Houbová polévka s hlívou ústřičnou se připravuje z hlívy, cibule, sádla, koření, papriky, mouky a hovězího vývaru. Cibuli osmahneme na sádle, přidáme mouku a papriku a zalijeme vývarem. Přidáme nakrájené houby, koření a vaříme do měkka. Na závěr přidáme majoránku a česnek podle chuti. Příprava trvá 45 minut.
