Salát se zelím, rajčaty a jablky se připravuje z 25 dkg bílého hlávkového zelí, 10 dkg rajčat a 5 dkg jablek. Na zálivku se používá 3 lžíce vody, 1 lžíce octa, 1 lžíce citronové šťávy, 1 lžíce cukru krystal, 1/4 lžičky soli a 2 lžíce oleje. Zelí se nakrouhá nebo rozseká, jablko se nastrouhá a rajče se nakrájí na kousky. Zálivku je potřeba dochutit, protože každá zelenina má jinou šťavnatost a chuť zálivky se může trochu změnit.
Salát se zelím a mrkví se připravuje z nasekaného zelí, nastrouhané mrkve a nakrájené cibule. K těmto surovinám se přidá voda, ocet, cukr, sůl a olej. Všechny ingredience se dobře promíchají a dochutí. Salát je vhodné nechat rozležet a poté ještě dochutit. Celý proces přípravy trvá 25 minut.
Salát se zelím, mrkví, kukuřicí a jablkem se připravuje tak, že zelí nakrouháme na nudličky a osolíme. Poté přidáme nastrouhanou mrkev, nakrájené jablko, kukuřici, křen, olej a cukr a vše promícháme. Salát ochutnáme a případně dochutíme. Příprava trvá 25 minut.
Červená řepa se oloupe a nastrouhá. Cibuli nakrájíme a zesklovatíme na sádle. Přidáme řepu a ostatní suroviny a dusíme pod pokličkou. Řepu můžeme zahušťovat moukou a vařit alespoň půl hodiny. Celková příprava trvá 50 minut.
Zelí se dusí s cibulí, solí, octem, vodou, sádlem a cukrem. Během dušení se zelí podlévá a když měkne, vyvaří se voda. Pokud chceme zelí zahuštěné, přidáme mouku. Na závěr můžeme zelí ještě dochutit octem, cukrem nebo solí.
Placičky se zeleninou jsou připravovány z nastrouhané mrkve, celeru, brambor a cibule. Směs se dále zpracovává s vejci a moukou a dochucuje se solí a pepřem. Placičky se smaží v rozpáleném oleji dozlatova z obou stran a poté se odstraňuje přebytečný tuk na ubrouscích. Podávají se s česnekovou omáčkou a příprava trvá 45 minut.
Paprikáš s klobáskou a vejci se připravuje na sádle s cibulí. Klobáska a paprika se krátce osmahnou, přidají se rajčata a dusí se pod pokličkou. Nakonec se přidají osolená vejce a dokončí se.
Nakrouháme zelí, nastrouháme mrkev a nakrájíme kapie na proužky. Smícháme s ostatními ingrediencemi a necháme stát v chladnu do druhého dne. Poté plníme do sklenic a zavaříme na 80 stupňů po dobu 8 minut.
Celerový zapečený sýr s balkánem se připravuje z řapíkatého celeru, cibule, červené papriky, smetany, másla, zeleninového bujónu, vody, tvrdého uzeného sýra a sýru balkán. Cibulku osmahneme na másle, přidáme nakrájený celer, osolíme a opepříme, zalijeme vodou s bujónem a necháme změknout. Přidáme smetanu a nastrouhaný balkán, přendáme do zapékacích mističek, posypeme uzeným sýrem a pečeme v troubě. Podáváme s pečivem namočeným ve šťávě.
Žampionová polévka s brokolicí a mrkví se připravuje z cibule, másla, mouky, žampionů, kmínu, soli, smetany ke šlehání, vody, mrkve, brokolice a brambor. Cibulku osmahneme na másle a přidáme mouku. Přilijeme vodu, přidáme žampiony a vaříme 20 minut. Poté přidáme brokolici a mrkev a vaříme do měkka. Na závěr přilijeme smetanu a dochutíme. Do polévky můžeme přidat i uvařené brambory. Příprava trvá 45 minut.
Salát se šunkovým salámem, bramborou, hráškem, mrkví, majonézou a kyselými okurkami se připravuje jednoduše. Šunkový salám a brambory se nakrájí na proužky, okurka a mrkev se nastrouhají. Poté se přidají ostatní suroviny a vše se zamíchá. Salát se dochutí hořčicí, solí a pepřem a podává se s pečivem. Příprava trvá 20 minut, ale nezahrnuje vaření brambor a mrkve.
