravuje z bílku, moučkového cukru, kukuřičného škrobu a citronové šťávy. Perníčky se slepí a poté se polevou ozdobí. Z této dávky se vyrobí dvě malé chaloupky.
Palačinky s paprikou a sýrem Vejce, mléko, vodu a mouku ušleháme metličkami, přidáme sůl a pepř. Nakonec přimícháme nakrájené papriky. Pečeme na pánvi potřené olejem z obou stran. Můžeme je podávat se sýrem nebo zakysanou smetanou ochucenou česnekem. Budeme mít asi 6 velkých palačinek.
Palačinky se špenátem Smíchejte mléko, cukr, sůl, žloutky a mouku do hladkého těsta. Poté smažte palačinky na oleji v pánvi. Pokud děláte palačinky se špenátem, udělejte je silnější a pečte na více oleji. Poté si je můžete potřít nutelou, marmeládou nebo tvarohem. Pokud chcete nadýchané palačinky, přimíchejte do těsta perlivou vodu.
Palačinky s tvarohem, šlehačkou a marmeládou se připravují z kefíru, mouky, soli, cukru, vanilkového cukru a vajec. Suroviny se dobře rozšlehají a těsto se nalije na rozpálenou pánvičku. Palačinky se smaží dozlatova z obou stran. Hotové palačinky se potřou marmeládou, stočí a ozdobí šlehačkou, tvarohem nebo ovocem. Příprava a smažení trvá 40 minut.
Palačinky s kefírem jsou jednoduché a chutné. Smícháme kefír, mléko, sůl, cukr, vejce a mouku dohromady. Poté smažíme těsto na pánvi dozlatova. Hotové palačinky ozdobíme smetanou, ovocem nebo marmeládou a podáváme. Z této dávky vznikne přibližně 15 malých palačinek.
Uvařené velké brambory se nakrájí na kolečka a osolí. Z nastrouhaných brambor se udělá náplň a naplní se brambory. Poté se pečou v troubě na 180 stupňů asi 25-30 minut. Brambory se podávají jako příloha k masu.
Plátky brambor se osolí a potřou křenem, na ně se položí sýr a slanina. Poté se obalí v mouce, vejci a strouhance. Nakonec se smaží z obou stran v rozpáleném oleji.
Název receptu Mleté maso se sýrem a kořenímSmícháme mleté maso, cibuli, tvaroh, sůl, pepř, majoránku, hořčici, kečup, koření na mleté maso, a vejce. Přidáme strouhanku a vytvoříme dva válečky. Pečeme je v pekáčku s vodou při teplotě 170-180 stupňů asi 40-45 minut. Během pečení obracíme a poléváme šťávou.
Makový koláč s žmolenkou se připravuje z těsta, které obsahuje mouku, prášek do pečiva, mléko, olej, tvaroh a cukr. Nádivka se vyrábí z máku, mléka, cukru, másla, vanilkového pudinkového prášku, žloutku a dochucuje se skořicí, cukrem a citronovou šťávou. Na žmolenku se používá mouka, cukr, vanilkový cukr a máslo. Těsto se rozválí, na něj se rozetře maková náplň a na vrch se dá žmolenka. Koláč se peče při teplotě 180-190 stupňů asi 28-32 minut.
Krupková kaše s brambory je jednoduché jídlo, které se připravuje z krupek, brambor, másla, soli, česneku, majoránky a cibule. Kroupy se uvaří ve slané vodě, brambory se oloupou a uvaří se. Poté se brambory rozšťouchají a smíchají s máslem, majoránkou, solí, česnekem a kroupami. Na talíři se posypou upečenou cibulkou a podávají se s párkem, volským okem nebo uzeným masem. Příprava trvá 40 minut.
Tvarohová náplň se vytvoří smícháním tvarohu, žloutků, vanilkového cukru, rumu, dětské krupičky, citronové kůry a moučkového cukru. Ořechová náplň se připraví vařením vody s cukrem, přidáním namletých ořechů, piškotů, vanilkového cukru, citronové kůry a skořice. Maková náplň se vytvoří smícháním mletého máku, piškotů, mléka, skořice, cukru moučky a žloutku. Tyto náplně jsou určeny pro Holašovické koláčky, které jsou popsány na této stránce.
Hermelínový dip s cibulí a česnekem se připravuje z hermelínu, cibule, česneku, oleje, sojové omáčky, octa, sladké mleté papriky a pepře. Hermelín se nakrájí na kostičky a smíchá se s cibulí, česnekem a ostatními surovinami. Množství sojové omáčky se může upravit podle chuti. Dip se nejlépe podává druhý den s pečivem a pivem.
