Knedlíčky do polévky se připravují z těsta zahrnujícího sádlo, cibuli, vejce, sůl, pepř a pažitku. Směs se nejprve zesklovatí na rozpáleném sádle a poté se smíchá s žloutkem, solí, pepřem a strouhankou. Z této hmoty se tvarují malé kuličky, které se vkládají do polévky před jejím dovařením. Doporučuje se vyzkoušet uvařit jeden knedlíček na zkoušku, aby se zjistilo, zda se v polévce nerozvaří. Celý proces přípravy trvá 20 minut.
