Banánové placičky s kokosem se připravují z mléka, rumu, vejce, kokosu, cukru, soli, mouky a banánů. Suroviny se vyšlehají do těsta, které by nemělo být řídké. Banány se nakrájí na plátky, namočí se do těsta a smaží se na oleji. Hotové placičky se pokladou na ubrousky, které vysají přebytečný tuk.