Mrkvánky s povidly jsou sladké pečivo, které se připravuje z mrkve, másla, soli, špaldové mouky a povidel. Oloupanou mrkev nastrouháme a smícháme s moukou, solí a změklým máslem. Těsto necháme odpočinout v lednici. Poté ho vyválíme a vykrájíme kolečka, do kterých dáme povidla. Kolečka přehneme, potřeme vodou a přitlačíme. Pečeme v troubě na 185 stupňů asi 28 minut. Na závěr můžeme mrkvánky posypat cukrem podle chuti.
Trubičky s ořechy a skořicí jsou pečené sladké pečivo. Těsto se připravuje z másla, sádla, mouky, soli, žloutků, droždí, cukru, mléka a rumu. Těsto se nechá vykynout a poté se z něj vytvoří válečky, které se namotají na trubičky. Trubičky se potřou bílkem, obalí ořechy a cukrem se skořicí a pečou se v troubě. Hotové trubičky se posypou cukrem se skořicí.
Medovník s ořechovým krémem je dezert, který se skládá z placků z celozrnné žitné mouky, medu, másla, cukru a žloutků. Těsto se peče a poté se placky střídají s ořechovým krémem a sirupem. Dort se nechá vychladnout v lednici a podává se nakrájený. Celková příprava trvá 110 minut.
Mandlové rohlíčky se připravují z hladké mouky, moučkového cukru, mandlí, másla, vanilkového cukru a žloutků. Těsto se nechá odpočinout v lednici po dobu 2 hodin. Poté se tvoří rohlíčky a pečou se ve vyhřáté troubě na 180 stupňů. Hotové rohlíčky se obalují v směsi moučkového cukru a vanilkového cukru. Celý proces trvá přibližně 3 hodiny.
Recept Mákový závinTěsto se připraví z mouky, droždí, vejce, soli, mléka, vody, oleje a moučkového cukru a nechá se vykynout.Náplň se připraví z máku, mléka, piškotů, rumu, vejce, skořice a vanilkového cukru.Vykynuté těsto se rozválí, nanesou se na něj náplň a závin se sroluje.Poté se potře máslem a peče dozlatova.
Makový koláč s bramborami se připravuje z mletého máku, vařených brambor, moučkového cukru, vajec, skořice, soli, citronové kůry, hrubé mouky, oleje, mléka a prášku do pečiva. Studené brambory se nastrouhají a smíchají se žloutky a ostatními surovinami. Do vymazaného a vysypaného pekáčku se rozetře těsto a peče se asi 22 minut. Hotový koláč se nechá vychladnout a může se polit citronovou polevou nebo pocukrovat. Příště se doporučuje snížit množství cukru v těstě a více pocukrovat koláč.
Makový koláč s polevou se připravuje z těsta z másla, vejce, mouky, cukru a prášku do pečiva. Náplň se skládá z mletého máku, cukru, oleje, mouky, másla, zakysané smetany, mléka a skořice. Poleva se vytvoří z vaječných žloutků, zakysané smetany a cukru. Těsto se vyválí a vloží do formy, na které se následně rozetře maková směs. Koláč se peče a poté se na něj nanesou poleva a opět se peče. Celková doba přípravy a pečení je 55 až 60 minut.
Švestková žmolenka se připravuje z těsta z polohrubé mouky, prášku do pečiva, moučkového cukru, máku, oleje, mléka, vajec a citronové šťávy. Na plech se vysype máslo a hrubá mouka a na něj se nalije těsto, které se rozetře do stran. Na těsto se pokladou vypeckované a nakrájené švestky a posypou se směsí z polohrubé mouky, moučkového cukru, Hery a vanilkového cukru. Žmolenka se peče v předehřáté troubě na 185 stupňů asi 38-42 minut. Celková příprava a pečení trvá 65 minut.
Makovky - Těsto se zpracuje ze surovin a nechá se vykynout 1-1,5 hodiny. Z vykynutého těsta se tvoří rohlíky nebo housky, které se nechají dokynout 30-40 minut. Poté se pomažou vejcem, posypou mákem a pečou se 20 minut při teplotě 190 stupňů. Celý proces trvá 40 minut přípravy, 1-1,5 hodiny kynutí, 30 minut dokynutí a 20 minut pečení.
Sušenky s mákem jsou připraveny z polohrubé mouky, moučkového cukru, mletého máku, másla, žloutků, skořice, citronové kůry, kypřícího prášku a mléka. Všechny suroviny se propracují a nechají odpočinout v lednici. Těsto se vyválí, vypichují se tvary a pečou se v troubě. Hotové sušenky se nechají vychladnout a skladují se v uzavřené krabičce. Můžou se také ozdobit citronovou polevou.
