Bramborové placičky s kysaným zelím a klobásou jsou připraveny z nastrouhaných brambor, kysaného zelí, klobásy nebo salámu, mouky, vajec, soli a oleje na smažení. Všechny suroviny se smíchají a zpracují do těsta. Z těsta se udělají placičky, které se smaží v horkém oleji dozlatova. Hotové placičky se pokladou na ubrousky, aby vysajely přebytečný tuk. Těsto na placičky se nedoporučuje připravovat příliš dopředu, protože se řídne.
