Těstoviny

Fazolové lusky se připravují s anglickou slaninou podle chuti. Na těstíčko se používají vejce, mléko, mouka, sůl a grilovací koření. Suroviny na těstíčko se ušlehají dohladka. Lusky se omyjí, očistí a naříznou, dovnitř se vloží plátek slaniny a namočí se do těstíčka. Poté se smaží v horkém oleji na stupeň č.4. Lusky se podávají s bramborem nebo samotné.

Zapečené lasagne se zeleninou a mletým masem se připravuje z mletého masa, cibule, česneku, vejce, strouhanky, soli a pepře. Zelenina bonduel mexiko a zeleninové lečo se smíchají a polovina se nasype do vymazaného pekáčku. Plátky lasagne se zalijí vodou, na každý se dá anglická slanina, sýr a maso, zavinou se a položí do pekáčku. Nakonec se na závitky nalije zbytek leča se zeleninou a peče se asi 20-25 minut při 180 stupních.

Jablečný závin s tvarohem a Herou se připravuje z hladké mouky, prášku do pečiva, soli, tvarohu, Hery, vejce, strouhanky, cukru a skořice. Těsto se zpracuje a dá do lednice. Jablka se oloupou a nastrouhají. Těsto se rozdělí na dva pláty, na které se rozprostřou jablka a posypou cukrem a skořicí. Záviny se potřou vejcem a pečou v troubě.

Krabí tyčinky se naskládají do pekáčku. Těstoviny a brokolice se vaří ve slané vodě a poté se přidávají do pekáčku. Bešamel se připravuje z mléka, mouky, tuku a sýru Niva. Směs se nalije na těstoviny, na vrch se položí rajčata a peče se v troubě.

Vepřové nudličky s marinádou a rýží. Vepřové maso nakrájíme na tenké nudličky a spolu s cibulí smažíme na oleji. Přidáme marinádu a vodu a vaříme, dokud není maso měkké. Podáváme s rýží.

Taštičky se špenátem a sýrem jsou připravovány z těsta z žitné a polohrubé mouky, které se propracuje s vejcem, olejem, vodou a solí. Náplň se připravuje z čerstvého špenátu, cibule, oleje nebo másla, soli, česneku a ricoty nebo balkánského sýru. Těsto se nechá odpočinout a poté se rozválí na tenké kolečka, na které se pokládá náplň. Taštičky se vaří v mírně slané vodě a poté se potřou máslem a posypou parmazánem. Celková příprava trvá 50 minut.

Tvarohové koblížky se připravují z měkkého tvarohu, vejce, cukru, másla, mouky, prášku do pečiva, soli a rumu. Suroviny se smíchají a zpracují na vále. Z těsta se vykrájí kolečka, která se nechají odpočinout. Poté se do každého kolečka udělá důlek a koblížky se smaží dozlatova. Hotové koblížky se pokládají na ubrousky. Celková příprava a smažení trvá 75 minut.

Tvarohové knedlíky s houskou jsou připravovány z tvarohu, housky, mléka, soli, vejce, mouky a cukru. Housky se nakrájí a pokropí mlékem. Poté se smíchají s tvarohem, solí, vejcem, cukrem a moukou a vytvoří se malé knedlíčky. Knedlíčky se vaří ve vodě a poté se propíchnou, aby vyšla pára. Hotové knedlíky se mohou potřít máslem a podávají se posypané strouhankou, cukrem a polité máslem. Můžeme je také podávat s rozmačkaným ovocem a šlehačkou nebo tvarohem.

Halušky s tvarohem jsou jednoduchým a chutným jídlem. Smícháme tvaroh, mouku, sůl a vejce, aby vzniklo těsto. Z těsta vytvoříme halušky a vaříme je ve slané vodě. Hotové halušky můžeme potřít máslem a posypat směsí strouhanky a moučkového cukru. Alternativně můžeme halušky servírovat s oslazeným tvarohem.