Loupáčky s mákem jsou připravovány z hladké špaldové mouky, droždí, mléka, žloutku, cukru, vanilkového cukru, oleje, citronové kůry a soli. Těsto se nechá vykynout na teplém místě a poté se vyválí a rozkrájí na dílky. Dílky se srolují, potřou vajíčkem a posypou mákem. Pečou se asi 15 až 20 minut na 185 stupňů. Hotové loupáčky se nechají vychladnout a jsou měkké i druhý den.
Housky s mákem se připravují z hladké a polohrubé mouky, mléka, másla, oleje, droždí, žloutků, soli, cukru, citronové kůry a vanilkového cukru. Všechny suroviny se propracují do těsta a nechají vykynout. Vykynuté těsto se rozválí a z něj se utvoří malé housky, které se potřou vejcem a posypou mákem. Pečou se v troubě při teplotě 190 stupňů asi 20 minut. Před vyndáním z trouby se zkontroluje, zda je těsto upečené.
Recept na svatební koláčky obsahuje mletý mák, moučkový cukr, mléko a skořici. Tyto ingredience se krátce povaří a míchají. K výrobě koláčků budete potřebovat videorecepty na žmolenku a různé druhy náplní, jako je maková, jablečná, povidlová, tvarohová a ořechová.
Makové rohlíčky s bramborovým těstem jsou jednoduché a chutné pečivo. Náplň se připravuje z mletého máku, mléka, citronové kůry, vanilkového cukru, skořice, švestkových povidel a moučkového cukru. Brambory se nastrouhají a smíchají s máslem, moukou, cukrem, vejcem a kypřícím práškem. Těsto se vyválí na obdélníky, na které se rozetře náplň a stočí se do tvaru rohlíčků. Potřou se vejcem a pečou se dozlatova.
Recept Vlašské ořechy s mákem a citronemSmícháme žloutky a ostatní suroviny, přidáme ušlehaný sníh z bílků.Těsto vlijeme do vymazaného a vysypaného plechu.Pečeme v troubě na 190 st. asi 25-30 minut.Necháme vychladnout a pocukrujeme.Příprava trvá 17 minut, pečení 23-30 minut.
Makový dort s citronovou kůrou se připravuje smícháním mouky, máku, cukru, tuku, vejce, prášku do pečiva, vanilkového cukru, skořice a citronové kůry. Směs se nalije do vymaštěného a moukou vysypaného pekáčku. Dort se peče na teplotě 180-200 stupňů po dobu 15-20 minut.
Lokše se připravují z vařených brambor, mouky, soli a tuku. Brambory se nastrouhají a smíchají s ostatními ingrediencemi. Těsto se válečkem rozválí na tenké placky a peče se na pánvi z obou stran. Hotové lokše se potřou tukem, posypou cukrem a mákem a srolují. Podávají se teplé nebo studené.
Lišky s omáčkou Huby lišky se očistí a nakrájí. Na rozpáleném másle se zpění nakrájená cibule, přidají se lišky a orestují se. Přidá se sůl, pepř, kmín a podlijí se vodou. Dusí se pod pokličkou. Poté se rozmíchá hladká mouka ve vodě a vlijeme do pánve. Provaříme a nakonec přidáme smetanu. Příprava trvá 30 minut.
Bramborové zelí se připravuje z brambor, kysaného zelí, sádla, cibule, soli, kmínu a krystalového cukru. Zelí se uvaří doměkka ve vodě s přidaným cukrem a poté se slijeme vodu. Cibule se osmaží na sádle a přidá se k zelí. Brambory se uvaří doměkka ve slané vodě, slijeme vodu a lehce je rozmačkáme. Nakonec všechny ingredience smícháme dohromady a můžeme přidat i sádlo. Bramborové zelí se podává se sekanou nebo jiným masem, ale může se jíst i samotné.
Hrnkové knedlíky s houskami se připravují z nakrájených housek, mléka, vajec, mouky a soli. Housky se nechají nasáknout v mléce se žloutky a solí. Poté se přidá mouka a ušlehaný sníh z bílků. Směs se naplní do vymazaných hrnečků a vaří se ve vodní lázni pod pokličkou 25 minut. Hotové knedlíky se vyklopí a propíchají párátkem. Celý proces přípravy trvá 15 minut a vaření 25 minut.
Recept na ovocné knedlíky obsahuje polohrubou mouku, sušené droždí, sůl, vejce, mléko, cukr a olej. Sušené droždí se rozmíchá v mléce a přidají se další suroviny, které se dobře zpracují v hnětači. Těsto se nechá vykynout a poté se rozválí na tloušťku asi 4 mm. Na těsto se dávají jahody a knedlíky se nechají ještě dokynout. Poté se vaří ve vroucí osolené vodě a hotové knedlíky se propíchají. Knedlíky se mohou potřít máslem, posypat cukrem a tvarohem a polít máslem. Z této dávky vznikne asi 27 středně velkých knedlíků.
