Citronové pruhy jsou sladké pečivo, které se připravuje z těsta z Hery, mouky, žloutku a citronové šťávy. Těsto se nechá odpočinout v lednici a poté se vyválí na silný plát. Bílek se vyšlehá s cukrem a natře se na těsto, které se následně nařeže na pruhy. Pruhy se pečou v troubě při teplotě 150 stupňů asi 15-20 minut. Z této dávky vznikne asi 1 a čtvrt plechu pruhů.
