Květák v těstíčku se připravuje smícháním žloutků, mléka, mouky a sněhu z bílků. Uvařený květák se namočí do těstíčka a smaží se v oleji. Poté se pokládá na ubrousky, aby se vysál přebytečný tuk. Obalovaný květák se obalí v mouce, vajíčku a strouhance a také se smaží v oleji. Upečený květák se také pokládá na ubrousky, aby se vysál přebytečný tuk.