Kuřecí stehna se pečou s kysaným zelím, cibulí a špekem. Zelí se dá do pekáčku se šťávou a posype se nakrájeným špekem. Na zelí se položí osolená kuřecí stehna a peče se přikryté v troubě. Během pečení se stehna propíchají, aby se tuk nasákl do zelí. Na konci se odkryje a opeče se kůžička. Zelí se podává s knedlíky.
Kuřecí maso se vaří s cibulí, sádlem, sladkou paprikou, vodou, bobkovými listy, sladkou smetanou, zakysanou smetanou, mlékem a slepičím bujónem. Omáčka se zahustí směsí mléka nebo vody s moukou. Po odstavení se přidá citronová šťáva a sůl a podává se s houskovým knedlíkem. Tato porce je pro čtyři osoby.
Krupicová kaše vařená v mikrovlnce se připravuje z dětské krupičky, mléka, soli, cukru a másla. Všechny ingredience se smíchají ve vyšším hlubokém talíři a dají se do mikrovlnky na 2 minuty. Poté se kaše dobře promíchá a znovu se pustí do mikrovlnky na další 2 minuty. Hotovou kaši lze posypat granulemi nebo skořicí a podle chuti přidat máslo.
Krupová polévka s brambory a mrkví se vaří s ječnými krupy, sádlem, bramborami, mrkví, česnekem, majoránkou, solí, pažitkou a vodou. Kroupy se vaří v osolené vodě s přidáním sádla. Poté se přidávají nakrájené a propláchnuté brambory, nastrouhaná mrkev, nakrájený česnek a majoránka a vaří se až do měkka. Nakonec se přidává nakrájená pažitka a dochucuje se podle chuti. Může se přidat ještě česnek nebo maggi a voda se přidává podle potřeby.
Kremrole s pudinkovým krémem se připravují z těsta z hladké mouky, másla a zakysané smetany. Těsto se vyválí a natočí na trubičky, které se pečou asi 15-18 minut. Poté se plní pudinkovým krémem, který se připravuje z mléka, cukru, pudinkového prášku, žloutků, vanilkového cukru, másla a rumového aroma. Celková příprava trvá 30 minut a pečení 2x 18 minut.
Kremrole s křehkým těstem a sladkou náplní. Těsto se připravuje z mouky, másla, smetany a soli. Po odpočinku v lednici se těsto vyválí a nařeže na pruhy, které se namotají na trubičky potřené tukem. Pečou se v troubě na 200 stupňů. Náplň se připravuje ze sněhu z bílků, cukru a octa. Kremrole se naplní sněhem a mohou se zamrazit.
Rohlíčky se šunkou, Nivou, klobáskou a sterilovaným zelím se připravují z těsta z hladké mouky, cukru, droždí, mléka, soli a oleje. Těsto se nechá vykynout na teplém místě a poté se rozdělí na 4 části. Každá část se vyválí, rozkrájí na 8 trojúhelníků a naplní náplní. Rohlíčky se nechají ještě dokynout a poté se potřou vajíčkem a posypou kmínem nebo sezamem. Pečou se v předehřáté troubě a po upečení se sundají z teplého plechu.
Omáčka s koprem a masem se připravuje vařením kuřecího nebo hovězího masa s cibulí. Po uvaření masa se přidává šlehačka, mléko a kopřiva. Omáčka se zahušťuje moukou rozmíchanou s mlékem a dochucuje se octem, cukrem a solí. Nakonec se přidávají rozkvedlaná vejce a omáčka se krátce povaří. Podává se s houskovým knedlíkem.
Kokosové kokosky jsou jednoduchým dezertem, který se připravuje z vejce, strouhaného kokosu a moučkového cukru. Směs se vtlačí do formiček a peče se na plechu s pečícím papírem. Kokosky se pečou na nízké teplotě a během pečení se otočí, aby byly opečené rovnoměrně. Hotové kokosky se slepí marmeládou a ponoří se do čokolády. Mohou se připravit dopředu a skladovat mimo ledničku.
Kokosové kokosky s cukrem a bílky se připravují šleháním bílků s cukrem a octem. Poté se přidává kokos a mouka a těsto se tlačí na plech ve formě malých špiček. Pečou se asi 20 minut při teplotě 150 stupňů. Kokosky jsou křupavé a měkké až druhý den.
Koblihy s čokoládou se připravují z mléka, mouky, žloutku, cukru, soli, droždí, rumu a citronové kůry. Suroviny se propracují a nechají vykynout. Poté se vyválí plát, vykrájí se kolečka a nechají dokynout. Koblihy se smaží v oleji a ozdobí se čokoládou. Celý proces trvá přibližně 2 hodiny.
