Chléb s rajčaty a cibulí se připravuje z rozkvasu a těsta z pšeničné mouky. Rozkvas se nechá stát 8 až 10 hodin, zatímco se osmaží cibule a nakrájí rajčata. Poté se přidá rozkvas do těsta a hnětou se 5 minut na prvním stupni a 3 minuty na druhém stupni. Těsto se nechá kynout a poté se přidají cibule a rajčata. Chléb se peče ve vyhřáté troubě na 250 stupňů, nejprve 20 minut s vodou a poté ještě 10 minut dozlatova.