Recept na štolu obsahuje ingredience jako máslo, moučkový cukr, vejce, tvaroh, zakysanou smetanu, rum, mouku, sůl, prášek do pečiva, citronovou kůru a vanilkový cukr. Všechny suroviny se smíchají a vypracuje se těsto. Z těsta se vytvoří plát, který se přeloží a peče se v troubě. Hotovou štolu potřeme máslem a obalíme v cukru. Celý proces přípravy trvá 35 minut a pečení 50-60 minut.

Bábovka s tvarohem a Herou se připravuje z tvarohu, Hery, cukru, vajec, mouky, prášku do pečiva, citronové kůry a kakaa. Všechny suroviny se smíchají dohladka a do těsta se vmíchá sníh z bílků. Těsto se nalije do vymazané a vysypané formy na bábovku a peče se při teplotě 150 stupňů asi 40-45 minut. Během pečení se může vršek přikrýt, aby se nepřipálil.

Recept Třešňový koláčDo žloutků přidáme cukry a olej a vyšleháme metlou. Přidáme mouku s práškem do pečiva a promícháme. Nakonec přidáme sníh z bílků. Těsto rozetřeme na plech a položíme na něj vypeckované třešně. Pečeme 28-30 minut na 190 stupňů. Necháme vychladnout a podáváme.

Tuňákové těstoviny s mexickou zeleninou Tuňáka v oleji smícháme s cibulkou a zeleninou na pánvi a orestujeme. Uvaříme těstoviny a smícháme je se směsí z pánve. Přidáme sůl a případně olej z druhé konzervy.

Kuřecí prsa nakrájíme na kousky a osolíme. Poté je smažíme s grilovacím kořením a přidáme zeleninu. Uvaříme těstoviny a smícháme je s masem a zeleninou. Můžeme přidat sýr nebo kečup.

Salát se třemi druhy sýra obsahuje eidam, balkánský sýr a sýr Niva. K nim se přidávají nakrájené papriky, uvařená brokolice a syrové těstoviny. Všechny ingredience se smíchají s bílým smetanovým jogurtem a majonézou. Salát se nepodává ohřátý a příprava trvá 30 minut.

Placičky s těstovinami a sýrem se připravují z vařených těstovin, vajec, tvrdého sýra, pórku, červené papriky a mouky. Všechny suroviny se smíchají a pečou se na oleji dozlatova z obou stran. Placičky se poté pokládají na ubrousky, aby vysajely přebytečný tuk. Příprava trvá 15 minut a smažení dalších 15 minut.

S Nivou Smícháme sýr Niva, měkký sýr, syrové těstoviny, sůl, vejce, mléko a strouhanku. Tvoříme válečky a pečeme ve friťáku. Podáváme s pažitkou a jarní cibulkou.Se špenátem Smícháme špenát, syrové těstoviny, sýry, česnek, sůl, pepř, vejce, mléko a strouhanku. Tvoříme válečky a pečeme ve friťáku. Podáváme se salátem nebo s masem.

Mrkvové taštičky s tvarohem a marmeládou se připravují z těsta z mrkve, mouky, soli, kypřícího prášku a másla. Těsto se nechá ztuhnout v lednici a poté se rozválí na tenké pláty. Na každý plát se dá kousek marmelády a tvarohové směsi, taštičky se složí a pečou se na 185 stupňů asi 17 minut. Po upečení se mohou ještě posypat cukrem. Celková příprava trvá 80 minut.

Taštičky s bramborovou náplní Suroviny na těsto (mouka, olej, sůl, voda, vejce) dobře zpracujeme a vyválíme. Náplň připravíme z vařených brambor, brynzy, soli a pažitky. Těsto naplníme náplní a dobře uzavřeme. Vaříme taštičky asi šest minut, poté je propíchneme a omastíme sádlem s osmaženou cibulkou. Z této dávky vznikne asi 20 taštiček.