Bramborové knedlíky se nakrájí na plátky a poté se na jednu stranu namaže křeníkem. Na plátek se položí slanina, sýr a pažitka a poté se přikryje dalším plátkem knedlíku. Knedlíky se obalí v mouce, vejcích a strouhance a poté se smaží na rozpáleném oleji. Hotové knedlíky se pokládají na ubrousky, aby se vysál přebytečný tuk.
Recept na houskové knedlíky obsahuje hrubou mouku, droždí, sůl, cukr, rohlíky nebo housky, vejce a mléko. Nejprve se připraví kvásek z droždí, cukru a mléka. Poté se nakrájené pečivo zalije směsí mléka a vejce a nechá se nasáknout. Přidá se mouka, sůl a kvásek a vypracuje se těsto. Těsto se nechá vykynout a poté se z něj udělají tři knedlíky, které se nechají ještě dokynout. Knedlíky se vaří ve osolené vodě a poté se propíchají, aby z nich vyšla pára.
Recept Houskové knedlíkyHousku nebo rohlík nakrájíme na kostičky a zalijeme směsí mléka a žloutku. Přidáme mouku s práškem do pečiva a solí a dobře propracujeme. Vytvoříme dva knedlíky a necháme je odpočinout. Poté vaříme v osolené vodě a po 14 minutách zkoušíme.
Kedlubnová polévka s mrkví se připravuje z oloupaných a nastrouhaných kedluben a mrkve, které se smíchají s rozpáleným máslem a zalijí zeleninovým nebo kuřecím vývarem. Do polévky se přidá sůl, pepř a dětská krupička a vaří se, dokud není zelenina měkká. Před koncem vaření se přimíchá rozšlehané vejce a polévka se ozdobí zelenou petrželkou nebo pažitkou. Příprava trvá 35 minut.
Kedlubny a mrkev se nakrouhají na nudličky a osmahnou na másle. Přidá se hladká mouka a voda a vaří se, dokud není zelenina měkká. Část polévky se rozmixuje a vrátí zpět. Přidá se nakrájený pórek a vajíčko a polévka se zjemní smetanou. Podává se s opečenou houskou nebo chlebem.
Knedlíky ze starého pečiva se připravují rozkrájením pečiva na kostičky a namočením ve směsi mléka a vejce. Poté se přidá mouka, sůl a ušlehaný sníh z bílků. Z těsta se vytvoří knedlíky, které se zabalí do plátýnek a vaří ve vroucí vodě. Po dvaceti minutách se knedlíky rozbalí a nakrájí. Celý proces přípravy trvá 45 minut.
Rohlíky s máslem a solí Smícháme mouku, máslo, sůl, cukr a droždí a necháme vykynout. Rozdělíme těsto na 2 díly, rozválíme do kruhů a rozřízneme na 6 dílků. Rolujeme, ohneme a necháme dokynout. Potřeme olejem, pečeme a neotvíráme troubu. Rohlíky jsou dobré, ale druhý den nekřupou.
Kapr v těstíčku se připravuje tak, že se kapr pokape citronovou šťávou a nechá se odležet. Poté se vyšlehají suroviny na těstíčko a kousky kapra se osolí a namočí v těstíčku. Poté se pečou zvolna dozlatova z obou stran a odstraňuje se přebytečný tuk. Kapr v trojobalu se připravuje stejným způsobem jako kapr v těstíčku, ale namísto těstíčka se kousky kapra obalí hladkou moukou, rozšlehanými osolenými vejci a nakonec ve strouhance. Poté se pečou zvolna dozlatova z obou stran a odstraňuje se přebytečný tuk.
Kapřík s česnekem a zázvorem se připravuje smažením. Kousky kapra se omyjí a osuší, poté se potřou česnekem a osolí. Následně se obalí ve směsi mouky a zázvoru. Kapřík se smaží na oleji dozlatova z obou stran. Hotové kousky se pokládají na ubrousky, které vysají přebytečný tuk.
Kapr s omáčkou a houskovým knedlíkem. Do vody přidáme ocet, citronovou šťávu a kůru, nakrájenou zeleninu, cibuli, cukr a koření. Vaříme 10 minut. Přidáme kousky kapra a vaříme do měkka. Vyndáme kapra a udržujeme v teple. Zeleninu přivedeme k varu, přidáme víno, povidla a perník a vaříme 10 minut. Omáčku scedíme, dochutíme a zašleháme máslo, mandle, švestky a rozinky. Přelijeme omáčkou kapra a podáváme s houskovým knedlíkem.
Kapr příprava zahrnuje zbavení šupin, kuchání a porcování.
