Palačinky s kokosem se připravují z mléka, cukru, soli, vajec, mouky, strouhaného kokosu a oleje. Suroviny se smíchají a rozmíchají v mixeru. Směs se nalije na lehce potřenou pánev a peče se slabé palačinky. Hotové palačinky se ozdobí tvarohem, šlehačkou, ovocem nebo nutelou. Celý proces přípravy a pečení trvá 40 minut a z této dávky vznikne asi 8 velkých a slabých palačinek.