Taštičky se špenátem a sýrem se připravují z polohrubé mouky, vajec, soli, špenátu, sádla, cibule, pepře a česneku. Nejprve se na sádle osmaží nakrájená cibulka, přidá se rozmražený špenát, který se osolí, opepří a podusí. Poté se do směsi přidá vejce a ochutí se česnekem. Z mouky, vajec a soli se zpracuje těsto, z kterého se vyválí plát o výšce 2 mm. Z plátu se vykrajují čtverce, na které se dá lžička špenátu, přeloží se a spojí. Taštičky se vaří ve vroucí osolené vodě asi 7 minut. Hotové se potřou máslem a podávají se s nastrouhaným sýrem.

Pečené vepřové plecko s česnekem a cibulí se připravuje marinováním masa s pepřem, sojovou omáčkou, pálivou paprikou, solí, máslem, kečupem, hořčicí a vodou. Marinované plecko se nechá přes noc uležet a poté se peče zakryté s přidáním vody. Během pečení se oddělují kousky masa a přidává se více másla. Šťáva se reguluje podle přílohy a může se vypéct nebo přidat další suroviny. Recept je určen pro pět strávníků a vaří se do čtyřiceti minut.

Hovězí guláš s fazolemi a mrkví se připravuje na rozpáleném sádle s osmaženou cibulí. K masu se přidává mrkev, fazole, rajčatové pyré a voda. Během dušení je potřeba maso podlévat. Po uvaření se guláš dochutí česnekem a majoránkou. Celý proces trvá přibližně 50 minut.

Ravioly se sýrovou náplní se připravují z těsta z hladké mouky, soli, vejce, oleje a vody. Těsto se nechá odpočinout a poté se rozválí na pláty. Náplň se připravuje ze sýru Niva a tvrdého sýra. Těsto se položí na tvořítko na ravioly, na které se nandá náplň. Poté se přikryje dalším plátem těsta a přejede válečkem. Ravioly se vaří v osolené vodě a mohou se podávat s kečupem, špenátem nebo uzeným masem.

Palačinky s tvarohem jsou jednoduché a chutné. Smícháme mléko, vejce, sůl, cukr a mouku do hladké hmoty. Poté směs nalijeme na lehce potřenou pánvičku a pečeme z obou stran. Hotové palačinky můžeme ozdobit podle chuti. Z této dávky vznikne 9-10 palačinek.

Tvarohové knedlíky s ovocem jsou připravovány z těsta z měkkého polotučného tvarohu, mouky, žloutků, soli a másla. Těsto se zpracuje a nechá odpočinout v lednici. Poté se z těsta vyválí váleček, ze kterého se udělají placičky, které se naplní ovocem a uzavřou. Knedlíky se vaří v osolené vodě a poté se potřou máslem. Nejlepší je podávat je s tvrdým tvarohem, máslem a cukrem.

Niva s taveným sýrem a šunkou je jednoduché jídlo, které se připravuje s cibulí a olejem. Do směsi se přidává také bazalka a mléko. Omáčka se vaří, dokud se sýr nerozpustí. Před solením je třeba zkontrolovat, zda je omáčka dostatečně slaná. Podává se s těstovinami a recept je dostatečný na tři porce.

Zapečené nudle se zelím a uzeným masem jsou jednoduchým a chutným jídlem. Kysané zelí se dusí s cibulkou a vodou, dokud nezměkne. Poté se smíchá s uvařenými nudlemi a dochutí solí a pepřem. Směs se přelije rozšlehanými vejci a peče se v troubě. Na hotové jídlo se přidá rozsekané uzené maso.

Nudle z hrubé mouky Vejce, olej a mouku zpracujeme v misce a vypracujeme těsto na vále. Těsto vyválíme na tenký plát a necháme ho usušit na utěrce. Poté těsto nakrájíme na nudle a necháme je doschnout. Hotové nudle uchováváme v dóze. Příprava trvá 10 minut.

Noky s vajíčkem a moukou se připravují z vody, vejce, mouky, soli a oleje. Všechny suroviny se zpracují měchačkou. Noky se tvoří přes cedník na halušky a vaří se v osolené vodě. Vaří se asi 3-5 minut. Hotové noky se propláchnou vodou a mohou se omastit olejem, sádlem nebo máslem. Noky se mohou posypat Nivou, bryndzou, osmaženou cibulkou apod.