Hrnečkové knedlíky se připravují z hrubé mouky, vejce, mléka, soli, rohlíku, prášku do pečiva a másla nebo sádla. Směs se míchá s ušlehaným sníhem z bílků a nandává se do vymazaných hrnků. Hrnky se vaří ve vodě asi 25-28 minut. Alternativně se knedlíky mohou připravit v mikrovlnce po dobu 8-9 minut. Hotové knedlíky se propíchají a mohou se nakrájet.
Hrách s anglickou slaninou a cibulí se vaří s vodou a zeleninovým bujónem. Hrách se nejprve namočí přes noc a poté se propláchne. Do hrachu se přidá voda, bujón, česnek a anglická slanina s cibulí. Vaří se až do změknutí hrachu, přičemž se může přidávat voda. Podle hustoty se přidává voda a dochucuje se.
Těsto na Holašovické koláčky se připravuje z droždí, mléka, žloutků, másla, mouky, soli, cukru, vanilkového cukru, citronové kůry a sádla. Těsto se nechá vykynout a poté se z něj vytvoří kuličky, které se nechají nakynout. Mezitím se připraví náplně z jablek, tvarohu nebo máku. Do nakynutých kuliček se vyklopí středy pro náplň, potřou se vajíčkem a pečou se asi 13 minut. Koláčky jsou časově náročné, ale vynikající.
Fazolová polévka s cibulí a sádlem se připravuje namočením fazolí na šest hodin a následným vařením s cibulí, sádlem a zeleninovým bujónem. Během vaření se přilévá voda a míchá, aby se nepřipálily. Po změknutí fazolí se může polovina polévky rozmixovat a přidat smetana nebo ocet. Hustota polévky se upravuje přidáním vody. Recept je pro 4 porce.
Buchtičky se šodó krémem a vanilkovým krémem jsou připravovány z těsta z hladké špaldové mouky, droždí, žloutků, oleje, cukru, soli a mléka. Těsto se nechá vykynout a poté se z něj vytvoří malé kuličky, které se potřou máslem a pečou v troubě. Vanilkový krém se připravuje z mléka, vanilkového pudinkového prášku, vanilkového cukru, cukru a rumu. Šodó krém se připravuje ve vodní lázni z bílého vína, cukru, vanilkového cukru, citronové šťávy a vajec. Celý proces přípravy trvá přibližně 60 minut.
Dalamánky s žitnou moukou se připravují z žitné celozrnné hladké mouky, soli, cukru, droždí, oleje a vody. Suroviny se zpracují hnětačem na hladké těsto. Těsto se nechá vykynout a poté se z něj tvoří dalamánky, které se pečou v troubě. Na konci se potřou vajíčkem s mlékem a posypou kmínem nebo solí. Celková příprava trvá přibližně 220 minut.
Čočková polévka s jíškou se připravuje z čočky, vody, sádla, cibule, česneku a majoránky. Čočku vaříme ve vodě s cibulí na sádle a přidáme sůl. Poté připravíme světlou jíšku z rozehřátého sádla, mouky a vody. Jíšku přilijeme do vařící čočky a přidáme majoránku, česnek a sůl. Polévku necháme změknout a můžeme do ní přidat nakrájený párek.
Čočková polévka s cibulkou a kořením se připravuje vařením čočky s bobkovými listy a novým kořením. Mezitím se na oleji zesklovatí nakrájená cibule s moukou. Vařenou čočku se zahustí směsí cibule a vody a dochutí se solí, pepřem, cukrem, octem a česnekem. Polévka se podává s volským okem, klobáskou a okurkou. Celková příprava trvá 50 minut.
Cibulová polévka s chlebem a sýrem se připravuje z cibule, másla, mouky, hovězího vývaru, soli a pepře. Cibuli nakrájíme a zpěníme na másle, poté přidáme mouku a vaříme s vývarem, dokud se cibule nezměkne. Chleba nakrájíme na kostičky a osmažíme na oleji, poté ho posypeme na polévku spolu se sýrem a zahřejeme v mikrovlnce. Polévku můžeme ještě ozdobit petrželkou nebo pažitkou. Celý proces přípravy trvá 45 minut.
Cibulová polévka s rajčaty se připravuje z cibule, rajčat, vajec, bujonu, sádla a vody. Cibuli osmahneme na sádle a přidáme nakrájená rajčata, vodu, bujon a pepř. Vaříme, dokud se cibule nezměkne. Nakonec přidáme vajíčka a ozdobíme pažitkou. Příprava trvá 40 minut.