Sýrový salát s pažitkou a hořčicí se připravuje z sýrů Niva a Balkán, vajec, pažitky, hořčice, zakysané smetany a majonézy. Sýry se nakrájí na kostičky a smíchají se s vejci, pažitkou a ostatními surovinami. Salát se osolí a podává se s pečivem a zeleninou. Příprava trvá 20 minut, kromě vaření vajec.
Salát se zelím, mrkví a mozzarellou se připravuje tak, že zelí nakrouháme na nudličky a osolíme. Poté přidáme nastrouhanou mrkev, cukr, olej, ocet a případně ještě sůl. Vše promícháme a nakonec přidáme na kostičky nakrájenou mozzarellu. Salát podáváme chlazený a příprava trvá 20 minut.
Název receptu Nálev z fazolí s klobásou a majonézou. Fazole slijeme a smícháme s nakrájenou klobásou, majonézou a zakysanou smetanou. Přidáme křen, sůl a pepř podle chuti. Podáváme s pečivem. Příprava trvá 20 minut.
Řezy z cukety jsou sladkým dezertem s překvapivou přísadou. Cuketu nastrouháme a smícháme s cukrem, vejci, olejem a dalšími surovinami. Těsto rozprostřeme do plechu a pečeme asi 22 minut. Celý proces přípravy a pečení trvá 45 minut.
Salát z ředkviček, okurky a papriky s tatarkou. Nakrájíme ředkvičky a okurku na půlměsíčky a papriku na proužky. Přidáme sůl a smícháme s tatarkou. Podáváme jako přílohu k masu.
Salát z ředkviček s jogurtem a majonézou se připravuje z 20 středně velkých ředkviček, 2 vajec, 15 dkg bílého smetanového jogurtu a 1 lžíce majonézy. Ředkvičky se nastrouhají a vymačká se z nich šťáva. Přidají se nasekaná vejce, jogurt, majonéza, sůl a pepř a vše se promíchá. Salát se dochutí a nakonec se vmíchá zelená petrželka. Příprava trvá 15 minut, mimo vaření vajec.
Rajčata s cibulí a majonézou jsou jednoduchým a osvěžujícím jídlem. Cibuli nakrájíme a rajčata rozdělíme na menší kousky. Přidáme majonézu a promícháme. Osolíme a opepříme podle chuti. Podáváme vychlazené.
Salát s vařenými brambory, kremžskou hořticí, cibulí, kyselými okurkami, majonézou a solí. Brambory se nakrájí jako na salát, cibule a okurky se nastrouhají na hrubo. Do hořtice se přidá voda a svaří se. Po vychladnutí se všechny suroviny smíchají a osolí se podle chuti.
Recept Okurkové párkyK přípravě budeme potřebovat okurky a ostrý menší nožík. Postup najdeme ve videu.
Krupková kaše s brambory je jednoduché jídlo, které se připravuje z krupek, brambor, másla, soli, česneku, majoránky a cibule. Kroupy se uvaří ve slané vodě, brambory se oloupou a uvaří se. Poté se brambory rozšťouchají a smíchají s máslem, majoránkou, solí, česnekem a kroupami. Na talíři se posypou upečenou cibulkou a podávají se s párkem, volským okem nebo uzeným masem. Příprava trvá 40 minut.
Zavařování zeleninové směsi s nálevem. Nálev se vaří z vody, octa, bobkových listů, tymiánu, pepře, nového koření, soli a cukru. Zeleninová směs obsahuje mrkev, celer, petržel a cibuli, které se nakrouhají a smíchají. Směs se plní do skleniček a zalije horkým nálevem. Skleničky se utřou, zavíčkují a ponoří do hrnce s horkou vodou. Vaří se těsně pod bodem varu asi 15 minut a poté se nechají vychladnout.