Bramborákově těsto se připravuje z nastrouhaných brambor, majoránky, soli, pepře, vajec a mouky. Směs z mletého masa se zpracuje z mletého masa, vejce, česneku, cibule, strouhanky, soli a pepře. Do sádlem vymazaného pekáčku se dá polovina bramborákového těsta, na to se rozloží masová směs a poté se přidá druhá polovina těsta. Pekáček se dá do předehřáté trouby na 180 stupňů a peče se asi 40 minut. Hotové jídlo se může podávat s rajčatovým salátem.

Recept Vepřové maso s rajčaty a kečupem. Na pánev dáme maso, cibuli a necháme zatáhnout. Přidáme rajčatový protlak, kečup, majoránku, sojovou omáčku, chilli a sůl. Přidáme vodu a mouku podle potřeby a vaříme do měkka. Můžeme přidat kečup nebo protlak a případně zahušťovat moukou.

Makové rohlíčky s bramborovým těstem jsou jednoduché a chutné pečivo. Náplň se připravuje z mletého máku, mléka, citronové kůry, vanilkového cukru, skořice, švestkových povidel a moučkového cukru. Brambory se nastrouhají a smíchají s máslem, moukou, cukrem, vejcem a kypřícím práškem. Těsto se vyválí na obdélníky, na které se rozetře náplň a stočí se do tvaru rohlíčků. Potřou se vejcem a pečou se dozlatova.

Bramborové zelí se připravuje z brambor, kysaného zelí, sádla, cibule, soli, kmínu a krystalového cukru. Zelí se uvaří doměkka ve vodě s přidaným cukrem a poté se slijeme vodu. Cibule se osmaží na sádle a přidá se k zelí. Brambory se uvaří doměkka ve slané vodě, slijeme vodu a lehce je rozmačkáme. Nakonec všechny ingredience smícháme dohromady a můžeme přidat i sádlo. Bramborové zelí se podává se sekanou nebo jiným masem, ale může se jíst i samotné.

Lasaně se špenátem a bešamelem se připravují z 12 plátků lasaní, špenátové směsi a bešamelu. Lasaně se uvaří a propláchnou ve studené vodě. Špenátovou směs připravíme z cibulky, špenátu, uzeného masa, soli, pepře a česneku. Bešamel se připraví z másla, hladké mouky, slepičího bujónu, vody a mléka. Lasaně se vrství s špenátovou směsí a bešamelem, posypou se sýrem a pečou se v troubě.

Lazanje s masovou směsí a bešamelem. Lasaně se nemusí vařit, ale namočíme je do vařící vody na pět minut. Vymažeme pekáček sádlem a vrstvíme lasaně, maso a bešamel. Pečeme 35-40 minut na 180 stupňů. Před koncem pečení můžeme nastrouhat sýr a nechat ho zapéct.

Recept na ovocné knedlíky obsahuje polohrubou mouku, sušené droždí, sůl, vejce, mléko, cukr a olej. Sušené droždí se rozmíchá v mléce a přidají se další suroviny, které se dobře zpracují v hnětači. Těsto se nechá vykynout a poté se rozválí na tloušťku asi 4 mm. Na těsto se dávají jahody a knedlíky se nechají ještě dokynout. Poté se vaří ve vroucí osolené vodě a hotové knedlíky se propíchají. Knedlíky se mohou potřít máslem, posypat cukrem a tvarohem a polít máslem. Z této dávky vznikne asi 27 středně velkých knedlíků.

Kuřecí řízky s bramborovým těstíčkem jsou připravovány z kuřecích prsou, vařených brambor, česneku, strouhanky, vajec, soli, pepře, mouky a oleje. Brambory se nastrouhají a smíchají s vejci, česnekem a ostatními surovinami. Kuřecí prsa se naklepou, osolí, obalí v mouce a namáčejí v těstíčku. Poté se smaží v rozpáleném oleji z obou stran. Hotové řízky se pokládají na ubrousky, aby se vysál přebytečný tuk.