Válečky plněné masem a dalšími ingrediencemi se připravují smícháním surovin a vytvořením placičky. Na placičku se přidává hořčice, křen, šunka, sýr a vejce, které se zabalí do válečku. Válečky se poté obalí a opečou v oleji. Doporučuje se použít dostatečné množství oleje a připravit je na pánvi.
Buřty s cibulí a pivem se připravují v pekáčku s kečupem a nakrájenou cibulí. Buřty se naříznou a posypou tymiánem a pečou se v troubě na 200 stupňů asi 45 minut. Během pečení se buřty obrací. Příprava trvá 22 minut.
Salát s brambory, zeleninou, okurkou, salámem a majonézou. Brambory a vejce nakrájíme na malé kostičky. Zeleninu do salátu rozsekáme společně s okurkou a salámem. Přidáme sůl, pepř, hořčici, vejce a majonézu. Všechny suroviny promícháme a dochutíme podle chuti.
Bramborové knedlíky se připravují z vařených brambor, dětské krupičky, vajec, soli a oleje. Brambory se nastrouhají a vypracují těsto, z kterého se udělají knedlíky a vaří se 20-25 minut. Hotové knedlíky se propíchají párátkem, aby vyšla pára. Jako tip se doporučuje přidat do vařící vody octa nebo obalit knedlíky v solamylu, aby nebyly oslizlé.
Bramborové šišky jsou připraveny z vařených brambor, které se nastrouhají a zpracují s vejcem, moukou a solí. Z těsta se vytvoří válečky, které se nakrájí na menší kousky a vaří se ve slané vodě. Hotové šišky se potřou máslem a posypou strouhanou houskou a cukrem. K jídlu se doporučuje mléko nebo kompot. Tento recept je vhodný pro 3 střední porce.
Bramborové placky se vejcem a moukou se připravují z vařených brambor, vejce, polohrubé mouky, soli a oleje. Brambory se nastrouhají, přidá se vejce, mouka a vytvoří se těsto. Pokud je těsto příliš lepkavé, přidá se více mouky. Těsto se podsypává a vyválí se placka, která se vykrajuje na kolečka a peče se v oleji. Hotové placky se nechají vsáknout přebytečný olej na ubrousku.
Bramborové placičky s kysaným zelím a klobásou jsou připraveny z nastrouhaných brambor, kysaného zelí, klobásy nebo salámu, mouky, vajec, soli a oleje na smažení. Všechny suroviny se smíchají a zpracují do těsta. Z těsta se udělají placičky, které se smaží v horkém oleji dozlatova. Hotové placičky se pokladou na ubrousky, aby vysajely přebytečný tuk. Těsto na placičky se nedoporučuje připravovat příliš dopředu, protože se řídne.
Placičky s tvarůžky jsou připravovány z vařených brambor, mouky, tvarůžků, vejce, kmínu, soli, tvarohu, pažitky a oleje. Brambory se uvaří a nastrouhají, tvarůžky se nastrouhají a přidají se k ostatním surovinám. Těsto se zpracuje a vytvoří se placičky, které se smaží v rozpáleném oleji. Usmažené placičky se položí na ubrousky, aby vysajly přebytečný tuk. Podávají se se zeleninou a studenou omáčkou.
Lokše s bramborami jsou připraveny z vařených brambor, mouky, soli a tuku. Brambory se nastrouhají a smíchají s ostatními ingrediencemi. Těsto se válečkem vyválí na tenký plát a peče se na pánvi. Hotové lokše se potřou tukem, posypou cukrem a mletým mákem a srolují. Podávají se teplé nebo studené.
Langoše s bramborami jsou připraveny z vařených brambor, mouky, mléka, droždí, soli a cukru. Těsto se zpracuje a nechá vykynout. Poté se z něj vyválí placky a smaží se v oleji. Hotové langoše se potřou česnekem, kečupem a posypou sýrem. Z této dávky vznikne asi 6 kusů langošů.
Bramborové koule s nivou a pažitkou Vařené brambory nastrouháme a smícháme s moukou. Z těsta vytvoříme placky a do každé dáme náplň z nivy, pažitky a vejce. Placky spojíme a uděláme koule. Koule obalíme ve vajíčku a strouhance a pečeme ve friťáku. Hotové koule můžeme podávat s salátem nebo marinádou. Recept je pro 4 porce.
Koblížky s bramborovou náplní a nutelou se připravují z vařených brambor, mouky, žloutků, soli, zakysané smetany, droždí, rumu, citrónového koncentrátu, vanilkového cukru, cukru a mléka. Suroviny se smíchají a hnětou, nechají vykynout a poté se zpracují na vál. Těsto se rozválí, naplní pudinkovou náplní s nutelou, spojí a nechá dokynout. Koblížky se pečou z obou stran v rozpáleném oleji a jsou podávány s ubrousky. Z této dávky vznikne asi 25 středně velkých koblížků.