Mrkvová příloha k masu se připravuje z 3/4 kg mrkve, 5 dkg másla, 1 větší cibule, 1 lžíce hladké mouky, soli, mletého kmínu, octa a vody. Na rozpálené máslo se nejprve zesklovatí nakrájená cibule, poté se přidá mouka a promíchá. Následně se přidá nastrouhaná mrkev, zalije vodou a dusí pod pokličkou. Během dušení se může podlévat vodou a po změknutí mrkve se voda vydusí. Nakonec se dochutí octem a solí a podává se jako příloha k masu.
Margaretky s marmeládou - Těsto 1 obsahuje Hery, moučkový cukr, hladkou mouku a vejce. Těsto 2 obsahuje hladkou mouku, moučkový cukr, Hery, žloutky a vanilkový cukr. První těsto se nechá odpočinout v lednici a poté se vykrájí kolečka. Druhé těsto se utře a naplní zdobičkou, kterou se zdobí kolečka. Kolečka se pečou ve dvou fázích a poté se naplní marmeládou. Margaretky se skladují v krabičce a před podáváním se pocukrují.
Smažený losos s paprikou a pórkem se připravuje s citronovou šťávou a sušeným česnekem. Losos se nejprve osolí, pokapá citronovou šťávou a obalí v mouce. Poté se smaží na oleji z obou stran. Mezitím se na másle osmaží nakrájená paprika a pórek, který se podlévá a měkne. Celý proces přípravy trvá 30 minut.
Kuřecí stehna se připravují s česnekem, zázvorem, máslem a solí. Zázvor se nastrouhá do pekáčku, přidá se česnek, sůl a rozpuštěné máslo. Maso se obalí v této směsi a dá se do trouby. Po upečení se maso odkryje a opeče se kůže. Podává se s bramborem.
Kuřecí maso se nakrájí na kousky a osmaží se na oleji. Syrový celer a řepa se nastrouhají a přidají se k masu. Přidá se také majonéza, jogurt a dochutí se solí, pepřem a citronem. Hotové jídlo se může podávat s pečivem. Příprava trvá 40 minut.
Hráchové kuličky sýrového rohlíku se připravují vařením hrachu a rozmixováním sýra a rohlíku. Směs se dochutí solí, pepřem a česnekem a tvoří se z ní kuličky. Ty se namáčejí v mléce s vejcem a obalují ve strouhance. Poté se smaží ve větší vrstvě rozpáleného oleje. Hotové kuličky se pokládají na ubrousky, aby se vysál tuk, a podávají se čerstvě usmažené. Celý proces přípravy trvá 50 minut.
Cukrové křupky z listového těsta se připravují z balíčku listového těsta, cukru a vejce. Těsto se rozválí na 2-3 mm výšky a nakrájí se na čtverečky nebo trojúhelníky. Poté se pomažou vejcem a obalí se v cukru. Pečou se v předehřáté troubě na 200 stupňů asi 10-12 minut. Z této dávky se získá asi 2 plechy křupavek.
Kedlubna se nastrouhá a smíchá s nakrájeným vejcem, pažitkou a zakysanou smetanou. Přidáme sůl a pepř podle chuti. Hotovou směs podáváme vychlazenou jako přílohu k jídlu. Recept je pro dvě porce.
Kedlubnový salát s balkánským sýrem a rajčetem se připravuje z nastrouhané kedlubny, nakrájeného balkánského sýra a rajčete. K těmto ingrediencím se přidá zakysaná smetana, sůl a pepř podle chuti. Salát je lepší podávat trochu studený a recept je pro 3 menší porce.
Vepřová kýta se nakrájí na nudličky a upeče se na oleji. Přidá se cibule, která se zesklovatí. Přidají se také vorčestr, kečup, okurka, paprika a feferonka. Maso se dodělá a dochutí.
Polévka s kapustou a brambory se připravuje s kapustou, sádlem, cibulí, moukou, zeleninovým bujonem, vodou, solí, kmínem, česnekem a brambory. Do rozehřátého sádla se přidá cibule a slanina, poté se přidá mouka a směs se míchá, dokud mouka nezhnědne. Poté se přidá voda, bujon, nakrájená kapusta, česnek, sůl a pepř a vaří se, dokud není kapusta měkká. Vedle se uvaří brambory, které se přidají do polévky a již se nevaří.