Kuřecí nudličky s hořčicí a grilovacím kořením se připravují z kuřecích prsou, hořčice, vajec, prášku do pečiva, česneku, mléka, grilovacího koření, solamylu, mouky a chilli koření. Suroviny se smíchají do těstíčka, které by nemělo být příliš husté. Kuřecí proužky se osolí, namočí do těstíčka a smaží se ve friťáku. Hotové nudličky se pokládají na ubrousek, který vysaje přebytečný tuk. Podávají se s hranolkami nebo samotné se zeleninovým salátem.

Krkovička s těstíčkem a zeleninou se připravuje tak, že se krkovička naklepá, osolí a posype grilovacím kořením. Poté se udělá hladké těstíčko z vajec, mouky a soli, do kterého se namočí krkovička a opéká se z obou stran. Opečené krkovičky se pak vloží do pekáčku s vysypanou zeleninou, přidá se sádlo a trocha vody. Peká se v troubě a podává se s bramborem nebo kaší.

Recept na houskové knedlíky obsahuje hrubou mouku, droždí, sůl, cukr, rohlíky nebo housky, vejce a mléko. Nejprve se připraví kvásek z droždí, cukru a mléka. Poté se nakrájené pečivo zalije směsí mléka a vejce a nechá se nasáknout. Přidá se mouka, sůl a kvásek a vypracuje se těsto. Těsto se nechá vykynout a poté se z něj udělají tři knedlíky, které se nechají ještě dokynout. Knedlíky se vaří ve osolené vodě a poté se propíchají, aby z nich vyšla pára.

Recept Klobásové ragúNa sádle osmahneme cibuli a klobásku, přidáme vodu a ostatní suroviny. Nakonec přidáme nastrouhaný sýr pro zahustění a chuť.

Knedlíky ze starého pečiva se připravují rozkrájením pečiva na kostičky a namočením ve směsi mléka a vejce. Poté se přidá mouka, sůl a ušlehaný sníh z bílků. Z těsta se vytvoří knedlíky, které se zabalí do plátýnek a vaří ve vroucí vodě. Po dvaceti minutách se knedlíky rozbalí a nakrájí. Celý proces přípravy trvá 45 minut.

Knedlíčky se strouhankou a játry se připravují z jater, strouhanky, petrželky, žloutku, česneku a cibule. Játra se rozsekají na kaši a smíchají se s ostatními surovinami. Strouhanka se přidá postupně, aby nebyly knedlíčky příliš strouhankové. Knedlíčky se vaří ve vývaru asi 4-5 minut, případně déle, pokud jsou zamrazené. Příprava trvá 25 minut.

Jahodové knedlíky se tvarohem a cukrem jsou připraveny z tvarohu, jahod, vejce, mouky, oleje, soli a moučkového cukru. Suroviny se zpracují na těsto, které se vyválí na tloušťku 2-3 mm. Těsto se rozřeže na čtverce a do každého se zabalí jahoda. Knedlíky se vaří ve vroucí vodě asi 5 minut a poté se propíchnou. Hotové knedlíky se potřou máslem a podávají se posypané tvarohem a cukrem a polité máslem. Z této dávky vznikne asi 25 menších knedlíků.

Jablečný koláč s tvarohem a žmolenkou se připravuje z těsta z tvarohu, másla, cukru, mouky, vajec a prášku do pečiva. Na plech se dává máslo a mouka. Náplň se skládá z nastrouhaných jablek. Na vrch se přidá žmolenka z mouky, cukru a másla. Koláč se peče asi 70 minut při teplotě 195-200 stupňů. Po vychladnutí se krájí.

Jablečné koblížky s kysanou smetanou a cukrem. Do mouky přidáme sušené droždí, vejce, rozpuštěnou Heru, cukr, sůl, šťávu z citronu a zakysanou smetanu a zpracujeme těsto. Do vykynutého těsta přidáme nakrájená oloupaná jablka a přidáme ještě trochu mouky, pokud jsou jablka šťavnatá. Těsto vyválíme na sílu asi 1,5 cm a vykrájíme kolečka, která necháme dokynout. Koblížky smažíme v rozpáleném oleji z obou stran dozlatova a poté je můžeme posypat cukrem nebo potřít tvarohem.

