Polévka s čerstvými hříbky se připravuje s cibulí, máslem, olejem, moukou, smetanou a kořením. Nejprve se zpění cibulka na másle a oleji, přidá se mouka a voda. Poté se přidají houby a vaří se, dokud nezměknou. Přilije se smetana a polévka je hotová. Kromě toho se vaří brambory, které se přidají do hotové polévky. Na závěr se přidá pažitka a polévka se podává.