Hrách s anglickou slaninou a cibulí se vaří s vodou a zeleninovým bujónem. Hrách se nejprve namočí přes noc a poté se propláchne. Do hrachu se přidá voda, bujón, česnek a anglická slanina s cibulí. Vaří se až do změknutí hrachu, přičemž se může přidávat voda. Podle hustoty se přidává voda a dochucuje se.
Fazolová polévka s cibulí a sádlem se připravuje namočením fazolí na šest hodin a následným vařením s cibulí, sádlem a zeleninovým bujónem. Během vaření se přilévá voda a míchá, aby se nepřipálily. Po změknutí fazolí se může polovina polévky rozmixovat a přidat smetana nebo ocet. Hustota polévky se upravuje přidáním vody. Recept je pro 4 porce.
Fazolová polévka s brambory a zeleninou se připravuje namáčením fazolí na 12 hodin a následným vařením. Mezitím se udělá jíška z másla, cibule a mouky. Poté se přidají nakrájené brambory, nastrouhaná zelenina, sůl, pepř, majoránka a česnek. Polévka se provaří a podává.
Čočkový salát s vejci, okurkou a cibulí je jednoduchý a chutný pokrm. Čočku namočíme a uvaříme do měkka. Poté ji smícháme s nakrájenými vejci, okurkou a cibulí. Přidáme sůl, pepř a majonézu podle chuti. Na talířku posypeme nastrouhaným sýrem a podáváme s pečivem.
Čočková polévka s jíškou se připravuje z čočky, vody, sádla, cibule, česneku a majoránky. Čočku vaříme ve vodě s cibulí na sádle a přidáme sůl. Poté připravíme světlou jíšku z rozehřátého sádla, mouky a vody. Jíšku přilijeme do vařící čočky a přidáme majoránku, česnek a sůl. Polévku necháme změknout a můžeme do ní přidat nakrájený párek.
Celerový salát s majonézou a jogurtem. Oloupaný celer nastrouháme a smícháme s citronovou šťávou. Přidáme majonézu, jogurt, hořčici, sůl a pepř. Směs použijeme jako náplň do pečiva a můžeme ji ozdobit zeleninou. Příprava trvá 20 minut.
Placičky z brambor a brokolice se připravují z vařených brambor, hladké mouky, mléka, sušeného droždí, nastrouhané brokolice, soli, cukru a oleje. Brambory a brokolici nastrouháme a smícháme s ostatními surovinami. Z této směsi vytvoříme placičky a necháme je vykynout na pomoučněném válku. Poté je pečeme ve friťáku dozlatova z obou stran.
Bramborový a celerový kaši s máslem a solí. Brambory a celer se oloupou a nakrájí na kousky. Poté se propláchnou vodou a vaří se do změknutí. Vařené brambory a celer se rozmačkají, přidá se máslo a směs se rozmixuje. Hustota kaše závisí na preferencích, případně se může přidat mléko na zředění. Příprava trvá 35 minut.
Čočková kaše s brambory a cibulí je jednoduché jídlo, které se připravuje vařením červené čočky a brambor. Cibuli osmažíme na sádle a brambory uvaříme ve slané vodě. Poté brambory rozšťoucháme a přidáme mléko. Do směsi přimícháme čočku s cibulí a podáváme s sekanou, párkem nebo uzeným masem. Recept je určen na 3 porce a příprava trvá 40 minut.
Bramboráčky s pohankovou moukou a majoránkou se připravují z nastrouhaných brambor, mouky, vajec, majoránky, soli, pepře a česneku. Směs se dobře promíchá a smaží se na rozpáleném oleji dozlatova z obou stran. Hotové bramboráčky se pokládají na ubrousky, aby vysajely přebytečný tuk. Příprava trvá 45 minut.
Bramboráčky se syrovým květákem jsou připravovány ze syrového květáku, brambor, vajec, cibule, soli, kmínu a mouky. Květák a brambory se nastrouhají na hrubém struhadle a smíchají se s ostatními ingrediencemi. Směs se smaží na oleji dozlatova z obou stran. Hotové bramboráčky se položí na ubrousky, aby vysajely přebytečný tuk. Mohou být podávány jako příloha k masu nebo s uzeným masem a zeleninovým salátem. Recept je určen pro 2 porce a příprava a smažení trvá 50 minut.