Hovězí maso se nakrájí na nudličky a smíchá se s cibulí, paprikou a zelím. Do pekáčku se přidá sádlo, voda a pálivá paprika. Maso se peče přikryté v troubě na 220 stupňů, poté se teplota sníží a maso se peče ještě asi hodinu. Během pečení je potřeba kontrolovat vodu a případně přilévat vývar. Celková příprava trvá 25 minut.

Knedlíky se uzeným masem Uvaříme a osmažíme uzené maso s cibulí. Nakrájíme den staré housky a zalijeme směsí mléka, vajec, soli a másla. Přidáme maso, mouku a pažitku a zpracujeme těsto. Tvoříme knedlíky a vaříme je asi 5 minut. Podáváme s zelím.

Houskové knedlíky s petrželkou a cibulí se připravují z den starých housek, mléka, vajec, mouky, prášku do pečiva, másla, cibule, petrželky, soli a pepře. Cibuli zesklovatíme na másle a odložíme. Housky nakrájíme na kostičky a smícháme s mlékem, vejci, moukou, práškem do pečiva, cibulí a petrželkou. Tvarujeme knedlíky a vaříme je v osolené vodě. Hotové knedlíky propícháme a můžeme je potřít olejem nebo sádlem.

Houbový nákyp s mletým masem se připravuje z mletého masa, hub, cibule, česneku a koření. Cibuli a houby dusíme na sádle, přidáme maso a česnek a necháme vychladnout. Poté přidáme žloutky a sníh z bílků a pečeme v troubě. Příprava trvá 45 minut a pečení 40 minut.

Houbové fleky s vejci jsou připravovány z čerstvých hub, sádla, cibule, kmínu, těstovin a vajec. Cibuli a houby dusíme na sádle a přidáváme kmín. Poté směs přidáme k uvařeným těstovinám. Přidáme vejce, osolíme a pečeme v troubě. Alternativně můžeme směs umíchat na pánvi.

Halušky s bryndzou a slaninou jsou připravovány z nastrouhaných syrových brambor, mouky, vejce, soli, bryndzy, anglické slaniny, sádla a pažitky nebo petrželky. Brambory se nastrouhají a smíchají s vejcem, moukou a solí. Těsto se vaří ve slané vodě a po třech až čtyřech minutách se přecedí. Poté se smíchá s nastrouhanou bryndzou a může se posypat slaninou, pažitkou nebo petrželkou.

Buchty s tvarohovou náplní se připravují z těsta z pohrubé mouky, cukru, másla, žloutku, citronové šťávy, soli, mléka, vanilkového cukru a droždí. Těsto se nechá vykynout na teplém místě. Náplň se připraví z tvarohu, vejce, vanilkového pudinkového prášku a cukru. Vykynuté těsto se rozdělí na kousky, do kterých se dá tvarohová náplň a těsto se uzavře. Buchty se pečou v předehřáté troubě a poté se nechají trochu vychladnout. Buchty jsou měkké i druhý den.

Fritátové nudle jsou připraveny z palačinek, které se nakrájí na nudličky a osmaží na oleji. Palačinky se mohou také nakrájet na šneky. Hotové nudle se položí na ubrousky, aby vysajly přebytečný tuk. Příprava trvá 35 minut.

Krůtí stehna se osolí, opepří a osmaží se s cibulí a paprikou. Přidá se bazalka a smetana a provaří se. Těstoviny se uvaří s brokolicí a poté se smíchají s masem. Hotové jídlo se podává s šťávou. Recept je pro tři porce.

Bramborové knedlíky se vařenými bramborami, houskami, moukou, vejcem a solí. Brambory se nastrouhají, smíchají se s ostatními surovinami a vytvoří se z nich 2 válečky. Ty se vaří ve osolené vodě asi 25 minut a poté se propíchnou. Hotové knedlíky se mohou potřít olejem nebo sádlem.