Knedlíky se švestkami se připravují z den předem uvařených brambor, mouky, soli, oleje, vejce a švestek. Brambory se nastrouhají a smíchají se s ostatními surovinami. Těsto se rozválí, rozkrájí a zabalí kolem švestek. Knedlíky se vaří ve osolené vodě asi 8 minut. Hotové knedlíky se propíchnou a mohou se potřít máslem. Příprava trvá 40 minut.
Knedlíky se zeleninovou náplní jsou připraveny z uzeného masa, vařených brambor, mouky, soli a vejce. Brambory se nastrouhají, smíchají se s ostatními ingrediencemi a vyválí se těsto. Těsto se nakrájí na kousky, na které se dá rozsekané maso a zabalí se. Knedlíky se vaří ve slané vodě asi 6-8 minut a podávají se s kysaným zelím a osmaženou cibulkou. Recept je určen na 4 porce a příprava trvá 25 minut.
Bramborové knedlíky se připravují z vařených brambor, mléka, vejce, droždí, cukru, soli a mouky. Brambory se nastrouhají, přidají se ostatní suroviny a nechá se těsto kynout. Poté se těsto dá do sádlem vymazaných hrnečků a vaří se v páře. Knedlíky se vaří asi 25 minut a poté se propíchají párátkem. Jsou víc savé než klasické bramborové knedlíky.
Houbová polévka se zeleninou a brambory je jednoduchá a chutná. Sušené houby namočíme do vody a uděláme hnědou jíšku z mouky a másla. Nakrájíme zeleninu a brambory a vaříme je spolu s houbami a kořením. Před dovařením přidáme jíšku a dochutíme polévku. Polévka je vhodná pro 5 strávníků a můžeme ji zředit vodou, pokud je příliš hustá.
Polévka se slaninou a zeleninou se připravuje z anglické slaniny, cibule, másla, mrkve, celeru, petržele, vody, mouky, česneku, brambor a koření. Nejprve se na rozpuštěném másle osmahnou cibulka a slanina, poté se přidá nakrájená zelenina a mouka. Po chvíli se zalije vodou a vaří se, dokud zelenina nezměkne. Nakonec se přidá česnek, majoránka, zelená petrželka a vařené brambory. Celý proces trvá 45 minut a recept je určen na 4 porce.
Vařené brambory (STARÉ) můžeme připravit s různými přísadami, jako je sůl, sádlo, špenát, česnek, vejce na tvrdo a sýr Niva, feta nebo balkán. Brambory nastrouháme a vytvoříme z nich bobečky, které osolíme a naplníme podle chuti špenátem, vejcem nebo sýrem. Poté pečeme v předehřáté troubě na 200 stupňů, dokud nejsou dozlatova.
Bramborový koláč s uzeným masem a majoránkou je jednoduchým receptem na slaný koláč. Do těsta se přidávají syrové brambory, uzené maso, majoránka, vejce a další suroviny. Těsto se nechá vykynout a poté se nalije do vymazaného pekáčku. Koláč se peče na 160-170 stupňů a poté se teplota zvýší na 180 stupňů.
Bramboráčky s majoránkou jsou připraveny z nastrouhaných syrových brambor, mouky, vejce, pepře, soli a majoránky. Směs se peče na rozpáleném oleji z obou stran dozlatova. Hotové bramboráčky se pokládají na ubrousky, které vysají přebytečný tuk. Příprava trvá 25 minut a pečení závisí na velikosti pánve.
Vanilkové cukroví Smíchejte hladkou mouku, sůl, moučkový cukr, žloutky, bílé víno, zakysanou smetanu a citronovou kůru. Zpracujte těsto a nechte ho odpočinout v lednici. Vyválejte těsto na plát a nakrájejte ho na různé tvary. Smažte je dozlatova na oleji nebo sádle. Poté je obalte v moučkovém cukru s vanilkovým cukrem.
Chlebíček se sušenými meruňkami a rozinkami se připravuje z vejce, cukru, másla, mouky, kypřícího prášku, meruněk, rozinek a mandlí. Žloutky se utřou s cukrem a máslem, přidá se mouka s práškem do pečiva, rozinky, meruňky a mandle. Nakonec se přidá sníh z bílků a těsto se promíchá. Těsto se dá do formy a peče se asi 38 minut. Hotový chlebíček se potře čokoládou a nechá vychladnout.
Bažant se připravuje se špekem, kořením, cibulí a máslem. Je zabalíme do anglické slaniny a dusíme v troubě. Během pečení ho podléváme a dusíme nejméně hodinu. Poté přidáme víno, marmeládu a mouku a provaříme. Hotový bažant podáváme s opečeným bramborem.
